สุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ นำทีมผู้บริหารและเชฟ ทำเค้กสโตเลนฉลองเทศกาลคริสต์มาส

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/693252

สุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ นำทีมผู้บริหารและเชฟ ทำเค้กสโตเลนฉลองเทศกาลคริสต์มาส

สุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ นำทีมผู้บริหารและเชฟ ทำเค้กสโตเลนฉลองเทศกาลคริสต์มาส

วันจันทร์ ที่ 21 พฤศจิกายน พ.ศ. 2565, 06.00 น.

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชัน เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ เตรียมพร้อมรับฤดูกาลแห่งความสุขของชาวตะวันตกกับกิจกรรม Fruit Mixing Ceremony หรือธรรมเนียมการบ่มผลไม้ เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กในช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึงนี้ โดยมี สุทธิเกียรติ จิราธิวัฒน์ ประธานกรรมการ พร้อมด้วย ธีระยุทธ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารโรงแรมและรีสอร์ทในเครือเซ็นทารา นำทีมผู้บริหารและเชฟร่วมกันบ่มผลไม้ มร.โรเบิร์ต เมาเรอร์ เลิฟเลอร์ผู้อำนวยการกลุ่มงานปฏิบัติการกลุ่มโรงแรมในกรุงเทพฯ และลาว และผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์, มร.นิโคลัส ลอโร ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม, มร.แอนเดรีย มอนเตล่า หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ และ ธวัช ประทุมพวง หัวหน้าพ่อครัวเบเกอรี่มาร่วมกิจกรรมการบ่มผลไม้ในครั้งนี้ ณ ซิงก์ ชั้น G โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชัน เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์

Fruit Mixing Ceremony หรือธรรมเนียมการบ่มผลไม้ เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กสโตเลน คัดสรรผลไม้ที่ขึ้นชื่อความอร่อยและถั่วประเภทต่างๆ อาทิ องุ่นดำ องุ่นแดง เชอร์รี่ ลูกเกด เปลือกส้ม เปลือกมะนาว ฯลฯ รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำมาหมักรวมกันในเหล้าบรั่นดี คอนยัค แกรนด์มาเนีย และอามายัดหลังจากนั้นปรุงรสด้วยแป้งรสอบเชย ขิง ยี่หร่า และลูกจันทน์เทศ บ่มทิ้งไว้อีกประมาณ 2-3 เดือนก่อนส่วนผสมหลักในการทำพลัมพุดดิ้ง หรือที่เรียกว่าคริสต์มาสเค้ก

เค้กสโตเลน เป็นขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนิยมทำกินในช่วงเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะวันคริสต์มาส มีต้นกำเนิดมาจากชาวเยอรมันตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ที่มักจะมอบเค้กสโตเลนให้แทนความสุข เป็นขนมปังที่มีลักษณะคล้ายบริยอชผสมผลไม้ที่แช่ในเหล้าและสอดไส้ด้วยมาร์ซิพานรสหวาน หลังอบเสร็จโรยสโตเลนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ก่อนเสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ จึงทำให้เค้กสโตเลนเป็นขนมปังที่มีรสชาติหวานและกลิ่นเฉพาะตัว 

ใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาสแล้ว มามอบเค้กสโตลเลนเป็นของขวัญสุดพิเศษให้คนที่คุณรักกันเถอะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s