ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

27 พฤษภาคม 2559 เวลา 16:44 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/434307

โดย…แมงโก้หวาน

คนที่ชอบกินเส้นเชิญทางนี้ครับ จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำรสเด็ดเจ้าตำรับโบราณขนานแท้ ย้ำว่ารสชาติของเขาเด็ดขาดจริงๆ อยู่บนย่านถนนพระราม 3 ชื่อว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำวัดปริวาส

ได้ยินชื่อร้านแทบไม่ต้องคิดอะไรมาก ว่าร้านตั้งอยู่ที่ไหน เพราะชื่อร้านก็บ่งบอกให้รู้อยู่ในตัวแล้ว นั่นก็คือ อยู่ที่วัดปริวาส ติดกับจตุจักรพระราม 3 ร้านอยู่คู่วัดปริวาสมาเกือบ 30 ปี ว่าอย่างนั้น

เดิมทีตั้งร้านอยู่ริมฝั่งเจ้าพระยาซึ่งอยู่ในเขตวัดนั่นแหละ แต่พอทางวัดได้ปรับปรุงภูมิทัศน์บริเวณริมแม่น้ำเจ้าพระยา ร้านเลยต้องย้ายมาอยู่ข้างโรงเรียนวัดปริวาส ถ้าขับรถเข้ามาจากหน้าประตูวัด ตรงเข้ามาเรื่อยๆ ก็จะเห็นร้านซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเดียวที่มีอยู่

ตอนแรกที่แมงโก้หวานเห็นหน้าตาก๋วยเตี๋ยวอยู่ในชาม ก็คิดเบาๆ คนเดียว คิดดังไม่ได้ กลัวเจ้าของร้านได้ยิน (ฮ่า) ทำไมหน้าตาก๋วยเตี๋ยวมันออกชืดๆ ดูไม่มีสีสันชวนรับประทานเท่าไรนัก …แถมยังได้น้อยอีกต่างหาก แล้วอย่างนี้มื้อนี้ฉันจะอิ่มหรือนี่ เพราะทันทีที่เหลือบสายตาไปโต๊ะข้างๆ สองคนชายหญิงที่พอมานั่งปุ๊บก็สั่งปั๊บคนละ 2 ชาม นั่นไงๆ เห็นไหมล่ะ

หากหลังจากหยิบช้อนตักน้ำก๋วยเตี๋ยวลงคอ เฮ้ย…หอม หอมจัง น้ำก๋วยเตี๋ยวหอมและอร่อยด้วย ถึงว่าทำไมคนมากินเยอะจัง

จากนั้นก็จัดการเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่วันนี้สั่งเส้นเล็กตามประสาคนไม่ชอบเส้นใหญ่ แหม…เส้นของเขาก็นุ่มดี ส่วนหมูก็อร่อยและมันเข้ากันดี เนื่องจากทางร้านใช้หมูสันนอกคุณภาพดี

พอกินหมดชาม ถึงกับอุทานคนเดียว (กลัวคนอื่นจะว่าเว่อร์)…ทำไมอร่อยอย่างนี้ แหม…ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำตำรับโบราณสูตรป้าแดง (เจ้าของร้าน) นี่รสชาติไม่ธรรมดาอร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ

สำหรับคนที่ไม่เคยกินไม่เคยลิ้มรสมาก่อน อยากเชิญชวนให้ไปชิมดู ราคาธรรมดายังอยู่ที่ชามละ 30 บาท แต่ถ้าสั่งพิเศษ 40 บาท ก็จะได้ปริมาณเพิ่มขึ้นมาหน่อย

ร้านเปิดจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่ 7 โมงเช้าไปจนถึงบ่าย 2 โมงครึ่ง และหยุดวันอาทิตย์ ส่วนใครจะโทรสั่งไปกินที่ออฟฟิศ หรือที่บ้าน ก็โทร. 02-682-9525 เลยครับ