ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเส้นทางเศรษฐี

http://info.matichon.co.th/rich/rich.php?srctag=07030011258&srcday=2015-12-01&search=no

วันที่ 01 ธันวาคม พ.ศ. 2558 ปีที่ 21 ฉบับที่ 386

เรื่องจากปก

วัชรี ภูรักษา

ยุคดิจิตอล คนหันกลับมาสนใจเกษตร

คนเริ่มหันมาสนใจเกษตรและแสวงหาความงามของธรรมชาติอย่างจริงๆ จังๆ ก็น่าจะเป็นช่วง 3 ปีมานี้ ซึ่งก่อนหน้านี้คนก็ไม่ได้ให้ความสนใจมากนัก แต่ช่วง 1 ปีมานี้ คนรุ่นใหม่ให้ความสนใจการเกษตรเพิ่มเป็น 100 เปอร์เซ็นต์ น่าสังเกตว่ามีกลุ่มคนหลากหลายอาชีพที่เข้ามาเรียนรู้การเกษตร ไม่ว่าจะเป็นหมอ โปรแกรมเมอร์ เจ้าของธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิศวกร ทหาร ตำรวจ ที่ให้ความสนใจอย่างมาก

iFarm (ไอฟาร์ม) คือ ศูนย์เปิดอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการเกษตรสำหรับผู้ที่สนใจทั่วไป เกิดมาจากแนวคิด ที่อยากพัฒนาให้เกิดเป็นยุคเกษตรรุ่นใหม่ เป็นเกษตรที่เหมาะกับคนรุ่นใหม่ ไม่ใช่เกษตรแบบเกษตรเดิมๆ แต่เป็นเกษตรที่จะสามารถต่อยอดไปเป็นธุรกิจสร้างมูลค่าได้

เกษตรกรรุ่นใหม่

เน้นหนุ่มสาววัยใส

คุณคณวัฒน์ ธีรนิธิวัฒน์ หนึ่งในผู้ถ่ายทอดความรู้ของไอฟาร์ม ขยายความจากแนวคิดข้างต้นต่อว่า “ไอฟาร์มทำงานเกี่ยวกับการเกษตรมาร่วม 10 ปีแล้ว เราสอนเกษตรที่จะสามารถเอาไปทำธุรกิจต่อได้ โดยเน้นหนักไปที่กลุ่มคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ ซึ่งเป็นกลุ่มอนาคตที่จะมาสานต่อประเทศในหลายด้าน

แต่การจะสานต่อด้วยการเกษตรนั้น จะทำแบบวิถีเดิมไม่ได้ เพราะโลกหมุนเปลี่ยนไปเป็นวัฏจักร มันเป็นกงล้อที่จะช่วยเกื้อหนุนกัน จึงอยากกระตุ้นไอเดียและช่องทางการทำอาชีพเกษตรให้กับคนรุ่นใหม่ในเชิงของการทำธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้และมูลค่าเพิ่มให้กับการเกษตร

บ้านเราเป็นเมืองของการทำเกษตรกันมาก แต่มูลค่ากลับน้อย พร้อมกันนั้นทุกคนสามารถทำการเกษตรได้ แต่จะถูกจริตหรือป่าวนั้น ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เราไม่จำเป็นต้องทำการเกษตร มีเรือกสวน นาไร่ แต่ไอฟาร์มกำลังบอกว่า ให้เรามองช่องทางอาชีพจากสิ่งที่เราถนัด คนที่มาเรียนอาจไม่จำเป็นต้องกลับไปเป็นเกษตรกร แต่ก็สามารถผลิตนวัตกรรมหรือสินค้าเกี่ยวกับเกษตรต่างๆ ได้นะ นี่คือการทำเกษตรแบบธุรกิจ”

ใครทำเกษตรแล้วเจ๊งต้องกลับมานั่งทบทวนและคิดใหม่นะ เพราะการทำเกษตรไม่มีทางเจ๊ง คุณคณวัฒน์ เชื่อมั่นเช่นนั้น

เพราะการทำเกษตร มันคือการหมุนเวียน แทนที่กัน ยกตัวอย่างเช่น เราอยากปลูกผัก เราสามารถเพาะเห็ดขายด้วยได้ พร้อมๆ กับการเลี้ยงไส้เดือน ก็เอามูลไส้เดือนไปเพาะเห็ด เอาเศษก้อนเห็ดเก่าไปเลี้ยงไส้เดือน มูลไส้เดือนก็สามารถเอามาทำปุ๋ย น้ำหมักชีวภาพได้ ส่วนผักก็สลับหมุนเวียนกันปลูกเพื่อรักษาหน้าดิน

ยุคนี้ต้องเรียนปลูกผัก

ความสุขแบบเรียบง่าย

คุณคณวัฒน์ กล่าวว่า “ทุกอย่างเป็นวัฏจักร เราจึงต้องเรียนปลูกผัก เพราะเมื่อหลายปีก่อน คนเข้ามาอยู่ในเมืองมาก พออยู่ไปช่วงหนึ่ง จนถึงจุดที่อิ่มตัว คนในสังคมเมืองจะแสวงหาความสุขแบบเรียบง่าย ความอิสระจากการทำงานและสังคมที่เป็นอยู่

