ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเส้นทางเศรษฐี

http://info.matichon.co.th/rich/rich.php?srctag=0742150259&srcday=2016-02-15&search=no

ช่องทางสร้างอาชีพ

วัชรี ภูรักษา

“เทสโก้ โลตัส” ชวนบุกสวนมะพร้าว เผยยอดขาย สัปดาห์ละกว่าแสนลูก

มะพร้าวน้ำหอม ของไหว้ประเภทผลไม้ที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากมีความหมายดี สื่อถึงการอยู่ร่วมกัน โดยแหล่งปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่สำคัญของประเทศไทยที่ให้รสชาติของมะพร้าวน้ำหอมหวานอร่อยไม่เหมือนใคร อยู่ใน 4 จังหวัดคือ สมุทรสาคร สมุทรสงคราม ราชบุรี และนครปฐม

โดยครั้งนี้ได้มีโอกาสเดินทางไปบุกถึงสวนมะพร้าวน้ำหอม ที่อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี ถิ่นที่ได้ชื่อว่า ปลูกมะพร้าวน้ำหอม ได้หอม อร่อย อีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย

มาตรฐานของเทสโก้

ชาวสวนลุยได้ ผลผลิตดี

มะพร้าวน้ำหอม ขึ้นแท่นเป็นผลไม้ไหว้ยอดนิยมช่วงเทศกาลตรุษจีนเช่นเดียวกับส้มและกล้วย อีกทั้งช่วงประมาณ 7-8 ปีมานี้ คนหันมานิยมมะพร้าวน้ำหอมเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากมีผลงานวิจัยต่างๆ ที่กล่าวถึงคุณประโยชน์ที่ดีและเด่นของน้ำมะพร้าวน้ำหอม ไม่ว่าจะเป็นดีต่อสุขภาพ ผิวพรรณ และหากทานเป็นประจำจะช่วยทำให้แลดูอ่อนเยาว์ ทำให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ครั้งนี้ได้ คุณพรเพ็ญ นาถพิริยรัตน์ รองประธานกรรมการฝ่ายกำกับดูแลคุณภาพสินค้าเทสโก้ โลตัส มาเผยว่า “เทสโก้ โลตัส เน้นการรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรไทย โดยได้มีการส่งเสริมนโยบายประชารัฐที่จะสร้างความมั่นคงเข้มแข็งให้กับเกษตรกรไทย ทั้งยังสามารถพัฒนาสินค้าคุณภาพดีและปลอดภัยร่วมกัน

โดยสิ่งสำคัญสำหรับมะพร้าวน้ำหอมคือการพัฒนาสินค้าให้ได้มาตรฐาน ซึ่งทางบริษัทที่เป็นคู่ค้าคือ บริษัท เอ แอนด์ เจ ผลไม้ไทย จำกัด นั้นได้รับมาตรฐาน GAP HACCP มาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งเราก็ต้องร่วมกันในการพัฒนาผลไม้ไทยให้มีคุณภาพที่ดีมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นด้านนวัตกรรมสินค้า หรือการพัฒนาลักษณะของมะพร้าวให้ตรงความต้องการของตลาด”

ปัจจุบัน เทสโก้ โลตัส รับซื้อมะพร้าวน้ำหอมจากเกษตรกรประมาณ 120,000 ลูก ต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน ถือได้ว่าเป็นฤดูที่มะพร้าวน้ำหอมขายดีและเป็นที่ต้องการของตลาดค่อนข้างสูงอีกด้วย

ส่วนทางด้าน คุณสรรค์ชัย ปวุติภัทรพงศ์ กรรมการ บริษัท เอ แอนด์ เจ ผลไม้ไทย จำกัด ซึ่งเป็นทั้งเจ้าของสวนและผู้ผลิตมะพร้าวน้ำหอมที่ส่งขายให้กับเทสโก้ โลตัส ก็ได้มาเผยว่า “มะพร้าวน้ำหอมในปัจจุบันที่ส่งขายให้กับเทสโก้ โลตัส มีอยู่ 3 แบบคือ มะพร้าวควั่น (มะพร้าวที่นำมาปอกเปลือกเขียวออกหมดหรือบางส่วน ตกแต่งให้มีรูปทรงกระบอกสอบ ด้านบนเป็นรูปฝาชี) มะพร้าวเจีย (มะพร้าวที่นำมาปอกเปลือกเขียวและขาวออกหมด) และมะพร้าวหัวโต (มะพร้าวที่นำมาปอกเปลือกขาวออกเกือบทั้งหมด เหลือบางส่วนไว้เป็นฐาน)

