ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

13 มกราคม 2560 เวลา 17:21 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/475545

โดย…ซิตี้ กาย ภาพ กิจจา อภิชนรุจเรข

การตกแต่งแนวโมเดิร์นสไตล์ญี่ปุ่น ที่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ โต๊ะเก้าอี้สีอ่อนโทนเอิร์ธโทน ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบายตา และโดดเด่นด้วยซูชิบาร์สายพาน ที่พร้อมเสิร์ฟซูชิสดใหม่ ทำให้ซูชิ เด็น (Sushi Den) มีมากถึง 15 สาขาในกรุงเทพฯ และล่าสุดกับสาขาเซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ ที่เปิดมาราว 3 เดือนแล้ว

หากเอ่ยถึง ซูชิ เด็น สิ่งโดดเด่นและมัดใจลูกค้า คงหนีไม่พ้นซูชิและซาชิมิ ที่เน้นคุณภาพความสดของปลา ซึ่งมาจากตลาดซึคิจิ โตเกียว แต่เมื่อไม่นานนี้ซูชิ เด็น เพิ่งเปลี่ยนเมนูเล่มใหญ่ใหม่ล่าสุด ขยายฐานลูกค้าให้กว้างขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มครอบครัว เพิ่มเมนูอาหารจานร้อนเข้ามาอีกเพียบ ซึ่งเมื่อได้ชิมต้องร้องสุโค่ย! เหมือนเดิม

จึงเรียกได้ว่า ครบทุกความต้องการ เริ่มจากอาหารว่างเรียกน้ำย่อยที่เด็ด คือ Salmon Mini Karage หรือครีบปลาแซลมอนทอด ครีบส่วนท้อง คลุกเคล้าส่วนผสมของแป้งมีรสชาติแล้วนำไปทอด ก่อนกินบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยเพื่อตัดรสชาติ ก็จะได้รสเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย ก่อนจะขยับมาที่เมนูที่เพิ่มมาหลากหลายจนสาวๆ ต้องร้องโอ้โห! คือสลัด

จานเด็ดสุด Spinach Salad น้ำสลัดสูตรมีรสชาติเฉพาะตัวมีถั่วและกระเทียมที่เข้ากับผักโขมแบบไร้ที่ติ แต่เมนูใหม่จานใหญ่คือสลัดปูนิ่มที่เต็มอิ่มกับปูนิ่มทอดกรอบชิ้นใหญ่บนผัก โปะหน้าด้วยวุ้นเส้นทอดกรอบและเพิ่มรสด้วยน้ำสลัดงา

ต่อมา คือเมนูแนะนำในหมวดซูชิ คือ Minato Set เป็นเซตซูชิที่อยู่ตรงกลางระหว่างความพรีเมียมและเบสิก มีทั้งปลาเอ็นกาวะ เอ็นโทโร่ ทูน่า ปลาไหล ฮามาจิ กินไม่ยากสำหรับมือใหม่ จากนั้นก็ชิมเมนูใหม่ ชื่อ Spicy Salmon Roll มีรสเผ็ดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้านซึ่งให้รสเผ็ดสไตล์ญี่ปุ่น คนไม่ชอบอาหารรสจืดต้องกินซ้ำ

ฝั่งเมนูครัวร้อนที่เพิ่มเข้ามามีทั้งข้าวด้ง อุด้ง ส่วนที่ได้ลองชิมวันนี้มีสเต๊กหมู ใช้สันคอเนื้อนุ่ม จะสั่งพร้อมเซตที่มีข้าว น้ำซุป และสลัด หรือสั่งแยกเดี่ยวก็ได้เช่นกัน หากคุณต้องการข้อมูลของซูชิ เด็น ทั้ง 15 สาขา ติดตามที่เฟซบุ๊ก Sushi Den สำหรับสาขาเซ็นทรัลพลาซา แจ้งวัฒนะ อยู่ที่ชั้น 5 โทร.02-193-8209