ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

14 มกราคม 2560 เวลา 11:41 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/475678

โดย…สิทธิปูทะเลย์

อร่อยไม่ธรรมดา สำหรับร้านข้าวต้มย่านถนนพระสุเมรุ โดยเฉพาะไก่ซุปเปอร์ ที่หลายคนอาจจะมีร้านประจำแสนแซ่บกันแล้ว แต่ขอให้เปิดใจแวะเวียนมา แล้วอาจต้องมาซ้ำกันบ่อยๆ

ร้านข้าวต้มฟ้ามุ้ย เปิดมานานหลายสิบปี อยู่ตรงข้ามกับร้านอาหารผ่านฟ้า ร้านอาหารนิวโอลีน เรียกว่าบรรดาข้าราชการกระทรวงต่างๆ ย่านถนนราชดำเนินรู้จักกันหมด แถมเป็นลูกค้าประจำกันมาก

อาหารขึ้นชื่อของร้านบอกเลย ต้องสั่ง “ตีนไก่ซุปเปอร์” อร่อยจริง และไม่เอาปีกเอาน่องมาใส่ให้ลูกค้าให้เสียชื่อตีนไก่ซุปเปอร์เหมือนร้านอื่น ที่เริ่มดังแล้วจากตีนไก่ซุปเปอร์กลายเป็นปีก น่อง หรือข้อไก่ ทำเอาเสียอารมณ์ลูกค้าอย่างเราๆ

ส่วนเมนูอื่นก็เหมือนกับร้านข้าวต้มทั่วไป ทั้งผัดผักกระเฉดไฟแดง ผักบุ้งไฟแดง แต่ขอบอกว่าเขาผัดได้อร่อยจริง ถึงพริก ถึงกระเทียม และไม่มีน้ำมันเยิ้มเหมือนร้านอื่น ที่สำคัญผักกระเฉดเขาอ่อนไม่เหนียวเป็นผักเก่าค้างคืนค้างวันเหมือนร้านอื่นที่ผัดกันแบบไก่กาให้ลูกค้ากินแบบขอไปที

แน่นอนเมนูจับฉ่ายต้องมา ของที่ร้านนี้อร่อยดี ไม่เค็ม และไม่มีกลิ่นเก่าเหมือนบางร้านที่อาจจะต้มซ้ำไปมาจนเก่าเกินกิน และที่สำคัญมีน้ำส้มพริกดองให้จิ้มคลายเลี่ยน ตามด้วยไส้พะโล้ ยำปลาสลิด ยำไข่เค็ม ยำไข่เยี่ยวม้า หรือไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

หรือบางครั้งพรรคพวกสั่งหอยแครงลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด นับว่าอร่อยแซ่บ เพราะเขาลวกหอยได้เก่งทีเดียว เป็ดพะโล้ ไก่ต้ม มีหมดครบเครื่องข้าวต้ม

สำหรับข้าวต้ม ร้านนี้ใช้ข้าวหอมมะลิต้ม ทำให้ได้ข้าวต้มที่หอม นุ่ม น้ำข้าวซดคล่องคอ ไม่กระด้างเหมือนใช้ข้าวขาวต้ม จาน ชามสะอาด ทานแล้วสบายใจ

ร้านข้าวต้มฟ้ามุ้ย หาไม่ยาก จากสนามหลวงมุ่งหน้าสะพานผ่านฟ้าฯ เลี้ยวซ้ายเข้าถนนพระสุเมรุ ก่อนข้ามสะพานผ่านฟ้าประมาณ 100 เมตร หาไม่ยากอยู่ตรงข้ามร้านอาหารนิวโอลีน