โดยยอดจัดส่งรอบปี 2558 ที่ผ่านมา อยู่ที่ประมาณ 1.2 ล้านลูก โดยเฉลี่ยปกติที่ทางเทสโก้ โลตัส รับซื้อประมาณสัปดาห์ละ 30,000-40,000 ลูก ยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน จะมียอดขายมากกว่าปกติถึง 3 เท่า จึงจะรับซื้อเพิ่มขึ้นถึงสัปดาห์ละมากกว่า 100,000 ลูก

สำหรับสัดส่วนการวางจำหน่ายของมะพร้าวน้ำหอม สัดส่วนอยู่ที่ในประเทศร้อยละ 40 ส่งออกต่างประเทศร้อยละ 60 ซึ่งขณะนี้ส่งออกต่างประเทศรวมทั้งหมด 7 ประเทศ อาทิ สิงคโปร์ มาเลเซีย จีน ฮ่องกง ไต้หวัน ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา

ต้องวางแผนปลูกมะพร้าว

ถึงส่งขายเทสโก้ โลตัส ทัน

ครั้นมาเยือนยังถิ่นมะพร้าวทั้งที จะไม่เดินเข้าสวนก็เหมือนมาไม่ถึงแหล่งปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่ได้คุณภาพ โดยได้ คุณณรงค์ศักดิ์ จรณะพุต เจ้าของสวนมะพร้าวอีกรายหนึ่ง ที่ส่งมะพร้าวน้ำหอมขายให้กับทางเทสโก้ โลตัส เล่าให้ฟังว่า “มะพร้าวน้ำหอมที่ปลูกที่นี่ จะมีรสชาติที่ต่างจากที่อื่น ความโดดเด่นอยู่ที่ความหวานและหอม ประกอบกับเวลาดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น ดีต่อสุขภาพ ทำให้มะพร้าวเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นทุกปี ไม่ว่าจะเป็นผลสดหรือแปรรูป”

เมื่อมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค ชาวสวนอย่างคุณณรงค์ศักดิ์ จึงต้องมีการวางแผนร่วมกับทั้งทางเทสโก้ โลตัส และทางบริษัท เอ แอนด์ เจฯ ด้วยเพื่อรองรับความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้นนี้ อีกทั้งถือเป็นการเรียนรู้มาตรฐานด้านคุณภาพที่ต้องควบคุมให้ได้ อาทิ ขนาด น้ำหนัก รูปทรง รอยแดงช้ำ ค่าความหวาน เป็นต้น ทั้งยังช่วยลดปัญหาผลิตผลที่ล้นหรือขาดตลาดอีกด้วย

สำหรับสวนของคุณณรงค์ศักดิ์นั้น มีการเก็บเกี่ยวมะพร้าวเพื่อให้ได้คุณภาพสูงที่สุด โดยความน่าสนใจของการเก็บมะพร้าวคือ การเก็บผลผลิตด้วยวิธีการลากร่องสวน ที่ไม่ต้องลงทุนมาก แต่ช่วยให้ผลผลิตที่ได้มีรอยช้ำน้อย เพื่อให้เกษตรกรสามารถคงคุณภาพของมะพร้าวไม่แตก ไม่ช้ำ ลดความเสียหายลงได้

วิธีการเก็บลูกมะพร้าวน้ำหอมดังกล่าว จะอาศัยน้ำในท้องร่องที่ขุดขึ้น โดยระดับความลึกนั้นต้องสามารถรองรับน้ำหนักการร่วงของลูกมะพร้าวได้ ซึ่งต้องมีระดับความลึกอยู่ที่ประมาณ 140-160 เซนติเมตร จึงจะสามารถลดความเสียหายจากการตัดลูกมะพร้าวได้