ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเทคโนโลยีชาวบ้าน
http://info.matichon.co.th/techno/techno.php?srctag=05088151159&srcday=2016-11-15&search=no
วันที่ 15 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559 ปีที่ 29 ฉบับที่ 635 |
หมอเกษตร ทองกวาว
หมอเกษตร ทองกวาว
ตุรกี ดินแดนแห่งสองทวีป
เมื่อไม่นานมานี้ ตุรกี มีข่าวครึกโครมเกี่ยวกับการปฏิวัติรัฐประหาร โดยกลุ่มทหารของตุรกีเอง แต่การปฏิวัติครั้งนี้ไม่ประสบความสำเร็จ ทำให้คณะปฏิวัติกลายเป็นกบฏไปทันที ข่าวดังกล่าวทำให้ทั่วโลกหันไปมองตุรกีว่าอนาคตจะเป็นอย่างไร
อย่างไรก็ตาม มารู้จักกับประเทศตุรกีกันดีกว่า ตุรกี เป็นประเทศเดียวในโลกที่มีแผ่นดินอยู่ในสองทวีป โดยพื้นที่อยู่ในทวีปเอเชีย 97 เปอร์เซ็นต์ มีชื่อเรียกว่า อนาโตเลีย และอยู่ในทวีปยุโรป เพียง 3 เปอร์เซ็นต์ แผ่นดินนี้เรียกว่า เทรช ปัจจุบัน มีกรุงอังตราเป็นเมืองหลวง ซึ่งในอดีต อิสตันบูล เคยเป็นเมืองหลวงมาก่อน แต่กลายมาเป็นเมืองท่าที่สำคัญของประเทศ ทั้งนี้ อิสตันบูลเอง ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนอีกคล้ายกัน โดยช่องแคบ บอสฟอรัส คั่นกลาง ตุรกี มีทะเลล้อมรอบ 3 ด้าน ทะเลดำอยู่ตอนเหนือ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนขนาบทั้งทิศตะวันตกและทิศใต้บางส่วน ตุรกีมีแผ่นดินที่ติดต่อกรีซ บัลกาเรีย ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ ส่วนทางตะวันออกติดกับจอร์เจีย และด้านใต้ติดกับซีเรีย และอิรัก
ในอดีต ตุรกีถูกยึดครองโดยกรีก โรมัน เปอร์เซีย ไบเซนไทน์ และจักรวรรดิออตโตมัน จึงได้หลอมรวมเอาวัฒนธรรมจากยุคต่างๆ เข้าด้วยกัน แล้วส่งต่อให้เป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของตนเองมาในยุคปัจจุบัน
การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญเกิดขึ้นในตุรกีคือ เมื่อปี พ.ศ. 2466 มุสตาฟา คาเมล ประธานาธิบดีคนแรกของตุรกี ได้ย้ายเมืองหลวงจากอิสตันบูลไปยังกรุงอังการา พร้อมกับตรากฎหมายให้บุรุษแต่งกายโดยไม่ต้องสวมหมวกแขก ส่วนสตรีให้เลิกใช้ผ้าคลุมหน้า และการแต่งกายสีดำ ยกเลิกตำแหน่งสุลต่าน เปลี่ยนตัวอักษรเดิมมาเป็นอาราบิก และใช้ปฏิบัติสากล ในครอบครัวให้บุรุษมีภรรยาได้เพียงคนเดียว ให้สตรีมีสิทธิ์ลงคะแนนเลือกตั้ง และสามารถเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรได้เท่าเทียมกับบุรุษ
