ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

07 สิงหาคม 2558 เวลา 16:47 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/380777

โดย…อีตติง อาร์ต ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

จะกินอย่าบ่น” ร้านอาหารกึ่งแจ๊ซบาร์ที่เน้นเครื่องดื่มและเสิร์ฟอาหารง่ายๆ ในสไตล์ของตัวเอง ร้านนี้ตั้งอยู่บนหัวถนนพระสุเมรุ (ตัดกับถนนราชดำเนินกลาง) ด้วยมู้ดแอนด์โทนและบรรยากาศที่แสนจะชิล ทำให้มีลูกค้าหนุ่มสาวออฟฟิศและคนทั่วไปแวะเวียนมาไม่ขาดสาย

เมื่อก้าวเข้าไปในร้านจะพบกับการตกแต่งในแนวป๊อปดีไซน์ที่แต่งแต้มไปด้วยสีสันของภาพวาดบนผนังกำแพงตึกเก่าอายุกว่า 90 ปี ที่บรรยากาศความเป็นตึกแบบดั้งเดิมยังได้รับการรักษาไว้อย่างดี

ลูกค้าที่แวะมาที่ร้านสามารถเลือกที่นั่งด้านนอกเพื่อชมวิวภูเขาทองและโลหะปราสาทได้ ส่วนใครชอบบรรยากาศด้านในก็เลือกนั่งได้ทั้งชั้น 1 และชั้น 2 พร้อมทั้งฟังวงแจ๊ซบรรเลงเพลงเพราะๆ ไปกินข้าวไปก็ได้เช่นกัน

มาถึงเมนูอาหารบ้าง “สตีฟ” เจ้าของร้านบอกว่า จากการที่เขาเคยเปิดร้านอาหารไทยที่ชื่อ “สตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ครุยซีน” มาแล้วสองสาขา มักจะได้รับฟีดแบ็กจากสังคมโซเชียลเน็ตเวิร์กซึ่งบ่นนั่นบ่นนี่อยู่เสมอ เขาจึงอยากบอกกับหลายคนว่า “ช่วงเวลาที่มีความสุขก็คือช่วงเวลาของการรับประทานอาหาร ฉะนั้นอย่าบ่นอะไรมากมาย ให้ปล่อยวางและมีความสุขกับการกินอาหารเถอะ”

รวมถึงอีกเหตุผลก็คือ อาหารร้านนี้จะเป็นเมนูแบบง่ายๆ ซึ่งเขาคิดค้นขึ้นเองทั้งหมด ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเมนูสไตล์ฟิวชั่นผสมผสานกันทั้งไทย ญี่ปุ่น ยุโรป นี่จึงเป็นที่มาของชื่อร้านไปโดยปริยาย

เมนูแนะนำวันนี้ เริ่มจาก “สตีฟ เบอร์เกอร์” เป็นเบอร์เกอร์ออริจินัลที่ตัวขนมปังทำจากบีทรูท มาพร้อมไส้เบอร์เกอร์สองชั้นซึ่งเป็นหมูย่างตะไคร้พริกขี้หนูสด ราดด้วยซอสดอกกุหลาบปั่นกับมายองเนส ได้รสชาติอร่อยถูกปาก

ต่อด้วย “แพท เบอร์เกอร์” ที่ตัวขนมปังทำจากฟักทอง ไส้เบอร์เกอร์ทำจากเนื้อนกกระจอกเทศสองชั้น ราดด้วยซอสพริกไทย ได้รสชาติที่แตกต่าง นอกจากนี้ยังมีเบอร์เกอร์อื่นๆ ที่ตัวขนมปังทำจากชาร์โคล โฮลวีตและข้าวเหนียวดำ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกได้อีกด้วย

มาถึง “สปาเกตตีผัดแห้งต้มยำทะเล” บ้าง ดูจากชื่อก็รู้ว่าเป็นเมนูฟิวชั่น แต่ขอบอกว่าจานนี้นอกจากเส้นสปาเกตตีที่เหนียวนุ่มแล้ว รสชาติจากซอสผัดแห้งต้มยำทะเลยังเข้มข้นถูกใจคนรักรสชาติไทยๆ แบบเรามากๆ

“แซลมอนผัดกะปิ” เมนูนี้ห้ามพลาด โดยปกติแล้วที่ร้านอื่นมักจะใช้กุ้งผัดกับกะปิ แต่ที่นี่ใช้เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า ซึ่งพอผัดกับกะปิเสร็จใหม่ๆ จะได้กลิ่นหอมหวนชวนกิน ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานด้วยนะ โหย! แซบเว่อร์

ปิดท้ายด้วย “ฟิช แอนด์ ชิปส์” เนื้อปลาทอดและมันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับซอสสูตรเฉพาะและสลัดเพื่อตัดเลี่ยน เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจและไม่ควรพลาด นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารไทยฟิวชั่นจานอื่นๆ และพิซซ่าอิตาเลียนโฮมเมดหน้าต่างๆ เช่น พิซซ่าหน้าเนื้อใจเสือ (หน้ากะเพรา) พิซซ่าหน้าไหว้หลังหลอก (หน้ายำปลากระป๋อง) และพิซซ่าหน้าลาบไก่ รวมทั้งสปาเกตตีจานเด่นอีกหลายจานให้เลือกด้วย ราคาอาหารเริ่มที่ 160-220 บาท

พอกินเสร็จบรรยากาศก็เย็นย่ำ วงดนตรีแจ๊ซเริ่มบรรเลงพอดี ขอนั่งชิลๆ ต่ออีกสักพักโดยสั่งค็อกเทลเซต “สตีฟ คัลเลอร์ฟูล” มาลองจิบดีกว่า เซตนี้มีค็อกเทล 3 แก้ว 3 สี คือ “สีเขียว” มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลไซรัป มาร์ตินี วอดก้า และน้ำมะนาว “สีฟ้า” มีส่วนผสมของบลูฮาวาย วอดก้า และบลูคาราเซา และ “สีแดง” มีส่วนผสมของวอดก้า บาร์คาดี น้ำพันช์ และน้ำมะนาว เซตนี้ดีกรีค่อนข้างแรงอยู่สักหน่อย ใครที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์แนะนำให้สั่งอิตาเลียนโซดามากินคู่กับอาหารก็เข้ากันได้ดี

หากคุณกำลังมองหาร้านบรรยากาศดี ดนตรีแจ๊ซไพเราะ อาหารอร่อย แนะนำให้มาที่ “จะกินอย่าบ่น” ร้านอยู่บนถนนพระสุเมรุ เยื้องกับหอศิลป์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เปิดบริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ 12.00-14.30 น. และ 17.00-24.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 12.00-24.00 น. มีวงแจ๊ซเล่นสลับกันทุกวัน อาทิตย์-พุธ 20.00-22.00 น. พฤหัสบดี-เสาร์ 19.00-23.30 น. (เล่นสองวง) โทร. 02-282-4003, IG : @jakinyabon, www.jakinyabon.comฃ