ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

07 ธันวาคม 2558 เวลา 17:30 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/403741

โดย…ลีโอ เคน

หอบลมหนาวบางเบาที่ค่อยๆ ขยับมาในเวลายามค่ำ จะปล่อยให้ช่วงเวลาดีๆ เช่นนี้หนีหายไปไหน ลืมสะสางงานแล้วโทรศัพท์นักก๊วนสนิทไปหาที่แฮงเอาต์ต้อนรับลมเพิ่งเริ่มหนาวกันดีกว่าครับ

ค่ำนี้ผมขอต้อนรับกับร้านอาหารแลบาร์แห่งใหม่ที่ท่านจะประทับใจ นั่นคือร้าน ซี้ด (Seed) ซึ่งเป็นร้านอาหารเปิดใหม่มาแทนที่ The Library ในซอยสุขุมวิท 39 ในคอนเซ็ปต์เก๋ๆ ที่ตกแต่งให้ดูเหมือนโรงนาในต่างประเทศ ให้สัมผัสทั้งความอบอุ่นและความรัสติกเล็กๆ สอดรับกับลมหนาวอ่อนๆ

บรรยากาศของร้านตกแต่งด้วยไม้เนื้อด้านสีน้ำตาลเข้ม ด้านในโดดเด่นด้วยผนังจากอิฐสีเทาๆ และโครงไม้ ประดับอยู่บนเพดานพร้อมกับเชือกปอมะนิลาห้อยลงมาเพิ่มความรัสติก เฟอร์นิเจอร์ที่ทางร้านเลือกใช้ก็ออกแบบมาพิเศษให้เข้ากันร้าน ผสานด้วยแสงไฟที่ดูสบายตา และด้วยชื่อนาม Seed ที่แปลความหมายว่า “เมล็ดพันธุ์” ด้านในสุดจึงเป็นโหลแก้วทรงเท่ที่ภายในบรรจุเมล็ดพันธุ์พืชวางเรียงราย ช่วยเพิ่มกิมมิกของร้านให้สนุกสนานมากยิ่งขึ้น

เรื่องอาหารของที่นี่พิถีพิถันไม่แพ้กัน โดยเชฟได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูคลาสสิกของฝรั่งเศส นำดัดแปลงโดยผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นและเอเชียลงไป ที่พิเศษอีกประการด้วยความเรียบง่ายของความอร่อยถูกรังสรรค์จากวัตถุดิบจากท้องถิ่นที่สดใหม่เสมอ ผสานกับความเป็นเอกลักษณ์ของสไตล์การทำอาหารที่ชวนให้คุณหลงใหลได้ไม่ยาก

ค่ำนั้นเราเริ่มต้นด้วยเมนูเบาๆ กับขนมปังเชียบัตต้าโฮมเมด สูตรพิเศษของทางร้านที่ใส่มะเขือเทศอบแห้ง กินกับเนยต้นหอมและกระเทียมเพื่อเรียกน้ำย่อย ก่อนจะไปลองจานแนะนำของร้านอย่าง Crispy Tofu เต้าหู้ทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสเห็ดหอม และทรัฟเฟิลออยล์ ท็อปด้วยต้นหอมญี่ปุ่น

ขอแนะนำจานหนัก Whole Sea Crab เนื้อปูทะเลสดๆ ทั้งตัวและมันปูมาผัดกับกระเทียม พริกไทยดำ พริกขี้หนูสวนให้ได้รสชาติเผ็ดๆ เพื่อตัดความเลี่ยน

เครื่องดื่มของที่นี่ มีรองรับทั้งไวน์ New World ราคาเบาๆ และยังมีคลาสสิกค็อกเทลและซิกเนเจอร์ค็อกเทลอย่าง Sexy Lychee ประกอบไปด้วย วอดก้า เหล้าลิ้นจี่ น้ำส้ม มะนาว น้ำเชื่อม ที่พิเศษแอบรับรสถึงความจัดจ้านจากการที่นำวอดก้าไปอินฟิวส์กับพริก Lychee Liqueur น้ำมะนาว น้ำส้ม หรือจะเป็นแก้วนี้ Miss Penelopy ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากนางงามจักรวาล ที่มีส่วนผสมของบาคาร์ดี้เลมอน เพรชฟู้ด น้ำส้ม แล้วก็แมนดารินไซรัป

ยิ่งดึกเสียงเพลงยุคประมาณ 80 ค่อยบรรเลงขับกล่อมเบาๆ ไม่ทำให้บทสนทนาอันสนุกสนานสะดุดแต่อย่างใด ยิ่งได้เครื่องดื่มแก้วโปรดและเมนูถูกใจคละเคล้ากันไป ใครจะเชื่อว่าน่าจะเริ่มก้าวเข้าสู่วันใหม่แล้วสิพวกเรา!!!!

ซี้ด ซอยพร้อมจิต สุขุมวิท 39 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30-24.00 น. โทร. 02-662-3562, 09-9283-6363