5 คอร์สน้องใหม่?ที่คุณต้องไม่พลาด!! เปิดสูตรเด็ด จาก “คนก้นครัว”

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเทคโนโลยีชาวบ้าน

http://info.matichon.co.th/techno/techno.php?srctag=05110150359&srcday=2016-03-15&search=no

วันที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2559 ปีที่ 28 ฉบับที่ 619

มติชนอคาเดมี

เรื่องและภาพ โดย : มติชนอคาเดมี

5 คอร์สน้องใหม่?ที่คุณต้องไม่พลาด!! เปิดสูตรเด็ด จาก “คนก้นครัว”

ก้าวเข้าสู่เดือนสุดท้ายของไตรมาสแรกของปี 2559 ใครหลายคนอาจจะกำลังมองหาลู่ทางใหม่ๆ เตรียมพร้อมในการต่อสู้กับสภาวะเศรษฐกิจที่ยังคงไม่กระเตื้องซักเท่าไหร่นัก…

…เห็นเกริ่นมาแบบนี้ ทั้งตัวผมเองและทีมงานมติชนอคาเดมี อยากเป็นกำลังใจให้แฟนนานุแฟนทุกท่าน ได้ก้าวข้ามผ่านความลำบากยากเข็ญในช่วงที่การเงินไม่ค่อยจะเป็นใจนี้ไปให้ได้ครับ

แต่จะอยู่เฉยๆ ไม่แนะนำอะไรให้กับท่านผู้อ่านเลย…ก็ดูจะใจดำไปซักนิด

วันนี้ผมจึงขันอาสามาแนะนำหลักสูตรดีๆ ที่จะนำทุกท่านไปสู่การสร้างอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ หรือใครจะปิ๊งไอเดียผมเชียร์ให้เอาไปทำเป็นธุรกิจแบบจริงจังเลย ก็น่าสนใจไม่น้อยครับบอกเลย

…เพราะทุกหลักสูตรนี้มาจากฝีมือ “คนก้นครัว” ตัวจริง…เสียงจริง ทั้งนั้นเลยนะคุณผู้ชม!!

เริ่มต้นด้วยคอร์สเรียนสุดฟิน อย่าง พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ของวิทยากรที่ก้าวข้ามขั้น…จากผู้เรียนชั้นยอดของมติชนอคาเดมี ที่ไปฝึกปรือฝีมือการทำอาหารมาอย่างโชกโชน จนเข้าขั้น “เซียน” จนเพื่อนในคลาสต่างๆ ก็ชื่นชมในฝีไม้ลายมือในการปรุงอาหาร

ใช่ครับ…เรากำลังพูดถึง อาจารย์พิมพ์นลิน บุญสุขสันต์ หรือ อาจารย์พิม นั่นเอง

หลังจากเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในการทำอาหาร ขนมไทย และเบเกอรี่มาอย่างมากมาย คราวนี้ อาจารย์พิม จะเปลี่ยนบทบาทมาเป็นวิทยากร ที่ให้ความรู้กับเพื่อนๆ ที่รักการทำอาหารบ้าง กับการสอนทำเมนูขนมหวานสุดฮิต อย่าง พุดดิ้ง ซึ่งใครหลายคนที่เคยลองชิมฝีมืออาจารย์พิมแล้ว ต่างก็ต้องซูฮกในความอร่อยของเมนูนี้กันทุกคน

สำหรับรอบนี้เปิดสอนกัน 4 เมนู อย่าง พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน พุดดิ้งลูกตาล พุดดิ้งชาเขียว และ พุดดิ้งนมเย็น

งานนี้ อาจารย์พิม สอนทุกขั้นตอนอย่างละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงการเลือกบรรจุภัณฑ์ และวิธีการนำไปทำขายจริง เพื่อให้ผู้เรียนทุกคนนำไปต่อยอดเป็นอาชีพได้

ใครอยากเรียน วันที่ 26 มีนาคม 2559 นี้ ต้องไม่พลาดจ้า

ตามติดกันมาด้วยคอร์สเรียนสุดฮิต อย่าง แซนด์วิชหลากไส้ ที่ถือเป็นหนึ่งในเมนูเบเกอรี่สุดคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ เพราะสามารถรับประทานได้อย่างไม่รู้เบื่อ จะรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือจะนำไปจัดเป็น ค็อกเทลปาร์ตี้ ก็ยังได้

ครั้งนี้ได้เชฟก้นครัวมาเปิดสูตรเด็ดเองเลย อย่าง อาจารย์ภาณุรัตน์ วิสิฐพัฒน์กร หรือ อาจารย์กิ๊ก ซึ่งหนึ่งในทีมตัวแทนทีมชาติไทย ในสังกัด TCAcademy เลยทีเดียว

รอบนี้ อาจารย์กิ๊ก จะมาเปิดเผยทุกเทคนิค-เคล็ดลับความอร่อยในการทำสุดยอดเมนูยอดนิยมอย่าง แซนด์วิชหลากไส้ ที่นำวัตถุดิบหลากหลายมาประยุกต์เป็นเมนูแซนด์วิชแสนอร่อย อาทิ ปลาทูน่า ปูอัด หมูทงคัตซึ ปลาทอด ไก่เทอริยากิ เป็นต้น พร้อมสาธิตขั้นตอนการทำอย่างละเอียดในทุกขั้นตอน

นอกจากนี้ ยังมีการเสริมในส่วนของการแนะนำแพ็กเกจจิ้งสุดชิก สร้างมูลค่าให้กับเบเกอรี่ เพื่อให้ลูกศิษย์นำไปประกอบอาชีพได้ในอนาคตอีกด้วย ใครอยากรู้ว่า อาจารย์กิ๊ก จะมีเทคนิค-เคล็ดลับความอร่อยอะไรบ้าง วันที่ 3 เมษายน 2559 นี้ ต้องลองมาเรียนรู้กัน

