ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

16 กันยายน 2559 เวลา 12:04 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/454829

โดย…คาเอรุ

งานประจำปีที่บรรดานักชิมจดจ่อรอคอย อย่าง งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก (World Gourmet Festival Asia) ครั้งที่ 17 ที่เจ้าภาพใหญ่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ จัดกิจกรรมเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก งานยิ่งใหญ่ประจำปีที่รวบรวมสุดยอดเชฟมิชลินสตาร์ และเชฟชื่อดังจากทั่วโลก เมนูชั้นเลิศ อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 19 ก.ย.ถึงวันอาทิตย์ที่ 25 ก.ย.ศกนี้

สำหรับปี 2559 ยังคงได้การตอบรับเป็นอย่างดีจากเชฟทั้ง 9 ท่าน ที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล รวมทั้งยังติดอันดับ The World’s 50 Best Restaurants บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลก เพื่อมาปรุงอาหารจานเด่นเคียงคู่กับไวน์รสเลิศให้ได้ชิมกันอย่างสุดฝีมือตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม โดยเชฟที่ยืนยันมาร่วมงานทั้งหมด มีตั้งแต่ เชฟคาเนซากะ ชินจิ จากห้องอาหาร Shinji by Kanesaka สิงคโปร์และมาเก๊า ซึ่งได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว เชฟเมาโร โคลาเกรโค เชฟมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว จากห้องอาหารMirazur ฝรั่งเศส เชฟแอนโทนี่ เกโนเวส มิชลินสตาร์ 2 ดาวเช่นกัน จากห้องอาหาร Il Pagliaccio อิตาลี

นอกจากนี้ ยังมี เชฟฮิเดอากิ ซาโตะ จากห้องอาหาร Ta Vie ฮ่องกง เชฟมาร์โค สตาบิเล่ จากห้องอาหาร Ora d’Aria อิตาลี เชฟโจเซียน อลิจา จากห้องอาหาร Nerua สเปน ซึ่งทั้ง 3 ท่านได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว สมทบด้วย เชฟอนา โรส จากห้องอาหาร Hisa Franko ประเทศสโลวีเนีย เชฟดาร์ชาน มูนิดาซา จากห้องอาหารชื่อดังของศรีลังกา Ministry of Crab รวมทั้งเซเลบริตี้เชฟ อย่างเชฟบ๊อบบี้ ชิน จากเวียดนาม

เชฟรับเชิญแต่ละท่านจะเป็นเจ้าภาพดูแล 2 มื้ออาหารค่ำในหนึ่งห้องอาหารของโรงแรม รวมทั้งรังสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษสำหรับ เวิลด์ กูร์เมต์ บรันช์ ในวันอาทิตย์ที่ 25 ก.ย. (วันสุดท้ายของเทศกาล) รายได้จากการจำหน่ายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำ 6,000 บาทต่อ 1 ใบ รวมถึงรายได้จากการประมูลของรางวัลในงาน จะร่วมบริจาคสมทบทุนสภากาชาดไทยต่อไป

สำหรับเทศกาลอาหารและไวน์ เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 17 ประสานงานและควบคุมดูแลโดย โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ โดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ นิโคลัส ชเนลเลอร์ ร่วมกับ เชฟซาโตชิ ซาวาดะ แห่งห้องอาหารญี่ปุ่น Shintaro, เซฟดาเนียเลเบ็ททินี (Daniele Bettini) ห้องอาหารอิตาเลียน Biscotti เชฟอัญชลี พลรังสิต จากห้องอาหาร Madison  และเชฟวรินธร สัมฤทธิ์ผล จากห้องอาหารไทย Spice Market

ความพิเศษของเทศกาล เวิลด์ กูร์เมต์ ในปีนี้ จะมีการจัดชิมรสชาติของสาเกและจัดคู่กับอาหารไทย โดยผู้เชี่ยวชาญด้านสาเก จาก Miyasaka Brewing Company ประเทศญี่ปุ่น ในงานครั้งนี้ยังมีการแนะนำกลิ่นน้ำหอมจาก Parfum Berger ประเทศฝรั่งเศส นำเสนอคู่กับอาหารจานพิเศษเพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ค็อกเทลมาสเตอร์คลาส จินมาสเตอร์คลาส และบลูฟรายเดย์ไนท์

รายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 17 ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ (ถนนราชดำริ-รถไฟฟ้า BTS สถานีราชดำริ) ได้ที่โทร. 02-126-8866 ต่อ 1517-9 หรือที่เว็บไซต์ www.worldgourmetfestivalasia.com และอีเมล wgf.asia@anantara.com