ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

24 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 17:48 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/483053

โดย…ภาพ พี่เวส

วันนี้พี่เวสพามาตามล่าร้านเด็ดไกลสักหน่อย แถวรามอินทราตัดเข้าสู่เส้นนวมินทร์ เป็นตลาดขายต้นไม้ราคาย่อมเยา แถมเจ้าของร้านยังพูดคุยกับลูกค้าด้วยความเป็นกันเอง

เดินชมต้นไม้ได้สักพักก็เริ่มรู้สึกหิวเลยมาฝากท้องร้านใกล้ๆ สะดุดตาตรงที่ความสะอาดสะอ้าน ร้านนี้มีชื่อเท่ๆ ว่า @ก๋วยจั๊บ ที่แรกเริ่มเจ้าของร้านเปิดร้านขายอาหารใต้มาก่อน แต่ด้วยภาระหน้าที่ที่ต้องเปิดโรงพิมพ์จึงไม่ค่อยมีเวลา จึงหันมาเปิดร้านขายกวยจั๊บในช่วงเย็นหลังที่ปิดโรงพิมพ์แล้ว โดยเริ่มขายตั้งแต่ 5 โมงเย็นยาวไปถึง 5 ทุ่ม

สูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของกวยจั๊บร้านนี้อยู่ที่การปรุงน้ำซุปให้มีรสจัด หอมกลิ่นพริกไทยลอยฟุ้ง และนานาเครื่องใน ทั้งหัวใจ ไส้ ตับ ปอด ก็ล้างทำความสะอาดมาเป็นอย่างดีไร้กลิ่นคาว หมูกรอบก็กรอบได้ใจแถมยังไม่เหม็นหื่นสัมผัสได้ถึงความสดใหม่ เจ้าของร้านบอกว่าเป็นสูตรของที่บ้านที่กินมาตั้งแต่ตอนเด็ก

นอกจากนี้ ยังมีข้าวหมูแดง หมูกรอบ ที่ได้สูตรมาจากเชียงใหม่ และติดใจรสชาติมาตั้งแต่สมัยเป็นหนุ่มเช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าวันไหนผ่านไปดูต้นไม้แถวนั้นก็แวะมากินกันดูรับรองจะติดใจ

ร้านเปิดตั้งแต่วันจันทร์-วันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์ 1 วัน หาไม่เจอ โทร.09-0994-3045