ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

13 พฤษภาคม 2559 เวลา 17:39 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/431819

โดย…ซิตี้ กาย ภาพ เสกสรร โรจนเมธากุล

คว้ารางวัล 1 ใน 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย (Asia’s 50 Best Bars Awards 2016) มาประดับที่ร้านเพิ่มอีกหนึ่งใบ ไฮด์ แอนด์ ซีค (Hyde & Seek) จึงฉลองด้วยการครีเอทค็อกเทลใหม่ 3 รสชาติ สะท้อนความเป็นกรุงเทพฯ ที่ชาวต่างชาติมาแล้วสัมผัสได้ถึงความสนุกสนานในยามรัตติกาล

เริ่มด้วยการตั้งชื่อให้พ้องเสียงเล่นคำ The Sour Cow Boy ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากซอยคาวบอย แหล่งท่องเที่ยวยามราตรีที่คับคั่งไปด้วยชาวต่างชาติ หอมกลิ่นใบมะกรูด และยังตกแต่งด้วยมะกรูดสไลซ์อบแห้ง หอมหวานรสลิ้นจี่ Bang Coax ที่สื่อความหมายของคำว่า แบงค็อก มีส่วนผสมของกล้วยและใบมะกรูด และ Lure ที่ขับเน้นเสน่ห์อันน่าหลงใหลในดินแดนนี้ ดึงดูดด้วยความหวานของน้ำผึ้ง อมเปรี้ยวจากเลมอน และกลิ่นหอมแบบไทยๆ จาก ตะไคร้ มะกรูด

ไฮด์ แอนด์ ซีค ยังเด่นเรื่องอาหาร การดีไซน์จานอาหารหรือแม้กระทั่งการเติมลูกเล่นอันเป็นเอกลักษณ์ หากแต่วัตถุดิบการทำและรสชาตินั้นเน้นแบบออริจินัล ไม่ใช่ฟิวชั่น

อย่าง Soft & Pepper Japanese Shrimp เมนูญี่ปุ่นที่คั่วกุ้งทั้งตัวจนกรอบและแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและกระเทียม จาก จ.ศรีสะเกษ เสิร์ฟพร้อมเลมอนและซอสสไปซี่เมโย หรือเมนู Duck Leg Confit ตุ๋นเป็ดในน้ำมัน 4 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดกรอบ เหมาะรับประทานคู่กับไวน์แดง

เบอร์เกอร์เป็นอีกเมนูที่มาแล้วต้องลอง The Yankee Wagyu Burger เบอร์เกอร์เนื้อวางุจากออสเตรเลีย ยังมีรายการอาหารและเครื่องดื่มอีกหลายเมนูที่รอให้คุณมาค้นหา

ร้าน ไฮด์ แอนด์ ซีค ตั้งอยู่ที่อาคารแอทธินี เรสซิเดนซ์ ถนนวิทยุ การเดินทางเริ่มจากถนนสุขุมวิท เข้าซอยร่วมฤดี เดินตรงมาประมาณ 150 เมตร ร้านอยู่หลังกำแพงยาวสีดำทางขวามือ เปิดบริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 17.00-01.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-01.00 น. โทร. 02-168-5152