โรตีภูเขาไฟ อาหารหลักที่ต้องมีทุกร้านในมาเลเซีย นวดแป้งให้บางทอดให้กรอบ ม้วนโรตีเป็นกรวยกลม กินกับแกงมัสมั่นแกงเผ็ด ราดนมข้นหวานอร่อย

เครื่องปรุง
1.แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 1 กก.
2.เนยจืด 20 กรัม
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำสะอาด ½ ถ้วย

วิธีทำ
1.ผสมไข่ไก่เนยนมข้นหวานเกลือน้ำละลายให้เข้ากัน
2.เทแป้งบนโต๊ะรินเครื่องปรุงลงบนแป้งนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมใส่กะละมังปิดด้วยผ้าขาวบางหมักไว้ 1 ชั่วโมง
4.นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางวางทอดในกระทะให้กรอบแล้วม้วนเป็นกรวย

โรตีภูเขาไฟ เป็นอาหารประจำวันของชาวมาเลเซีย กินกับแกงทุกชนิด ราดนมข้น ใส่กล้วยหอมก็อร่อย
ภาพ 1.แกงกะหรี่ลิ้นวัว 2.ครัวลอยฟ้า โรตีภูเขาไฟ 3.ซุปสับปะรดหอยลาย