ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

11 มีนาคม 2559 เวลา 11:41 น. http://www.posttoday.com/travel/restaurant/420897

โดย…พาแลง

เกือบ 10 ปีที่โชคดีข้าวมันไก่ สร้างชื่อจากการลองผิดลองถูกจากคู่สามีภรรยาริมทางรถไฟสายใต้ สถานีรถไฟบางซื่อ ก่อนย้ายไปย่านแฟชั่นไอส์แลนด์จนมีชื่อเสียง ล่าสุดมาปักหลักที่มั่นแห่งใหม่ในย่านพระราม 4 ที่สวนเพลินมาร์เก็ต เพียงไม่นานความอร่อยก็เป็นที่กล่าวขวัญจนต้องไปท้าพิสูจน์

บรรยากาศร้านน่านั่งอยู่แล้ว เพราะอยู่ในบริเวณสวนอาหารของสวนเพลิน ออกแบบและตกแต่งให้คล้ายริมทางรถไฟสายเก่า ด้วยโครงสร้างเหล็กเพดานสูงล้อมด้วยกระจกให้แสงสว่างส่องได้ทั่วถึง เย็นสบายไม่ร้อนเพราะติดแอร์ทั่วอาคาร

ทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิค้างปีจากเชียงราย ที่หุงออกมาแล้วหอมเจือกลิ่นมันไก่อ่อนๆ เคี้ยวแล้วมีความหนึบ และเมื่อรวมกับไก่และน้ำจิ้มสูตรเด็ดยิ่งอร่อยจนอยากจะเบิ้ล โดยมีไก่และน้ำจิ้มให้เลือก 3 แบบ ทั้งไก่ต้มที่สับมาพร้อมหนังที่ยังหนุบหนับไม่เปื่อยยุ่ย ขณะที่เนื้อไก่ก็เปื่อยพอเหมาะเคี้ยวสนุกกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเค็มเผ็ดพอดีไม่เลี่ยน กินได้ไม่รู้อิ่ม ส่วนไก่ทอดไม่อมน้ำมัน กรอบนอกนุ่มใน

สุดท้ายกับไก่ย่างอบน้ำผึ้ง เลือกไก่ส่วนสะโพกจากร้านประจำ ที่ชิ้นไก่เท่ากัน เลาะกระดูกออกหมด อาบน้ำผึ้งแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ย่างให้เข้ากันจนเนื้อหวานนุ่มเข้ากับน้ำจิ้มแจ่วที่คิดสูตรเอง กินกับน้ำซุปสาหร่ายร้อนๆ คล่องคอดีแท้

ข้าวมันไก่โชคดีอยูที่สวนเพลินมาร์เก็ต ถนนพระราม 4 เปิดทุกวัน เวลา 09.00-21.00 น.