#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/661844

วันอังคาร ที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2565, 18.05 น.

“เตี๋ยวเรือชามยักษ์” ของร้านเรือทอง ตั้งอยู่ริมถนนราษฎร์บำรุง ซอย 5 ตำบลเนินพระ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ราคาเริ่มต้นที่ ชามละ 25 บาท ไปจนถึง 199 และ 259 บาท มีทั้งหมูและเนื้อ

ร้านเรือทองก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ของนางผกามาศ ไชยมงคล อายุ 40 ปี เล่าให้ฟังว่า เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือชามยักษ์มา 4 ปี แล้ว เปิดได้ไม่นานก็เจอพิษโควิด รอบแรกปิดร้านไป 7 เดือน พอโควิดมารอบ 2 ต้องปิดร้านไป 1 ปี เพิ่งจะมาเปิดได้เมื่อต้นปีนี้

ก๋วยเตี๋ยวของที่ร้านขายทั้งหมู และเนื้อ มีราคาให้เลือกตั้งแต่ราคาปกติชามละ 25 บาท 50 บาท 60 บาท ชามสีเขียวจะราคาชามละ 90 บาทกินได้ 2 คน ชามสีขาวราคา 139 บาท กินได้ 2-3 คน ส่วนชามยักษ์ก๋วยเตี๋ยวหมูราคา 199 บาท ถ้าเป็นเนื้อจะราคา 259 บาท กินได้ 5-6 คน  

ชามยักษ์จะใส่เส้น 2 เส้นให้เลือกเอา มีเส้นบะหมี่ เส้นหมี่ขาว เส้นเล็กมาม่า  และ วุ้นเส้น ที่ร้านไม่มีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เพราะไม่ค่อยมีคนสั่งกิน  ส่วนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวของที่ร้านเป็นสูตรจากอยุธยาแท้ ๆ เพราะบ้านเดิมอยู่ที่อยุธยา พริกก็คั่วเอง ถ้าไม่ชอบรสจัดต้องแจ้งทางร้านก่อนจะได้ไม่ใส่น้ำปรุงเพราะรสชาดจัดจ้านมาก

ก๋วยเตี๋ยวหมู เราจะใส่เนื้อหมูสด ตับ หมูตุ๋น ลูกชื้นหมู ลูกชิ้นเอ็น ส่วนคนชอบทานเนื้อ ก็มีเนื้อสด ตับ ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น และเนื้อตุ๋น เนื้อตุ๋นเราไม่ใช้เศษเนื้อ จะใช้เนื้อบริเวณแก้มของวัวเพราะมีมันแทรกอยู่ในเนื้อ ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 4 ชั่วโมง  ถ้าลูกค้าที่มาทานแล้วเช็คอินที่ร้านจะมีเกี๊ยวทอดแถมให้ฟรี

ชามยักษ์ของเราตัวชามจะหนักประมาณ 5 กิโลกรัม เส้นผ่าศูนย์กลาง 45 ซ.ม.ที่เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือชามยักษ์เพราะจะมีลูกค้าพาครอบครัวมากินกัน จึงคิดว่าถ้าสั่งคนละชามจะได้น้อยกว่าชามยักษ์ เพราะเราใส่ให้เยอะ กินได้ 5-6 คน จะคุ้มกว่า ช่วงวันเสาร์อาทิตย์จะมีลูกค้าพาครอบครัวมากินชามยักษ์กันมาก ลูกค้าบอกว่าคุ้มกว่า

มีลูกค้าบางรายจะมาลองกินชามยักษ์ ว่ามันใหญ่แค่ไหน พอมาลองกินแล้วบอกว่าใหญ่จริง รสชาติก็อร่อย เนื้อนุ่ม แต่มา 2 คนกินไม่หมดแน่ ที่ร้านจะใช้เส้นเล็กวันละ 10 กก.เส้นหมี่ 10 ถุง คะน้า 10 กก.เปิดขายตั้งแต่ 09.00-17.00 น. หยุดทุกวันพุธ  ถ้าลูกค้าจะสั่งล่วงหน้ามาก่อนก็ได้ ที่เบอร์ 096-8017399

.-008