คนเริ่มหันมาสนใจเกษตรและแสวงหาความงามของธรรมชาติอย่างจริงๆ จังๆ ก็น่าจะเป็นช่วง 3 ปีมานี้ ซึ่งก่อนหน้านี้คนก็ไม่ได้ให้ความสนใจมากนัก แต่ช่วง 1 ปีมานี้ คนรุ่นใหม่ให้ความสนใจการเกษตรเพิ่มเป็น 100 เปอร์เซ็นต์ น่าสังเกตว่ามีกลุ่มคนหลากหลายอาชีพที่เข้ามาเรียนรู้การเกษตร ไม่ว่าจะเป็นหมอ โปรแกรมเมอร์ เจ้าของธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิศวกร ทหาร ตำรวจ ที่ให้ความสนใจอย่างมาก

โดยการทำงาน ไอฟาร์มจะทำงานเป็นเครือข่ายร่วมกับฟาร์มต่างๆ ที่ให้ความรู้เรื่องเกษตรสำหรับคนรุ่นใหม่โดยตรง

หลักสูตรอบรมที่เปิดสอนหลักๆ คือ การเพาะเห็ด, เลี้ยงไส้เดือน, การปลูกผัก, ฟาร์มดีไซน์, ธุรกิจโมเดล, ทำปุ๋ยและน้ำหมัก ที่สำคัญเราสอนธุรกิจเกษตรออนไลน์ เรียนเพื่อการขายและส่งออก ซึ่งกลุ่มคนที่เข้ามาอบรมร้อยละ 25 ของคนกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง จะมาเรียนครบทุกหลักสูตร”

โดยเฉลี่ยแล้วหลักสูตรที่เปิดสอนมีระยะเวลาประมาณ 1-2 วัน หรือหากสนใจมาเป็นกลุ่มใหญ่ ทางไอฟาร์มก็จะจัดสรรเวลาและกิจกรรมให้เหมาะสมกับความต้องการของกลุ่มนั้นๆ ส่วนสถานที่จัดอบรมคือตามสถานที่จริง อย่างเช่น ฟาร์มเพาะเห็ด สวนผัก หรือตามสถานที่ทางการเกษตรที่ไอฟาร์มเป็นพาร์ตเนอร์ และพื้นที่โครงการของไอฟาร์มเองที่มีการจัดสรรไว้ สำหรับการจัดอบรมแต่ละหลักสูตรเพื่อให้คนมาเรียนได้เรียนรู้กระบวนการ และเห็นภาพของการทำเกษตรจริงๆ

สำหรับหลักสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ การเพาะเห็ด เลี้ยงไส้เดือน และการปลูกผัก

ยุคนี้คนเรียนปลูกผักและทำการเกษตรเพื่อให้ได้ทำงานที่มีความสุข เป็นการแสวงหาความสุขในการทำงานแบบเรียบง่าย

หลายคนอยากมีธุรกิจเกษตรเป็นของตัวเอง เพราะการทำการเกษตรมันอยู่ได้ด้วยตัวมันเอง ที่สำคัญแนวโน้มการเติบโตของธุรกิจเกษตรจะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง

วัฏจักรการเกษตร

กลับมาเฟื่องฟูรอบใหม่

เกษตรเชิงธุรกิจ คือโมเดลใหม่เหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ เนื่องจากคนรุ่นใหม่ปรับตัวได้ง่าย สามารถที่จะทำการเกษตรแบบธุรกิจได้ ซึ่งเป็นข้อดีของคนยุคนี้

คนเป็นเกษตรกรควรจะรวย ไม่ใช่จนหรืออยู่ไม่ได้ เพราะการทำเกษตรมันขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ของคน

คุณคณวัฒน์ มองว่า “วัฏจักรการเกษตรก็คล้ายกับวัฏจักรต้นไม้หรือวัฏจักรชีวิตหรือสังคมทั่วๆ ไป เพราะมันจะกลับมาเฟื่องฟูและจากไป แล้ววนเวียนกลับมาใหม่ เป็นแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เพียงแต่ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาเท่านั้นว่าจะมาหรือไป เมื่อไหร่”

สำหรับเทรนด์การเกษตรช่วงนี้ ได้รับความนิยมและเป็นกระแสนั้น ปฏิเสธไม่ได้ว่าทำให้คนสนใจเกษตรและมูลค่าตลาดการเกษตรมากขึ้น ถือเป็นเรื่องที่ดีต่อเกษตรกร

“ที่เมืองนอกอาชีพเกษตรกรเป็นอาชีพที่ได้รับเกียรติ แต่ที่บ้านเราอาชีพเกษตรกรในมุมมองของคนทั่วไป ไม่ได้เป็นแบบนั้น เราจึงอยากทำให้เกิดเกษตรกรรุ่นใหม่ ทำอาชีพเกษตรได้อย่างภาคภูมิใจและมีมูลค่าทางธุรกิจ ได้รับการยอมรับและยกย่องศักดิ์ศรีของเกษตรกร” คุณคณวัฒน์ กล่าวทิ้งท้าย

สำหรับใครที่สนใจอยากเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเกษตรเชิงธุรกิจ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ http://www.ifarm.co.th หรือโทรศัพท์ (081) 555-1297