ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

09 กันยายน 2559 เวลา 17:53 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/453613

โดย…พาแลง ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

อากาศร้อนๆ ช่วงบ่ายทำให้อยากมาเดินเล่นเย็นๆ ที่สวนเพลิน มาร์เก็ต คอมมูนิตี้มอลล์ คอนเซ็ปต์เส้นทางรถไฟสายเก่าบนถนนพระราม 4

ด้านหน้าทางเข้า พาให้มาเจอกาแฟร้านสวย อัลโต้ คอฟฟี่ โรสเตอร์ส (Alto Coffee Roasters) มองแค่เพียงหน้าร้าน ก็ถูกสเปกเข้าอย่างจัง แม้ว่าท้องจะตึงมาแล้ว บรรยากาศก็ยังเชื้อชวนให้เข้าไปแวะเสียหน่อย ด้วยสไตล์การตกแต่งร้านที่น่ามองและบรรยากาศเป็นกันเองเพิ่มให้ร้านน่านั่ง ด้วยสีเอิร์ธโทนดูแล้วสบายผ่อนคลาย ประกอบกับกลิ่นหอมของกาแฟที่ช่างแสนยั่วยวนเกินปฏิเสธ พื้นที่ร้านที่ไม่กว้างมาก ด้านในจึงวางโต๊ะได้ไม่มากนัก แต่ด้วยการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ ทำให้ด้านในไม่อึดอัด ขณะเดียวกันคุณก็สามารถเลือกที่นั่งด้านนอกได้

หากใครไม่รีบร้อนก็จะเห็นว่าคาเฟ่แห่งนี้อบอวลด้วยกาแฟในทุกอณู สำหรับคนรักกาแฟเมื่อเข้ามาจะรู้สึกว่ากำลังโอบล้อมด้วยกาแฟนานาพันธุ์ จากความสูงหลากหลายระดับ สิ่งของการตกแต่งจึงจำลองอุปกรณ์ชงกาแฟในแบบต่างๆ ถุงปุ๋ยบรรจุกาแฟ แก้วกาแฟขนาดต่างๆ ขณะที่โต๊ะที่นั่งก็เป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้สีน้ำตาลโทนสีเดียวกับเมล็ดกาแฟ มีเคาน์เตอร์ชงเครื่องดื่มแบบเปิด ทำให้ได้กลิ่นยั่วใจ

จุดเริ่มต้นของอัลโต้ คอฟฟี่ โรสเตอร์แห่งนี้ เนื่องจากเจ้าของร้านมีโรงคั่วกาแฟ จึงมีความเชี่ยวชาญในเรื่องเมล็ดกาแฟ สามารถกำหนดและคัดสรรรสชาติกาแฟได้ตามต้องการ ดังนั้นการได้มาที่ร้านนี้ของคอกาแฟทั้งหลายนอกจากคุณจะได้สัมผัสกาแฟรสเข้มข้นแล้ว ยังมีเมล็ดกาแฟและเครื่องบดกาแฟขนาดกะทัดรัด ให้ซื้อกลับไปบดเองที่บ้านได้ด้วย โดยทางร้านกำหนดสัดส่วนที่พอเหมาะสำหรับสูตรต่างๆ ไว้เรียบร้อยแล้วขณะเดียวกันก็มีโซนจำหน่ายเมล็ดกาแฟหลากสายพันธุ์ พร้อมกับคำแนะนำดีๆจากบาริสต้า

แต่หากต้องการละเลียดกาแฟที่ร้าน ขอแนะนำ Cold Brew กาแฟดำแก้วนี้ถือเป็นพระเอก ที่อัลโต้ คอฟฟี่ โรสเตอร์สกัดด้วยน้ำเย็น ใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง ค่อยๆ เบลนด์ออกมาอย่างช้าๆ เหมาะกับคอกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟดำ ให้รสแตกต่างจากอเมริกาโน่ที่เคยชิน คนที่ไม่คุ้นอาจจะบอกว่าเปรี้ยว แต่สำหรับผู้ที่ดื่มและชื่นชอบกาแฟเข้มๆ จะบอกว่าทั้งรสทั้งกลิ่นของแก้วนี้ไม่หนักอย่างที่คิด

แก้วต่อมาคือ Caffe Tiramisu เป็นกาแฟแยกชั้น สูตรแปลกที่แม้จะได้รสเข้มข้นด้วยรสชาติกาแฟ แต่ขณะเดียวกันก็ได้รสนม แต่เมื่อดื่มไปสักพักหนึ่งจะรู้สึกเหมือนว่ากำลังรับประทานขนมทิรามิสุอยู่ทีเดียว

สำหรับสาวๆ ที่ไม่คุ้นเคยกับกาแฟดำ ต้องลองสั่ง Cha-Puccino เป็นการผสมผสานกาแฟกับชาไทยที่เบลนด์มาให้รสกลมกล่อมลงตัว หรือจะเป็น Iced Caffe Latte ที่หอมมาก รสเข้ม แม้เป็นเพียง
ลาเต้ยังเลิศเพียงนี้ หากเป็นเอสเปรสโซ่ช็อตจะเยี่ยมสักแค่ไหน หรือจะเป็น Black Forest Chocolate เข้มข้นด้วยรสช็อกโกแลตที่สาวๆ ต้องไม่พลาด

หลังจากก้มหน้าก้มตาเลือกของหวานเพื่อมาแกล้มเครื่องดื่ม สุดท้ายก็ตัดสินใจได้ว่า ต้องลอง Signature Cheesecake และก็ไม่ผิดหวัง ด้วยเนื้อเนียนละมุนของเค้ก ละเลียดจนอยากต่ออีกชิ้น แต่ต้องตัดใจเพื่อชิมอีกหนึ่งเมนูคือ Chocolate Island ที่เหมาะกับคนที่ชอบช็อกโกแลตแต่กลัวอ้วน เพราะเมนูนี้ไม่มีแป้ง แต่เป็นดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและสตรอเบอร์รี่สด

ได้ลองชิมหลายเมนู ต้องยกให้เป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัว ทั้งในรสชาติรวมถึงการแต่งร้านเลยทีเดียว

อัลโต้ คอฟฟี่ โรสเตอรส์ สาขาสวนเพลินมาร์เก็ต ถนนพระราม 4 เปิดทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 07.30-21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.30-21.00 น. โทร. 09-1605-9456 แฟนเพจ Facebook.com/AltoCoffee