สังคมแบ่งปัน สูตร “ข้าวหน้าไก่” ฉบับง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

10 เมษายน 2559 เวลา 22:30 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/426056

สังคมแบ่งปัน สูตร "ข้าวหน้าไก่" ฉบับง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

สมาชิกเว็บบอร์ดพันทิปแบ่งปันขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าไก่” เเบบง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้

สมาชิกเว็บไซด์พันทิปดอทคอมชื่อ “som1598” เปิดเผยขั้นตอนการทำ “ข้าวหน้าไก่” ฉบับง่ายๆ ที่ไม่จำเป็นต้องเป็นเเม่บ้านผู้เชี่ยวชาญก็สามารถทำได้

เริ่มต้นจากเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ใช้น้ำผึ้ง ซ้อสปรุงรส ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันงา น้ำมันหอย เกลือ พริกไทยดำเม็ดตำหยาบ ๆ พริกไทยป่น แป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวโพด

เลือกสันในไก่

พวกผักที่ต้องใช้ มีผักชีซึ่งใช้ทั้งรากและใบ พริกขี้หนูสวน

แยกใบผักชีออกมาเตรียมไว้ก่อน รากผักชีนำมาสับให้ละเอียด

นำเนื้อไก่หั่นแบบลูกเต๋าขนาดพอคำนำใส่หม้อ แล้วใส่รากผักชีสับละเอียดตามลงไป ใส่เกลือครึ่งช้อนชา พริกไทยเม็ดครึ่งช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

ตั้งไฟต้มไก่และเครื่องปรุง ใช้ไฟกลาง

พอเดือดให้ช้อนฟองออก

นำเครื่องปรุงต่าง ๆ มารอปรุงรส

ใส่ซีอิ้วดำก่อนเป็นอันดับแรกเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ จากนั้นปรุงรสด้วยซ้อสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้ง ยังไม่ต้องให้เค็มมาก เพราะเดี๋ยวจะเข้มข้นขึ้น