อีกหนึ่งวิทยากรที่เป็นความภาคภูมิใจของมติชนอคาเดมี คงต้องพูดถึง อาจารย์นวลปรางค์ วรรณพงษ์ หรือ อาจารย์เปิ้ล ลูกหม้อคนเก่งจากศูนย์ ที่ก้าวกระโดดออกไปทำธุรกิจร้านอาหารจนประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยม ภายใต้ชื่อแบรนด์ “อิ่มหมี – Manpuku Kuma” ที่เน้นขายเมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดจนเป็นที่รู้จักในวงการ ?foodtrucks (ฟูดทรัก) เป็นอย่างดี

มาวันนี้ อาจารย์เปิ้ล ไม่ได้มาสอนการทำข้าวแกงกะหรี่ แต่จะมาเปิดเผยสูตรเด็ดเมนู ยำข้าวแหนม ที่เธอบอกกับพวกเราว่าเป็นสูตรเด็ดของคุณแม่ที่สืบทอดมาจากรุ่นปู่-ย่า เป็นเวลายาวนานกว่า 20 ปี แถมยังเป็นเมนูอร่อยเด็ดที่ทำขายสร้างรายได้จนสามารถส่งเสียให้ลูกทุกคน เรียนจบปริญญากันเลยทีเดียว

ในชั่วโมงเรียนนี้ อาจารย์เปิ้ล จะสอนตั้งแต่เทคนิคการทำแหนม การคัดเลือกวัตถุดิบ การหมักแหนมที่ถูกวิธี และที่พลาดไม่ได้ ก็คือ เทคนิคการขายแบบคนยุคใหม่ ส่วนจะเป็นแบบไหน? ยังไงนั้น? มาเรียนพร้อมกัน วันที่ 9 มีนาคม 2559 นี้ได้เลยครับ

มาต่อกันที่หลักสูตรมาแรงแซงโค้งที่น่าสนใจอย่าง กุ้งถัง ที่ใครหลายคนเคยได้ฟัง หรือเคยได้ยินกันจนคุ้นหู กับสารพัดอาหารจานกุ้งที่รังสรรค์ออกมาได้หลากหลายอรรถรส จนเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นทั่วบ้านทั่วเมือง

คอร์สนี้ได้ผู้สอนฝีมือดี อย่าง อาจารย์อิสระ เหลืองแสงรุ้ง หรือ อาจารย์แตม หนึ่งในวิทยากรประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน มาเปิดเผยเทคนิคการทำเมนู “กุ้งถัง” สารพัดรสชาติที่น่าสนใจ อย่าง ซอสบาร์บีคิว ซอสต้มยำ ซอสขี้เมา ซอสเกาหลี และ ซอสกระเทียมพริกไทย คอร์สบอกกันตั้งแต่เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ การทำซอสรสชาติต่างๆ เทคนิคการปรุงรส และเสริมในเรื่องของเทคนิคการขายให้กับผู้เรียนทุกท่านนำไปต่อยอดได้อีกด้วย

ใครอยากรู้ว่าเมนู กุ้งถัง จะอร่อยเด็ดดวงขนาดไหน วันที่ 1 พฤษภาคม 2559 นี้ ต้องไม่พลาดครับ

ปิดท้ายกับคอร์สเรียนสุดฮอต…ที่แค่ได้ยินชื่อ ก็แซบ…ซี๊ด จี๊ดโดนใจกันซะแล้ว กับ ไก่แซบ 5 รสชาติ อาหารรับประทานเล่นที่กลายมาเป็นเทรนด์และกระแสความนิยมในหมู่วัยรุ่นยุคปัจจุบัน ที่สำคัญยังมีเชฟหนุ่มหล่ออย่าง อาจารย์มาตาวุธ นาคปานเสือ หรือ อาจารย์ที วิทยากรประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน

อาจารย์ที จะมาเปิดเผยเทคนิคการทำไก่แซบสารพัดรสชาติ อาทิ ไก่แซบรสบาร์บีคิวสไปซี่ ไก่แซบรสเทอริยากิ ไก่แซบรสน้ำผึ้ง ไก่แซบรสชีส และ ไก่แซบรสกระเทียม แค่ได้ยินชื่อเมนู ก็รู้สึกฟินซะแล้ว แต่ถ้าได้มาเรียนกับอาจารย์ที ที่พร้อมจะสอนกันทุกอย่างแบบหมดเปลือก…แถมให้สูตรเด็ดไปต่อยอดทำขายเป็นอาชีพได้ในอนาคตอีกด้วย

ว่าแล้วก็อย่ารอช้า วันที่ 1 พฤษภาคม 2559 นี้ เจอกันแน่นอนจ้า

เกริ่นมายาวซะขนาดนี้…สำหรับใครที่อยากมาเรียน 5 คอร์สน้องใหม่ กับ “คนก้นครัว” ของเรา ก็ขอให้รีบตัดสินใจได้เลยนะ ถ้าพื้นที่ถูกจับจองหมด ก็อดนะเออ…แล้วเจอกันใหม่ฉบับหน้าครับ

สำหรับ ท่านที่สนใจอยากจับจองคอร์สเรียนหลักสูตรครัวปฏิบัติการ-ครัวเบเกอรี่ หรือครัวสาธิต ก็สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมมาได้ที่ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชนอคาเดมี) หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. (02) 954-3977-85 ต่อ 2123, 2124 (จันทร์-ศุกร์), (082) 993-9097, (082) 993-9105 (เสาร์-อาทิตย์) http://www.matichonacademy.com และ https://www.facebook.com/Matichon.Academy.Thailand

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s