#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/713321

ชาวนาเก็บ’ดอกงิ้ว’ข้างถนน ตากแห้งขาย กก.ละ70บาท ทำเมนูน้ำเงี้ยวขนมจีน

วันศุกร์ ที่ 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566, 12.47 น.

24 กุมภาพันธ์ 2566 ที่บริเวณริมถนน หมู่ 1 ต.ท่าฉนวน อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย มีชาวบ้านทั้งในและนอกพื้นที่ ต่างพากันมาหาเก็บดอกงิ้วที่กำลังร่วงหล่นจากต้นจำนวนมาก บ้างนำไปต้มจิ้มน้ำพริกกิน บ้างก็นำไปขาย เพื่อหารายได้เสริมกันในช่วงว่างเว้นจากการทำนาปลูกข้าว

ชาวบ้านรายหนึ่งใน ต.ท่าฉนวน บอกว่า คนแถวนี้ส่วนใหญ่มีอาชีพทำนาข้าว และในเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี ช่วงที่มีดอกงิ้วร่วงหล่นจากต้น ชาวบ้านก็จะพากันมาเดินเก็บ แล้วนั่งแกะเอาเฉพาะเกสรดอกงิ้ว จากนั้นนำไปตากแห้ง รอขายส่งให้พ่อค้าที่จะมารับซื้อถึงที่ในราคากิโลกรัมละ 70 บาท เพื่อเอาไปทำน้ำเงี้ยวขนมจีน อาหารจานเด็ดของชาวล้านนา

โดยในช่วง 10-20 วันนี้ ที่ดอกงิ้วกำลังร่วงหล่น ชาวบ้านบางคนสามารถเก็บขายได้ 5,000 บาท บางคนก็ได้ 10,000 กว่าบาท แล้วแต่จะเก็บได้มากได้น้อย เป็นรายได้เสริมหลังว่างเว้นจากการทำนา ซึ่งก็ดีกว่าอยู่เฉยๆ หรือปล่อยทิ้งดอกงิ้วไปเสียเปล่าๆ แบบไม่เกิดประโยชน์ “แต่ก็ต้องนั่งแกะกันจนมือดำ กว่าจะได้ตังค์มาใช้”.012