เนื่องจากตุรกีมีพื้นที่กว้างใหญ่ถึง 783,562 ตารางกิโลเมตร ทำให้มีสภาพอากาศหลายแบบแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ ปัจจุบัน ตุรกี มีประชากร 75.8 ล้านคน เป็นชนเผ่าเติร์ก 75 เปอร์เซ็นต์ และเคิร์ด 18 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือเป็นชาวอาหรับ ยิว กรีก และอาเมเนีย ประชากร 99 เปอร์เซ็นต์ นับถือศาสนาอิสลาม
ตุรกีปกครองในระบอบสาธารณรัฐ มีประธานาธิบดีเป็นประมุข และมีการเลือกตั้งทุกๆ 5 ปี แล้วประธานาธิบดีเป็นผู้แต่งตั้งนายกรัฐมนตรี ตุรกีแบ่งพื้นที่การปกครองออกเป็น 7 เขต และมี 81 จังหวัด มีกรุงอังการา เป็นเมืองหลวง ธงชาติพื้นสีแดง มีพระจันทร์เสี้ยวและดาวขาว 1 ดวง อยู่กึ่งกลางของผืนธง หน่วยเงิน เรียกว่า ลีรา 1 ลีรา มีค่าเท่ากับ 13 บาท โดยประมาณ ธงประจำชาติมีพื้นสีแดง มีพระจันทร์เสี้ยวสีขาวกับดาวสีเดียวกัน 1 ดวง ประทับไว้ใจกลางผืนธง
ตุรกี เป็นประเทศอุตสาหกรรมใหม่ ที่ก้าวขึ้นมาจากพื้นฐานการเกษตรกรรม สินค้าส่งออกที่สำคัญมี สิ่งทอ สินค้าอิเล็กทรอนิกส์ ชิ้นส่วนประกอบรถยนต์ อุตสาหกรรมท่องเที่ยว และเหมืองแร่ ด้านสินค้าทางการเกษตร มี เชอร์รี่ เฮเซลนัท มะเดื่อฝรั่ง ทับทิม โดยเฉพาะทับทิมตุรกีส่งออกไปยังต่างประเทศเป็นอันดับต้นๆ ของโลกเลยทีเดียว นอกจากนี้ ยังมีแตงโม แตงกวา มะเขือเทศ มะกอก อัลมอนด์ วอลนัท และถั่วเคี้ยวมันอีกหลากหลายชนิด หากใครไปตุรกีแล้วไม่ได้ลิ้มลองชิม โคลุ่ม ที่รู้จักกันดีในชื่อ เตอร์กิชดีไลท์ ถือว่าไม่ได้มาตุรกี โคลุ่ม ทำจากแป้งข้าวโพด ปรุงแต่งให้หยุ่นคล้ายเยลลี่ มีหลายสี หลากรส เคลือบด้วยน้ำตาลทรายที่บดเป็นผง แล้วตัดเป็นชิ้นแบบลูกเต๋า ขนาดเท่าหัวแม่มือ
ไปชมตลาดขายส่งผัก ผลไม้ BASSOY ใจกลางกรุงอิสตันบูล ตลาดเริ่มคึกคักในยามเย็นไปจนถึงพลบค่ำหลังพระอาทิตย์ตกดิน พืชผัก ผลไม้ เริ่มทยอยส่งเข้ามาในตลาด เพื่อเตรียมไว้ซื้อขายในวันรุ่งขึ้น เจ้าหน้าที่แต่ละคนแสดงความเป็นมิตรไมตรีกับแขกผู้มาเยือน โดยภาพรวม การบรรจุหีบห่อและคุณภาพผลผลิตของพืชผัก ผลไม้ ใกล้เคียงกับมาตรฐานในตลาดยุโรป ทั้งนี้ พืชผัก ผลไม้ ในตลาดขายส่ง BASSOY กว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ผลิตได้เองในประเทศ ตุรกีมีข้อได้เปรียบที่ตั้งอยู่ในเขต สภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน คือมีอากาศอบอุ่น ประมาณ 6 เดือน มีฝนตกในฤดูหนาว ในฤดูร้อนอากาศร้อน แต่เป็นระยะเวลาสั้นๆ จึงส่งผลให้ตุรกีปลูกพืชได้หลากหลายชนิด จึงเป็นผู้ผลิตสินค้าเกษตรเข้าไปยังตลาดยุโรป นำเงินตราเข้าประเทศปีละไม่น้อย
อนาคตประเทศไทยควรศึกษาหาข้อมูล เพื่อขอส่วนแบ่งการตลาดจากตุรกีที่มีความเป็นไปได้สูง
สวัสดี