ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

02 กรกฎาคม 2558 เวลา 11:19 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/373790

โดย…โจนาสเตเชีย ภาพ เสกสรร โรจนเมธากุล

ไม่ได้ไปไหนไกลหรอก แถวๆ สีลมนี่แหละ เพราะคืนนี้มีนัดที่สีลมซอย 4 ซอยที่ชาวเราและชาวเขาคุ้นเคยกันดีอยู่ปากซอยเลย ไม่ต้องเดินเข้าไปในซอยให้เมื่อย “อีท ดริงก์ แมน วูเมน” เด่นสง่าท้าทายสายตา มาแล้วก็ต้องแวะสักหน่อย แวะกิน แวะดื่ม มองหนุ่มๆ หรือจะเหล่สาวๆ ก็เชิญตามใจปรารถนา

เก๋ เท่ และชิล ด้วยรูปแบบการตกแต่งร้านที่เน้นโปร่งสบาย พื้นที่ร้านกำลังเหมาะสำหรับการแฮงเอาต์ ไม่ใหญ่มาก แล้วก็ไม่จิ๋วเกิน นั่งแบบไม่ต้องเอาหลัง หรือไหล่เบียดกับใคร

เจอหุ้นส่วน ที่ไม่เพียงดูแลและบริหาร แต่ยังควบตำแหน่งเชฟประจำร้านอีกหนึ่ง เขายิ้มทักและเบรกมานั่งคุยกันเบาๆ เขาว่ามาเจอทำเลนี้โดยบังเอิญ เดิมเป็นร้านเป็ดชื่อดัง ด้วยความอยากทำธุรกิจ จึงตัดสินใจเซ้งร้านต่อ ปรับโฉมใหม่จนได้ร้านดั่งใจฝัน

เป็นร้านเกย์เหรอ เขาว่าไม่ได้เจาะจงขนาดนั้น แต่เมื่อทำเลอยู่ในย่านชาวสีรุ้ง ก็ย่อมจะปฏิเสธไม่ได้ ถึงอย่างนั้น ร้านนี้ก็พร้อมเปิดต้อนรับคนทุกเพศ เช่นชื่อร้านที่ประกาศตัวชัดนั่นไง

เรื่องชื่อร้าน ถามไปถามมา ก็ได้ความว่า แรกเริ่มนั้นตั้งใจจะใช้ “อีท ดริงก์ แมน วูแมน” แต่ความผิดพลาดจากการสะกดคำที่หุ้นส่วนก็ปล่อยเลยตามเลย และกลายมาเป็น “อีท ดริงก์ แมน วูเมน” ในที่สุด

“จริงๆ ก็ไม่คิดถึงอะไร ไม่มีนัยอะไรด้วย ไม่ได้เจาะจงว่าเพศไหน คิดแค่ว่าอยากให้เป็นร้านที่ผู้ชายผู้หญิงสามารถเข้ามากินดื่มได้ แรกๆ ก็มีคนเข้ามาถามนะครับว่าเห็นชื่อร้าน อีท ดริงก์ แมน วูเมน แล้วเกย์เข้าได้หรือเปล่า เราก็บอกไปว่าเข้าได้ครับ เพราะร้านเราต้อนรับทุกคน”

3 ปีที่เปิดให้บริการ เสียงตอบรับที่มีร้านนี้ก็ถือว่าไม่เลว มีลูกค้าประจำคนไทยมาสิงสถิตและใช้เป็นแหล่งนัดพบแก๊งเพื่อน ขณะที่มีจำนวนมากคือลูกค้าต่างชาติ กว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ล้วนแล้วแต่เคยเข้ามาสัมผัสบรรยากาศ ลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มสูตรพิเศษ

เบียร์ ไวน์ ค็อกเทล เครื่องดื่มที่ดริงเกอร์สามารถเลือกจิบได้ ซิกเนเจอร์ดริงก์ประเภทค็อกเทลที่น่าลอง เช่นว่า “โมจิโต้” สูตรน้ำตาลทรายแดงและเกล็ดน้ำตาลนอนอยู่ก้นแก้ว “เฟลมิ่ง แลมโบร์กินี” เสิร์ฟกันแบบไฟลุกโชน โหมกระหน่ำแบบไม่เกรงใจโต๊ะข้างๆ หน้าตาสวยดี แต่ความร้อนแรงไม่เป็นรอง ชนะเลิศ!!!

อาหารไทยเน้นหนักความเป็นไทย แต่ออกสไตล์ฟิวชั่น “สปาเกตตีต้มยำกุ้งแม่น้ำ” รสจัดครบสูตรแบบต้มยำ หนักเครื่องต้มยำและหอมมันกุ้ง ในตระกูลกุ้งแม่น้ำยังมี “ข้าวผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำ” “ต้มยำกุ้งแม่น้ำหม้อไฟ” “ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ” อีกอย่างที่น่าลอง “โรตีแกงเขียวหวาน” แปลกตรงตัวแป้งโรตีเป็นชาม เสิร์ฟแกงเขียวหวานใส่ในชาม จะกินก็ฉีกชาม น้ำแกงจะไหลหลอมรวมกัน อร่อยตื่นตา

“เรายังมั่นใจว่าคุณภาพอาหารและรสชาติอาหารถูกปากทุกคน เราคงไม่เคลมตัวเองอร่อยที่สุดนะครับ แต่เท่าที่ได้รับฟีดแบ็กจากลูกค้าก็บอกว่าอร่อย ซึ่งเราเองคิดว่าแต่ละร้านก็น่าจะมีจุดเด่นต่างกันไป เป็นคนละแบบคนละสไตล์กันครับ”

ถามถึงอนาคตของร้าน หุ้นส่วนยอมรับว่าคงต้องมีการปรับเปลี่ยน เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า อาจเพิ่มกลิ่นอายความเป็นบาร์เครื่องดื่มให้จ๋าขึ้น เพิ่มพื้นที่นั่ง รวมทั้งบรรยากาศโอเพ่นแอร์ เป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับลูกค้าที่ชอบนั่งชิลๆ จิบเครื่องดื่มเย็นๆ แกล้มเมนูอร่อย ด้านดนตรีก็มีลูกเล่นเฉพาะตัว จังหวะที่ไมซ้ำใคร แต่ไม่ถึงขั้นเปิดฟลอร์เต้นรำอย่างเอาเป็นเอาตาย

ผ่านไปสีลมซอย 4 ก็อย่าลืมแวะกินดื่มที่ร้านนี้ เริ่มอุ่นเครื่องก่อนไปต่อที่อื่นก็ได้ เปิดตั้งแต่ 16.30 น. นั่งกันยาวๆ จนถึงตี 1 นู่นเลย โทร. 02-632-9966