ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

01 กรกฎาคม 2559 เวลา 17:06 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/440729

โดย…ยู่ยู้ ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

คอส้มตำเลิฟเวอร์ที่คิดถึงอาหารอีสาน แต่ไม่อยากนัวไปซับเหงื่อไป ลองแวะมาร้านตำทองหล่อ ร้านอาหารอีสาน สไตล์โมเดิร์น ที่ยกทัพความแซ่บมาไว้ใจกลางเมือง ทีเด็ดของร้านนี้โดดเด่นตั้งแต่สไตล์การแต่งร้าน ที่รู้สึกได้ถึงความเป็นร้านอาหารอีสานตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามา

แม้จะเป็นร้านห้องกระจกแต่ด้วยวลีน่ารักชวนอารมณ์ดี อย่าง “ติดใจสินะน้องถึงมาตำทองหล่อบ๊อยบ่อย” “คนสวยกินฟรี…หุ่นดีลดครึ่งราคา” ที่เตะตาชวนให้นึกถึงหลังรถสิบล้อ ก็ทำให้ผู้มาเยือนยิ้มตามได้ตั้งแต่แรกพบ บวกกับสไตล์การแต่งร้านที่ผสมผสานความโมเดิร์นเข้ากับเสน่ห์พื้นบ้าน อาทิ การนำประเพณีผีตาโขนมาทำเป็นภาพกราฟฟิกประดับที่กระจก กำแพงบุด้วยไม้ไผ่สานให้อารมณ์เหมือนหวดนึ่งข้าวเหนียวมาใช้เป็นผนังกั้นห้องครัว โคมไฟไม้ไผ่สานเป็นรูปกระติ๊บข้าวขนาดใหญ่

ซิกเนเจอร์ที่มาแล้วต้องไม่พลาด คือ ตำทองหล่อ เมนูตำไทยไข่เค็มเสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำส่งตรงมาจากพระนครศรีอยุธยา เสริมทัพด้วยไข่เค็มจากเมืองไชยา นครศรีธรรมราช เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงทั้งหมูยอทอด แหนมหม้อ จานต่อมา คือ “ตำแม่พิมพ์” เมนูนี้ ตาล-พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์ เจ้าของร้านคิดเองทำเอง โดยสูตรลับอยู่ที่การใช้วัตถุดิบสดใหม่ และมีกุ้งจ่อม ของดีจาก จ.สมุทรปราการ เป็นพระเอกของจาน โดยกุ้งจ่อมนี้มีวิธีทำคล้ายการหมักปลาร้า และหอยดอง แต่ให้รสเปรี้ยวคล้ายมะขามเปียกมีกลิ่นหอม

ของกินเล่นแนะนำปากเป็ดทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด ความพิเศษของปากเป็ดที่นี่คือ คัดคุณภาพปากเป็ดไซส์ใหญ่ พร้อมลิ้นเป็ด ให้เทกซ์เจอร์กรุบกรอบของหนังและรสของเนื้อในคราวเดียว ถ้าชอบรสจัดแนะนำต้มแซ่บกระดูกอ่อน คัดเฉพาะกระดูกแก้วเกรดเอ อร่อยได้หมดคำ เสิร์ฟในน้ำซุปรสจัดเข้มข้นกับเห็ดออรินจิ

ล้างปากด้วยของหวานอย่างไอศกรีมกะทิทรงเครื่อง พร้อมให้บุฟเฟ่ต์ท็อปปิ้งกว่า 10 อย่าง อาทิ ข้าวโพด ข้าวเหนียวมูน ลอดช่อง เฉาก๊วย สลิ่ม เม็ดบัว ถั่วลิสงคั่วอย่างดี หรือถ้าชอบข้าวต้มมัด ลองชิมเมนูข้าวต้มมัดทอด เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

นึกถึงอาหารอีสาน แวะมาร้านตำทองหล่อ ตั้งอยู่ชั้น 2 อาคารเดอะ เทสท์ ทองหล่อ เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. โทร. 09-1874-4999