ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

08 ตุลาคม 2559 เวลา 15:04 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/life/health/459166

โดย…แพทย์จีน ศิริขวัญ ก้าวสัมพันธ์ คลินิกหัวเฉียวฯ แพทย์แผนจีน Facebook Fanpage : huachiew tcm

สิ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในการมีชีวิตนั่นก็คือ “อาหาร” การกินจึงถือว่าเป็นเรื่องใหญ่ในชีวิต ในขณะเดียวกันนั้น การกินอาหารก็คือการทำให้ร่างกายของเราแข็งแรง รวมทั้งอาจก่อเกิดโรคต่างๆ ก็เป็นได้ค่ะ

ผู้เขียนซึ่งชื่นชอบการกิน เรียกได้ว่า การกินเป็นส่วนหนึ่งในชีวิต แต่ในขณะเดียวกัน หากเรากินไม่ดี ไม่เลือกกิน กินทุกอย่างที่วางอยู่ตรงหน้า ก็อาจจะเจ็บไข้ได้ป่วยจากการกิน

ในช่วงฤดูฝนเช่นนี้ ผู้เขียนจึงอยากจะขอแนะนำพืชสมุนไพรไทย ที่เดินไปตลาดก็หาซื้อได้ หรือจะปลูกไว้รับประทานเองที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากค่ะ นั่นก็คือ “มะระ”

หลายๆ คนได้ยินชื่อมะระ ก็อาจจะบอกว่า บ๊ายบายขอลาก่อน เพราะมะระมีรสชาติที่โดดเด่น โดยมีรสหลักๆ อยู่รสเดียวคือ มันขม ขม ขม ขม ขม และขม !

ไม่มีทางที่มะระจะหวานอร่อยเหมือนกินทุเรียนแน่นอน !!!

แต่ความขมของมะระนี้ มีความงดงามแห่งความขม เพราะมะระเป็นยาชั้นเลิศในราคาหลักสิบ มะระมีฤทธิ์ระบายความร้อน บำรุงโลหิต บำรุงไต และม้าม อีกทั้งยังช่วยบำรุงตับและดวงตาทำให้ดวงตาใสแป๋ว ช่วยในการลดการอักเสบ ลดพิษไข้ ลำไส้อักเสบได้ (โอ้ ประโยชน์นี้ช่างมากมาย)

มะระมีวิตามินซีสูง สามารถป้องกันโรคลักปิดลักเปิด ซึ่งเกิดจากการขาดวิตามินซีปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ป้องกันการเกิดพลากในหลอดเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ มะระยังได้มีการกล่าวขานฉายาว่าเป็น “เพชฌฆาตไขมัน”

อาจจะฟังดูแล้วตลกแต่ก็เป็นไปตามชื่อนั่นแหละค่ะ

เพราะมะระมีฤทธิ์ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในกระแสโลหิตได้ดีอีกด้วย

ผู้เขียนร่ายยาวถึงประโยชน์ของมะระมาขนาดนี้แล้ว ได้โปรดอย่ากลัวว่ามะระขมอีกต่อไป ลองเปิดใจรับมะระมาไว้ในอ้อมใจ ลองนำมะระมาปรุงเป็นอาหารรับประทานกันดูนะคะ

นอกจากนี้ เรายังสามารถพลิกแพลง ดัดแปลง หรือสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ นอกจากต้มมะระยัดไส้ ก็ยังมีอีกหลายเมนู เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น เช่น มะระผัดไข่ แกงกะทิกุ้งมะระ ยำมะระกุ้งสด … โอย หิวววว

เพียงแค่ใส่ใจสุขภาพในเรื่องการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าอาหารที่อร่อยและถูกปาก คุณก็จะมีสุขภาพดี ไม่ต้องไปหาหมอบ่อยๆ
ไม่ต้องเสียเงินทองไปกับการจ่ายค่ารักษาพยาบาลนะคะ

“การกินเป็นเรื่องใหญ่มาก … โปรดอย่ามองข้าม”