ฉลองเทศกาลตรุษจีน กินแบบไหนให้ไร้โรค

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/lady/706403

ฉลองเทศกาลตรุษจีน กินแบบไหนให้ไร้โรค

ฉลองเทศกาลตรุษจีน กินแบบไหนให้ไร้โรค

วันพุธ ที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2566, 06.00 น.

ยังอยู่ในช่วงของการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน ที่นิยมรับประทานอาหารนอกบ้านพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว แต่ของอร่อยๆ เหล่านี้ หากรับประทานมากเกินพอดีโรคภัยอาจจะถามหาโดยที่ไม่รู้ตัว

พ.ต.นพ.ภควัต ตั้งจาตุรนต์รัศมี แพทย์ทางด้านโภชนาการ โรงพยาบาลเวชธานี เปิดเผยว่า อาหารในช่วงเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน ส่วนใหญ่จะเน้นเมนูพวกเนื้อสัตว์ อาหารที่ทำจากแป้ง และอาหารที่ใช้น้ำมันเยอะเมื่อรับประทานประเภทนี้มากเกินไปจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะในกลุ่มของผู้สูงอายุ เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปจะส่งผลต่อระบบการย่อยอาหาร ทำให้ย่อยยาก ท้องอืดและท้องผูก ส่วนอาหารที่มีรสหวาน มัน เค็มอาจกระตุ้นอาการของโรคบางชนิด เช่น โรคอ้วน โรคไต ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง

“การรับประทานอาหาร ควรรับประทานอาหารในสัดส่วนที่เหมาะสม เริ่มจากเนื้อสัตว์ควรบริโภคในปริมาณที่ไม่มากจนเกินไป ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย เช่น ปลานึ่ง ไก่ต้มหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ติดมัน เช่น หมูสามชั้นหนังสัตว์ และหากต้องนำอาหารที่เหลือจากการไหว้ไปประกอบอาหาร ควรเลี่ยงวิธีการทอดหรือการใช้น้ำมันมากๆ ให้ใช้วิธีการนึ่ง ต้ม หรือผัดด้วยน้ำแทนจะดีกว่า หรือเลือกใช้น้ำมันที่ดีสุขภาพ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนล่า ส่วนขนมไหว้ต่างๆ เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมเข่ง ขนมเทียนควรรับประทานให้น้อยเพราะมีแป้ง ไขมันและน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก” พ.ต.นพ.ภควัต แนะนำ

นอกจากนี้ เพื่อเป็นการช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานดีขึ้นลดความเสี่ยงต่อการท้องผูก ควรเพิ่มสัดส่วนการรับประทานผัก ผลไม้ และธัญพืชให้มากขึ้น เนื่องจากมีวิตามิน เกลือแร่ มีกากใยอาหารสูง และอาหารที่เหลือควรรีบบริโภคอาหารให้หมดในคราวเดียว เพราะคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเมื่อแช่ตู้เย็นไว้นาน และอาจจะเสี่ยงต่อการท้องร่วงได้เมื่อนำมารับประทานอีกครั้ง

แม้ว่าอาหารในช่วงฉลองเทศกาลตรุษจีนหลายชนิดจะมีความอร่อย แต่หากรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสมก็อาจให้โทษต่อร่างกาย การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ เป็นการป้องกันไม่ให้เกิดโรคต่างๆ ที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคตได้

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s