“เฮียเอี่ยม” เพาะถั่วงอกปลอดสาร ส่งขายยี่ปั๊ว วันละ 3 ตัน รายได้เดือนละล้าน

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเส้นทางเศรษฐี

http://info.matichon.co.th/rich/rich.php?srctag=0761150759&srcday=2016-07-15&search=no

วันที่ 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2559 ปีที่ 21 ฉบับที่ 401

ช่องทางสร้างอาชีพ

ดวงกมล

“เฮียเอี่ยม” เพาะถั่วงอกปลอดสาร ส่งขายยี่ปั๊ว วันละ 3 ตัน รายได้เดือนละล้าน

“ต้นทุนถั่วแขกกิโลกรัมละ 70 บาท เพาะเป็นถั่วงอกได้ 7 กิโลกรัม แต่ละวันผมใช้ถั่วแขก 500 กิโลกรัมเพาะถั่วงอกได้ 3,100 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 13-16 บาท ส่งขายทุกวัน ตกแล้วมีรายได้ที่ยังไม่หักค่าใช้จ่ายราววันละ 20,000 บาท”

ติดทำเนียบผักขายดีของตลาดเกือบทุกแห่ง ร้านก๋วยเตี๋ยวทุกร้านจำเป็นต้องใช้ทุกวัน สำหรับ “ถั่วงอก” พืชราคาไม่สูงมาก เพาะง่าย 3 วัน ได้ทานแล้ว แถมน่าอัศจรรย์ปราศจากดินและปุ๋ย ใช้เพียง “น้ำ” เท่านั้น ไม่ต้องเป็นเกษตรกรก็สามารถเพาะได้ ด้านคุณค่าทางโภชนาการ “ถั่วงอก” อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง

แต่ปัจจุบัน “ถั่วงอก” มักมีสารต้องห้ามต่อร่างกาย ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง อาจร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตเลยก็ได้ ดังนั้น ถั่วงอกปลอดสารพิษ นับเป็นทางเลือกที่ร่างกายเราคู่ควร

หัวใจสำคัญอยู่ที่เมล็ดพันธุ์ น้ำ และวิธีการรดน้ำ

คุณวันทัสน์ รติขจรพันธุ์ หรือ เฮียเอี่ยม ชายหนุ่มวัย 59 ปี ยึดอาชีพเพาะถั่วงอกขายมาตลอดทั้งชีวิต ปัจจุบัน เพาะถั่วงอกปลอดสาร บนเนื้อที่ 400 ตารางวา ย่านคลองสิบสาม หนองจอก กรุงเทพฯ เก็บผลผลิตส่งขายตลาดทุกวันราว 2-3 ตัน มีรายได้วันละ 20,000 บาท โดยเฉลี่ยยังไม่หักต้นทุน จะมีรายได้เดือนละ 1 ล้านบาท

เฮียเอี่ยม เท้าความกับเส้นทางเศรษฐีว่า เกิดและเติบโตมาในครอบครัวคนจีนที่มีอาชีพเพาะถั่วงอกขาย เดิมรุ่นพ่อแม่เพาะถั่วงอกอยู่ที่ย่านดินแดง กทม. จนกระทั่งโดนเวรคืนที่ดิน จำต้องย้ายไปเพาะถั่วงอกที่ย่านห้วยขวาง ขนาดพื้นที่ 200 ตารางวา อยู่ห้วยขวางนาน 20 ปี จนกระทั่ง กรมทรัพยากรน้ำ สั่งห้ามใช้น้ำบาดาล เลยย้ายมาอยู่ย่านคลองสิบสาม หนองจอก เนื่องจากมีน้ำให้ใช้ตลอดทั้งปี

“ตอนเพาะถั่วงอกอยู่ที่ดินแดงใช้น้ำบาดาล ประกอบกับท่อน้ำบาดาลแตก กรมทรัพยากรน้ำ สั่งห้ามใช้น้ำบาดาล ปี 2548 เลยย้ายมาอยู่คลองสิบสาม ย่านหนองจอก สาเหตุที่ย้ายมาบริเวณนี้เนื่องจากมีน้ำให้ใช้ตลอดทั้งปี เป็นน้ำคลองชลประทานที่ไหลมาจากเขื่อนจังหวัดชัยนาท”

บ้านคลองสิบสาม หนองจอก ที่เฮียเอี่ยมย้ายมาอยู่ เฮียเอี่ยม บอกว่า จัดสรรพื้นที่เพาะถั่วงอกราว 400 ตารางวา สำหรับจุดเด่นของถั่วงอกที่นี่เป็นถั่วงอกไฮโดรโปนิกส์ ลักษณะต้นเรียว ยาว ขนาดกำลังดี มีเปลือกติดที่หัว มี 2 ใบเลี้ยงงอกออกมา สีเหลืองธรรมชาติ หากถูกแดดจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน มีเหี่ยวบ้าง ต่างจากถั่วงอกทั่วไปที่มีต้นขาว อวบ อ้วน ถูกแดดก็ยังเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสี

