ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเส้นทางเศรษฐี

http://info.matichon.co.th/rich/rich.php?srctag=07059010359&srcday=2016-03-01&search=no

อาหารสร้างอาชีพ

ดวงกมล

ศิริคุณซีฟูดส์ บิ๊กอาหารทะเลพรีเมี่ยม

อาหารทะเลนำมาจากทะเลอันดามัน และฝั่งอ่าวไทย รวมถึงส่งเสริมให้ชาวบ้านเลี้ยง เพื่อรับซื้อต่อ โดยประกันราคาสูงกว่าตลาดทั่วไป 30 เปอร์เซ็นต์ ยกตัวอย่าง ที่มหาชัยเลี้ยงปลากะพงขาว กุ้งแชบ๊วย กุ้งลายเสือ จังหวัดกระบี่เลี้ยงปลาเก๋ามังกร ปลาคัมปาจิ ที่จังหวัดนี้เข้าไปบุกเบิกและพัฒนาพื้นที่ร่วมกับชาวบ้าน กว่าจะสำเร็จใช้เวลา 6 ปี

“ศิริคุณซีฟูดส์” ผู้นำธุรกิจอาหารทะเลทั้งสดและพร้อมทาน นับเป็นบริษัทประมงรายใหญ่ครบวงจรที่สุดในจังหวัดสมุทรสาคร และอันดับต้นๆ ของประเทศ ภายใต้การบุกเบิกของ คุณสิริอร แสงสุขเอี่ยม ปัจจุบันบริหารงานโดยลูกชายคนโต คุณนิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม หรือ คุณอั๋น ชายหนุ่มผู้มีแนวคิดแบบแม่ค้า คือขายของสด แต่ใช้หลักการบริหารจัดการแบบคนรุ่นใหม่ ยกเครื่องทั้งระบบการทำงาน ตั้งแต่การขนส่ง การจัดเรียงสินค้า การบริการ ชนิดว่าสามารถเลื่อนขั้นจากอาหารทะเลบ้านๆ เป็นระดับพรีเมี่ยม เจาะกลุ่มลูกค้ากระเป๋าหนัก เข้าโมเดิร์นเทรดหรู อาทิ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์, สยามพารากอน, เดอะ คริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์, เดอะ คริสตัล พีทีที ชัยพฤกษ์, เดอะพรอมานาด, เดอะมอลล์ เป็นต้น

อาหารทะเลคนไทย คุณภาพดี

วัตถุดิบใช้ในประเทศ

ทายาทธุรกิจ ในวัย 42 ปี เผยว่า บริษัท ศิริคุณซีฟูดส์ จำกัด ก่อตั้งขึ้นปี พ.ศ. 2516 ในฐานะผู้ค้าส่งอาหารทะเล ส่วนตัวไม่คิดจะทำอาชีพประมง เลยหนีไปเรียนวิศวกร กระทั่งคุณแม่สิริอร เข้าผ่าตัดเนื้องอก ต้องพักรักษาตัว เป็นสาเหตุที่เข้ามารับช่วงดูแลกิจการต่อ ด้วยความพยายาม และความมุ่งมั่น ทำให้เป็นที่ยอมรับ ทั้งพนักงานและลูกค้า ในปี พ.ศ. 2533 ขยายธุรกิจเข้าโมเดิร์นเทรด ปัจจุบัน อาหารทะเลศิริคุณซีฟูดส์ มี 11 สาขา ในกูร์เม่ต์ มาร์เก็ต และโฮมเฟรชมาร์ท ศูนย์การค้าชั้นนำ จับกลุ่มลูกค้าระดับกลาง-บน โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวอาเซียน และจีน ที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว ชอบการเดินห้างสรรพสินค้า เพื่อเลือกซื้ออาหารพร้อมปรุง

“อาหารทะเลไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ฉะนั้น ต้องทำให้เกิดการยอมรับ ด้วยการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก และขยายธุรกิจจากอาหารทะเลสด สู่ความหลากหลายในผลิตภัณท์ ปัจจุบันมีมากกว่า 120 เมนู แบ่งเป็นประเภทอาหารทะเลสด อาหารทะเลแช่แข็ง อาหารทะเลแห้ง อาหารทะเลพร้อมทาน นำเทคโนโลยีและระบบการจัดการที่ทันสมัยเข้ามาปรับใช้ เพื่อให้เป็นแบรนด์อาหารทะเลพรีเมี่ยม ภายใต้สโลแกน เมื่อคิดถึงอาหารทะเลให้คิดถึงศิริคุณ”

สำหรับสินค้าที่โดดเด่นของบริษัทดังกล่าว มีปลาเก๋ามังกรสด ปลาคัมปาจิ ปลาอินทรี กุ้งแชบ๊วย หอยเชลล์ กรรเชียงปู ด้านที่มาของวัตถุดิบถูกคัดไซซ์มาอย่างดีจากธรรมชาติและเลี้ยงเอง

