ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

25 มิถุนายน 2559 เวลา 10:00 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/439493

โดย…รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย

หากเป็นคนเมืองที่ชื่นชอบการแฮงเอาต์แบบสบายๆ จะคนเดียวหรือกับเพื่อนกลุ่มเล็กๆ ในมุมที่เงียบสงบ หลีกหนีความวุ่นวายจากสังคมเมือง “สเวย์เดย์” เป็นร้านอาหารทางเลือกหนึ่งที่ตอบโจทย์ผู้ต้องการดื่มกินในย่านศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร

วิมลธร ปิยะนุวัฒน์ชัย เจ้าของร้านอาหารสเวย์เดย์ (Swayday) เล่าว่า ได้เปิดร้านสเวย์เดย์มากว่า 2 ปี ซึ่งเป็นร้านเพียงแห่งเดียวในย่านศาลาว่าการกรุงเทพฯ ใกล้กับมนต์นมสด จุดเด่นของร้าน
คือ เป็นร้านแฮงเอาต์ขนาดไม่ใหญ่มาก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการนั่งดื่มกินในยามอารมณ์เปล่าเปลี่ยว หรือต้องการอยู่กับตัวเอง นั่นคือเสน่ห์ของร้านของเรา แตกต่างจากร้านย่านถนนข้าวสารที่คับคั่งไปด้วยแสงสีและเสียงอย่างชัดเจน

เมนูที่เป็นซิกเนเจอร์หรือมาแล้วต้องสั่งรับประทานมีด้วยกัน 3 รายการ ประกอบด้วย หมูสเวย์เดย์ ด้วยรสชาติของหมูที่นิ่มและผ่านการหมักด้วยรสชาติที่พอดิบพอดี คอหมูคั่วเกลือ ทางร้านเราเลือกในส่วนที่ไม่มีมันมาก นำมาปรุงรสด้วยการคั่วเกลือ เหมาะกับการกินเป็นกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างสบายๆ ส่วนอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านพยายามรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อตอบรับกับลูกค้าสาวๆ โดยเฉพาะ ก็คือ ยำเฟรนช์ฟรายส์ที่ครบรสทั้งเปรี้ยว เผ็ด จี๊ดจ๊าด ราคาอาหารเริ่มต้น80-150 บาท

นอกจากนี้ ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลไว้บริการเริ่มต้นราคา 120-150 บาท ทางร้านตั้งราคาอาหารและเครื่องดื่มไม่สูง เพราะต้องการให้ลูกค้าจับต้องได้ง่าย จริงๆ พื้นที่ของร้านสามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 80-150 คน มีห้องสำหรับจัดปาร์ตี้กลุ่ม และโดดเด่นที่ชั้นล่างเป็นการนั่งสไตล์บาร์ ด้วยโทนการตกแต่งสีเหลือง ให้ความรู้สึกอบอุ่น ส่วนข้างบนเราจัดเป็นโอเพ่นแอร์ สำหรับผู้ที่ชมวิวและรับลมสบายๆ ข้างนอก

ร้านอาหารสเวย์เดย์ ต้องการให้เป็นสถานที่ที่วันหนึ่งทุกคนอยากมารับประทานอาหาร ในช่วงวันศุกร์-เสาร์ มีนักดนตรีสดมาเล่นให้ฟัง พร้อมกับบริการที่จอดรถสามารถรองรับได้ 10 คัน หากเทียบกับร้านอื่นแล้วไม่มีที่จอดรถ สำหรับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการส่วนใหญ่เป็นวัยทำงาน และกลุ่มนักศึกษา เวลาการให้บริการเริ่มตั้งแต่ 17.30-24.00 น.