สำหรับรายละเอียดการเพาะถั่วงอก เฮียเอี่ยม บอกกับเส้นทางเศรษฐีว่า ใช้ถั่วเขียวผิวดำ หรือถั่วแขก (ถั่วพม่า) ที่เลือกพันธุ์นี้เพราะแข็งแรง ทนทาน ไม่ค่อยช้ำ เหี่ยวช้า แต่ข้อเสียคือ โตช้า ปกติถั่วเขียวทั่วไปเพาะเป็นถั่วงอกใช้เวลา 72 ชั่วโมง ก็โตเก็บขายได้แล้ว แต่ถั่วแขกใช้เวลา 80 ชั่วโมงกว่าจะงอก ซึ่งถั่วแขก 1 กิโลกรัม จะเพาะถั่วงอกได้ราว 7 กิโลกรัม

เผยขั้นตอนเพาะถั่วงอก

โอกาสขายยังมี

สำหรับกระบวนการเพาะถั่วงอก เฮียเอี่ยม เผยว่า หัวใจสำคัญ อยู่ที่เมล็ดพันธุ์ น้ำ และวิธีการรดน้ำ ซึ่งวิธีเพาะคร่าวๆ ดังนี้

1. นำถั่วเขียวผิวดำ ที่นำเข้าจากพม่า มาล้างทำความสะอาดให้เกลี้ยง ร่อนเพื่อนำวัตถุแปลกปลอมออกให้หมด หลังจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. นำเมล็ดถั่วที่ผ่านการร่อน และล้างสะอาดแล้ว เตรียมลงเพาะในถังที่เจาะร่องไว้เพื่อระบายน้ำ ใช้ถังขนาด 200 ลิตร ตัดครึ่งใส่ถั่วเขียวผิวดำลงไปในถัง ประมาณ 7 กิโลกรัม นำตาข่ายมาบังไว้เพื่อไม่ให้น้ำกระแทกถูกเมล็ดแรงเกินไป

3. รดน้ำผ่านตาข่ายทุกวัน โดยใช้ฝักบัว เพื่อให้น้ำกระจายอย่างทั่วถึง รดน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง เป็นเวลา 3 วัน (เฉลี่ยรดน้ำวันละ 12 ครั้ง) เมล็ดถั่วแขกจะงอกเป็นถั่วงอกสีขาว อวบอ้วน น่าทาน นำไปขายส่งในตลาดสด

สำหรับน้ำที่นำมาใช้รดถั่วงอก เฮียเอี่ยมจะสูบขึ้นมาจากคลองแล้วพักในบ่อพักน้ำสูง 3 เมตร นาน 1 วัน เพื่อกรองตะกอนก่อน การเพาะถั่วงอกที่สำคัญคือใช้น้ำเยอะมาก ต้องรดน้ำทั้งวันทั้งคืน ถั่วงอกที่ดีต้องมีกลิ่นเหม็นเขียวเล็กน้อย เพราะแสดงถึงความสดใหม่ เวลาโดนลม โดนแสงแดดมีสีคล้ำบ้าง

ปัจจุบัน เฮียเอี่ยมจะเพาะถั่วงอกทุกวัน เฉลี่ยวันละ 3,100 กิโลกรัม ส่งขายตลาดใหญ่ๆ และมียี่ปั๊วมารับถึงที่บ้าน เช่น คลองเตย ตลาดห้วยขวาง พระโขนง ประตูน้ำ ตลาดวรจักร ตลาดย่านศรีนครินทร์ ราคากิโลกรัมละ 13-16 บาท

“ต้นทุนถั่วแขก กิโลกรัมละ 70 บาท เพาะเป็นถั่วงอกได้ 7 กิโลกรัม แต่ละวันผมใช้ถั่วแขก 500 กิโลกรัมเพาะถั่วงอกได้ 3,100 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 13-16 บาท ส่งขายทุกวัน ตกแล้วมีรายได้ที่ยังไม่หักค่าใช้จ่ายราววันละ 20,000 บาท”

ด้านแผนธุรกิจในอนาคต เฮียเอี่ยม เผยว่า จะเพาะถั่วงอกมีเปลือกติดบริเวณหัวจำหน่าย ไม่ผ่านกระบวนการ ให้ผู้ทานได้สัมผัสถึงความสดใหม่จริงๆ

“ถั่วงอก” นับเป็นพืชที่ปลูกง่าย และน่าอัศจรรย์ เพราะปราศจากดินและปุ๋ย ใช้เพียงน้ำเท่านั้น

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s