คุณอั๋น ให้ข้อมูลเพิ่มว่า อาหารทะเลนำมาจากทะเลอันดามัน และฝั่งอ่าวไทย รวมถึงส่งเสริมให้ชาวบ้านเลี้ยง เพื่อรับซื้อต่อโดยประกันราคาสูงกว่าตลาดทั่วไป 30 เปอร์เซ็นต์ ยกตัวอย่าง ที่มหาชัยเลี้ยงปลากะพงขาว กุ้งแชบ๊วย กุ้งลายเสือ จังหวัดกระบี่เลี้ยงปลาเก๋ามังกร ปลาคัมปาจิ ที่จังหวัดนี้เข้าไปบุกเบิกและพัฒนาพื้นที่ร่วมกับชาวบ้าน กว่าจะสำเร็จใช้เวลา 6 ปี

ด้านกำลังการผลิต ผู้บริหาร กล่าวว่า จะรับปลาจากชาวประมงทุกวัน น้ำหนักแต่ละวันราว 1 ตัน แบ่งค้าส่งให้ร้านอาหาร เช่น บาร์บีคิวพลาซ่า และค้าปลีกตามห้างสรรพสินค้า ซึ่งแบบรีเทลได้กำไรเยอะกว่า

40 ปี สั่งสมความเก๋า

รุกค้าปลีก เจาะกลุ่มห้าง

บริษัท ศิริคุณซีฟูดส์ จำกัด ตั้งอยู่ในเมืองมหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร พื้นที่ขนาด 2 ไร่ เฉพาะโรงงาน 800 ตารางเมตร กับคนงานเกือบ 200 คน พื้นที่บริเวณนี้ถือเป็นศูนย์กลางสินค้าอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ซึ่งสิ่งที่เป็นจุดแข็งของแบรนด์นี้คือ ความสด สะอาด สินค้าใหม่ คุณภาพดี การบริการที่รวดเร็วเข้าถึงกลุ่มลูกค้า

สำหรับตลาดต่างประเทศ คุณอั๋น ยังไม่คิดเรื่องการส่งออก เขาขอเจาะตลาดในประเทศก่อน เน้นขยายสาขาเข้าห้างสรรพสินค้า และร้านค้าลักษณะสแตนอะโลน (Stand Alone) ในแต่ละจังหวัด มีความชัดเจน เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ตอกย้ำกลุ่มลูกค้าเดิมให้เข้มแข็งและขยายฐานตลาดสร้างลูกค้ากลุ่มใหม่

“เดิมคนที่เดินตลาดสดต้องไปแต่เช้ามืด แต่สมัยนี้คนตื่นเช้าน้อยลง จึงได้แนวคิดว่า จะสร้างตลาดที่ไม่วาย สามารถเข้ามากี่โมงก็ได้ เน้นคุณภาพและความพรีเมี่ยมเท่านั้น”

ด้านคู่แข่ง ทายาทธุรกิจ เผยว่า แข่งกับตัวเองมาตลอดเวลา เป็นอะไรที่ท้าทายมากกว่า พยายามสร้างโปรดักต์ให้ดี เน้นขายความรู้คู่สินค้า ร้อยเรียงประสบการณ์ด้านประมง ให้ข้อมูลจริงเกี่ยวกับอาหารทะเลทั้งเบื้องหน้า และเบื้องหลังที่สั่งสมมานานนับ 40 ปี ด้วยการเผยแพร่ลงบนเว็บไซต์ http://www.sirikhun.com

“ใน 2 ปีที่ผ่านมา ธุรกิจของศิริคุณเติบโตต่อเนื่อง ทุกปีอย่างน้อยปีละ 10-15 เปอร์เซ็นต์ จากปีแรกไม่ถึง 100 ล้านบาท ในปีที่ 2 ก้าวสู่ 200 ล้านบาท ปัจจุบัน ศิริคุณเน้นตลาดค้าปลีกและจับมือคู่ค้าในระบบขายส่งมากขึ้น สำหรับผลประกอบการปี 2559 ตั้งเป้าว่าบริษัทจะมีรายได้ 280 ล้านบาท และในเร็วๆ นี้เตรียมส่งผลิตภัณฑ์ใหม่ ปลาแห้งอบเย็นลงสู่ตลาด ซึ่งมั่นใจว่ากำลังซื้อระดับกลาง-บน ยังพอไปได้ แต่ตลาดระดับล่างจะชะลอตัวตามภาวะเศรษฐกิจโดยรวม”

ติดต่อ บริษัท ศิริคุณซีฟูดส์ จำกัด เลขที่ 24/89 หมู่ 3 ซอยพัฒนาสาคร ตำบลบางหญ้าแพรก อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร โทรศัพท์ (034) 871-224, (081) 810-1773