#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

รายได้ปัง!! เหมือนมากซาลาเปา ‘ลูกท้อ-ส้ม’ รับตรุษจีน

วันพุธ ที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2566, 18.14 น.

ร้านจำหน่ายซาลาเปาปรับกลยุทธ์การขายด้วยการทำซาลาเปาซิ่วท้อและซาลาเปาผลส้ม เป็นทางเลือกแทนผลไม้ที่มีราคาแพงในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผลตอบรับทางออนไลน์ดีเกินคาด รายได้วันละหมื่นบาท จนทำขายแทบไม่ทันเลยทีเดียว

18 ม.ค. 66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านท้องมังกรคาเฟ่ เลขที่ 45/4 ถนนเจิมปัญญา เขตเทศบาลนครตรัง น.ส. นัฐกมล ท่าห้อง อายุ 33 ปีเจ้าของร้าน ได้ปรับกลยุทธ์ในการขายซาลาเปาแบบเดิม ๆ มาทำซาลาเปาสิ่วท้อและซาลาเปาผลส้ม ซึ่งซิ่วท้อหรือลูกท้อ และส้ม นับเป็นผลไม้มงคลที่ชาวไทยเชื้อสายจีน นิยมหาซื้อไปมอบให้กับญาติผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ และเป็นผลไม้เซ่นไหว้เนื่องในเทศกาลตรุษจีน แต่เนื่องจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ จะมีราคาแพงขึ้นมากในช่วงตรุษจีน โดยเฉพาะสิ่วท้อ ถือว่าเป็นขนมมงคลนำไปมอบให้ เพื่อเสริมโชคลาภบารมี ทำให้อายุยืน สุขภาพแข็งแรง แต่แทบจะไม่มีขาย ทำให้เจ้าของร้านซาลาเปา ผุดไอเดียทำซาลาเปาสิ่วท้อและเปาส้มขึ้น เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า

ซึ่งทำออกมาได้เหมือนสิ่วท้อและผลส้มเป็นอย่างมาก นอกจากจะเป็นผลไม้หรือขนมมงคลแล้ว ยังมีราคาที่ถูกกว่า หาซื้อได้ง่ายและเป็นที่ต้องการของตลาด ซึ่งต้องปิดหน้าร้านในช่วงนี้ เพื่อผลิตซาลาเปาสิ่วท้อกับเปาส้มขายให้ทันตามออเดอร์ของลูกค้า ที่สั่งซื้อเข้ามาวันละ 400-500 ลูก สร้างรายได้วันละนับ 10,000 บาทเลยทีเดียว

สำหรับซาลาเปาสิ่วท้อ มีไส้ถั่วเหลืองงาขาวและไส้เผือกหอม ขายลูกละ 25 บาท ส่วนซาลาเปาส้มไส้คัสตาร์ด ใช้ส้มแมนดารินแท้ เคี่ยวเองผสมกับแครอท ทำให้ได้สีสันออกมาคล้ายผลส้ม ขายลูกละ 30 บาท ซึ่งทุกลูกเป็นงาน Hand make หรืองานทำมือ ใช้สีธรรมชาติ สด ใหม่ หอมกรุ่นจากเตาแบบวันต่อวัน ที่สำคัญคือไม่ใส่สารอันตรายต่อผู้บริโภค โดยทำขายมาเป็นปีที่ 2 แล้ว ผลตอบรับดีเกินคาดจนต้องปิดหน้าร้าน เพื่อเร่งผลิตเปาสิ่วท้อและเปาส้มรับทรัพย์ในช่วงเทศกาลตรุษจีนกันเลยทีเดียว

ด้าน น.ส. นัฐกมล ท่าห้อง เจ้าของไอเดีย กล่าวว่า ผลตอบรับค่อนข้างดีเพราะลูกค้ารู้จักมากขึ้น ทั้งทางโซเชียลและหน้าร้าน ตอนนี้ทำไม่ทัน แต่ถ้าลูกค้าสนใจสามารถติดต่อได้ทางเฟสบุ๊กท้องมังกรคาเฟ่ ซึ่งตอนนี้ผลิตได้วันละประมาณ 400 ลูก ส่วนลักษณะพิเศษของขนมคือใช้สีธรรมชาติ เป็นแฮนด์เมดทุกลูก มีความพิถีพิถันขึ้น ไม่ใช้สารกันบูดไม่ใช้สารเสริม ลูกค่าจึงมั่นใจได้ว่าสินค้าทุกลูกมีความปลอดภัยและมีคุณภาพแน่นอน.-008