ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือเส้นทางเศรษฐี

http://info.matichon.co.th/rich/rich.php?srctag=0751150459&srcday=2016-04-15&search=no

ไอเดียแปลก

พารนี

“ปาท่องโก๋ชาร์โคล” ผลงานครีเอตของหนุ่มวิศวฯ เคมี เรียกลูกค้าต่อคิว ได้แทบทุกงาน

“เสียงตอบรับจัดว่าดี ลูกค้าต่อคิวแทบทุกงานที่ไปออกบู๊ธ บางคนไม่ซื้อก็เดินมาถามว่าสีดำๆ นั้นคืออะไร”

เปิดตัวแบบไม่มีหน้าร้าน อาศัยการออกบู๊ธตามอีเว้นต์ต่างๆ ได้ไม่กี่เดือนมานี้ แต่กระแสตอบรับดีใช่เล่น

สำหรับ “ปาท่องโก๋วิศวะ” ผู้ผลิตและจำหน่าย ปาท่องโก๋สูตรแป้งธรรมดาและสูตรแป้งผสมผงชาร์โคล ทอดแล้วนำมาปิ้งอีกที เพื่อไล่น้ำมันกันเลี่ยน ก่อนราดด้วยท็อปปิ้งรสชาติหลากหลาย ที่มี คุณนุก-พงษ์ปกรณ์ จูปั้น อายุ 27 ปี เป็นเจ้าของกิจการ

เริ่มต้นให้ฟัง จบการศึกษาระดับปริญญาตรี จากภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ เมื่อสมัยเรียนอยากทำงานประจำตามโรงงาน แต่พอได้ฝึกงานจริงกลับพบว่าเรื่องค่าตอบแทนของอาชีพวิศวกรด้านเคมีนั้น อาจดีในระยะแรก แต่พอทำไปนานๆ เงินเดือนถึงเพดานตันจนต้องย้ายหาที่ทำใหม่ และถึงแม้จะเป็นงานที่มีเงินเดือนประจำ แต่ไม่มีความมั่นคงอะไร เพราะบริษัทจะให้ออกเมื่อไหร่ก็ได้

จึงเกิดความคิดอยากค้าขาย เพราะถ้าจับจุดกลุ่มลูกค้าได้ถูก ย่อมมีโอกาสเติบโตเร็วกว่าบรรดามนุษย์เงินเดือน เลยเริ่มต้นจากการค้าขายสินค้าออนไลน์ ก่อนมาถึงทอดปาท่องโก๋ขายหน้าบ้าน

“คุณพ่อเป็นคนชอบทานปาท่องโก๋ ช่วงว่างชอบหาสูตรมาลองทำเล่น แต่ไม่สำเร็จ เลยไปหาที่เรียนให้เป็นเรื่องเป็นราว พอมีวิชาเลยลองขายแถวบ้านย่านพุทธมณฑล สาย 1 ตั้งแผงเหมือนร้านขายปาท่องโก๋ทั่วไป ปรากฏขายดี แต่ทำอยู่ไม่นานต้องเลิก เพราะตื่นไม่ไหว ถ้าจะขายตอนเช้ามืด ต้องตื่นตั้งแต่ตี 2 เพื่อเตรียมของ” คุณนุก เล่าอดีต

แม้งานขายปาท่องโก๋ ต้องตื่นตั้งแต่ตี 2 ค่อนข้างจะโหดไปหน่อย แต่กำไรจัดว่าเข้าขั้นดีใช้ได้ ทั้งวิชาการทำก็ยังติดอยู่กับตัว คุณนุกจึงพลิกแพลงรูปแบบการขายใหม่ หันมาหาทำเลตามตลาดนัดต่างๆ ที่วัยรุ่นสมัยนี้นิยมมาแฮงเอาต์กัน

และเปิดตัวร้านปาท่องโก๋โฉมใหม่เมื่อราวเดือนตุลาคมปีที่แล้ว พร้อมกับการตั้งชื่อแบรนด์ “ปาท่องโก๋วิศวะ”

“ตอนขายแถวบ้านยังไม่มีชื่อร้าน แต่พอมาขายตามตลาดนัดวัยรุ่น ตั้งชื่อว่า ปาท่องโก๋วิศวะ เพื่อเป็นจุดเด่น และตัวผมเองก็เรียนจบวิศวะมาอยู่แล้วด้วย พอลูกค้าเห็นชื่อร้านพวกนักศึกษาวิศวะจะมาพูดคุยด้วยและอุดหนุนกันบ่อยๆ” คุณนุก เล่าเสียงร่าเริง

ก่อนบอกถึงสินค้าสร้างชื่อ แรกเริ่มเป็นปาท่องโก๋แป้งธรรมดาราดด้วยสังขยา ต่อมาจึงคิดสูตร “ปาท่องโก๋แป้งชาร์โคล” คือปาท่องโก๋แป้งธรรมดาผสมผงถ่านลงไป ให้เกิดสีสันแปลกตาแหวกความจำเจ พร้อมกับเพิ่มท็อปปิ้งให้มีความหลากหลายรสชาติมากขึ้น เช่น สังขยาใบเตย ชาไทย ช็อกโกแลต นมข้น สตรอเบอร์รี่ ส้ม บลูเบอร์รี่ คาราเมล เป็นต้น

“เสียงตอบรับจัดว่าดี ลูกค้าต่อคิวแทบทุกงานที่ไปออกบู๊ธ บางคนไม่ซื้อก็เดินมาถามว่าสีดำๆ นั้นคืออะไร แต่ถ้าลองได้ชิมส่วนใหญ่ชอบท็อปปิ้งสังขยา และติดใจเนื้อปาท่องโก๋ทั้ง 2 แป้งที่กรอบนอกนุ่มใน เพราะเมื่อทอดเสร็จจะนำขึ้นมาปิ้งไล่น้ำมันอีกที ทำให้แห้ง ไม่อมน้ำมัน ไม่เลี่ยน และที่สำคัญ ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเพื่อป้องกันการเหม็นหืน” คุณนุก ว่าอย่างนั้น

ก่อนบอกต่อ ธุรกิจนี้ลงทุนราว 60,000-70,000 บาท โดยมีคุณพ่อ-คุณแม่ให้การสนับสนุนเต็มที่ ปัจจุบันยังไม่มีหน้าร้าน จึงอาศัยออกบู๊ธตามตลาดนัดและรับออกงานตามอีเว้นต์ต่างๆ ส่วนราคาขายปลีก เริ่มต้นที่ 45-50 บาท ขึ้นกับราคาค่าเช่าที่ ซึ่งอาจถูกแพงแตกต่างกันไป

ส่วนจุดมุ่งหมายในอนาคต คุณนุก เผย ที่ผ่านมามีคนถามเรื่องเเฟรนไชส์เข้ามาเยอะ แต่ตอนนี้ยังไม่มีหน้าร้านเป็นหลัก เลยคิดว่ายังไม่พร้อม จึงขอให้มีหน้าร้านเป็นหลักแหล่งก่อนคิดขยับขยายธุรกิจ โดยอาจออกมาในรูปของแฟรนไชส์หรือขายสูตรให้ก็เป็นได้

อยากลองชิมปาท่องโก๋ หน้าตาดี ฝีมือวิศวกรหนุ่มรายนี้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook/ปาท่องโก๋วิศวะ PATONGKO WISAWA โทรศัพท์ (082) 322-5412