เชฟอเล็กซานเดอร์ คาสตัลดี ผู้รังสรรค์อาหารฝีมือฉมัง ต้อนรับนักชิมอีกครั้งสู่‘ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์’ #SootinClaimon.Com

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/607866

เชฟอเล็กซานเดอร์ คาสตัลดี ผู้รังสรรค์อาหารฝีมือฉมัง  ต้อนรับนักชิมอีกครั้งสู่‘ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์’

วันจันทร์ ที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2564, 06.00 น.

ห้องอาหารรูฟท็อป ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ (SEEN Restaurant & Bar Bangkok) กลับมาพร้อมเสิรฟความอร่อย
อีกครั้ง นำทีมโดย เชฟอเล็กซานเดอร์ คาสตัลดี (Alexandre Castaldi) หรือ “เชฟอเล็กซ์” พร้อมปรุงอาหารรสชาติเยี่ยมที่เน้นการเลือกวัตถุดิบคุณภาพ บริการด้วยความปลอดภัยสูงสุดตามมาตรการด้านสุขอนามัยพร้อมดื่มด่ำทิวทัศน์ที่สวยงามของโค้งน้ำเจ้าพระยาสุดโรแมนติกยามดวงตะวันลาลับขอบฟ้าเรื่อยไปจนค่ำเห็นแสงไฟระยิบยามค่ำคืนของกรุงเทพมหานครได้อย่างสุดลูกหูลูกตา

ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ ก่อตั้งขึ้นจากวิสัยทัศน์ของ เชฟ โอลิวิเย่ร์ ดา คอสตา (Olivier da Costa) เชฟชาวโปรตุเกส ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงจากการประกอบธุรกิจด้านอาหาร โดยเปิดตัว ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ ครั้งแรกในปี พ.ศ.2560 ที่นครเซาเปาโล ประเทศบราซิล จากนั้นขยายแบรนด์สู่สาขาที่สอง ณ เมืองลิสบอน ประเทศโปรตุเกส และสาขาที่สาม ซึ่งเป็นแห่งแรกในเอเชีย ณ โรงแรม อวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งในสถานที่นัดพบปะสังสรรค์หรือดินเนอร์มื้อค่ำ มองเห็นทิวทัศน์มุมกว้างของแม่น้ำเจ้าพระยาแสนโรแมนติกยามพระอาทิตย์ตกดิน

เชฟอเล็กซ์ นำแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารดั้งเดิมของเชฟโอลิวิเย่ร์ ดา คอสตา (Olivier da Costa) ผนวกการประยุกต์ให้เข้ากับวัตถุดิบจากท้องถิ่น เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารนานาชาติเป็นเมนูแนะนำของซีน อาทิ ทาปาส, โคลด์ คัท, ชีส, ซูชิบาร์, สลัดกุ้งล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิล และเนื้อสันในย่างราดซอสสูตรเฉพาะของเชฟโอลิวิเย่ร์ พร้อมจิบเครื่องดื่มที่คิดค้นสูตรเฉพาะของซีน โดยทีมบาร์เทนเดอร์ นักเอนเตอร์เทนที่ได้รับรางวัลมากมาย

เชฟอเล็กซ์ เริ่มเส้นทางการทำอาหารจากการเป็นผู้ช่วยคุณแม่ในห้องครัวตั้งแต่เยาว์วัย เขาเกิดที่เมืองมาร์แซย์ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เมืองที่หลายคนคิดว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฝรั่งเศส และมีอาหารขึ้นชื่อของ
เมืองมาร์แซย์ ได้แก่ บิสกิตรสหวานที่เป็นสัญลักษณ์ Navette de Marseille วัตถุดิบหลักของอาหารโพรวองซ์ ราตาตูย (Ratatouille) และอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองมาร์แซย์ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่นิยมทานอาหารทะเล นั่นคือ ซุปบุยยาเบส(Bouillabaisse)

เชฟอเล็กซ์ นำประสบการณ์การทำอาหารและดูแลห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ ประเทศฝรั่งเศส ฝึกฝนและลับฝีมือจากร้านดัง อาทิ ร้าน Alain Senderens และร้าน Le Celadon จนได้รับตำแหน่งเชฟอาหารฝรั่งเศส ที่ ร้านหรู Scarlett Café & Wine Bar ประเทศฮ่องกง ก่อนจะมาร่วมเปิดห้องอาหาร ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ ณ โรงแรม อวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ แห่งนี้

ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ ตั้งอยู่บนดาดฟ้าชั้น 26 ของโรงแรมอวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร.02-4319492 หรืออี-เมล reservation@seenrooftopbangkok.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s