ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

23 พฤศจิกายน 2560 เวลา 11:00 น…. อ่านต่อได้ที่ : https://www.posttoday.com/travel/restaurant/525760

“ฟุ หมาน เหลา” มีความหมายที่ดีว่า ความสำเร็จ ความอุดมสมบูรณ์ และมั่งคั่ง เป็นความหมายอันเป็นสิริมงคล ที่ แสวง เจียรไพฑูรย์ กรรมการผู้จัดการ ผู้ก่อตั้งภัตตาคารจีนแห่งนี้ที่ชื่นชอบอาหารจีนเป็นพิเศษ ตั้งใจที่จะให้ฟุ หมาน เหลาเป็นห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งถือเป็นสุดยอดอาหารจีนแนวหน้าที่ดีที่สุด

มีการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ให้ลูกค้าได้รับอรรถรสและประทับใจในราคาที่เอื้อมถึง แม้ว่าจะเป็นห้องอาหารในโรงแรมก็ตาม การตกแต่งห้องแบบจีนสไตล์โมเดิร์น เน้นความโอ่โถงโล่งโปร่งสบาย รองรับลูกค้าได้ถึง 220 ที่นั่ง พร้อมห้องวีไอพีสำหรับความเป็นส่วนตัวถึง 7 ห้อง สรรค์สร้างความอร่อยและบรรจงจัดให้ทุกจานสวยงามโดย เชฟพัน เอี่ยมสะอาด ที่มีประสบการณ์ด้านอาหารจีนยาวนานถึง 24 ปี และเคยอยู่ที่ประเทศสิงคโปร์มา 11 ปี จึงการันตีความอร่อยว่ารสชาติเป็นจีนแบบดั้งเดิม

อาหารเอกลักษณ์อันโดดเด่นของห้องอาหารก็คือ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ กับ ความอร่อยแบบไม่อั้นในมื้อกลางวัน เป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าประจำที่เติบโตมาพร้อมๆ กับห้องอาหาร เช่น เมนูติ่มซำเด็ดๆ ที่มีให้เลือกมากกว่า 40 ชนิด ตระเตรียมไว้ให้ลูกค้าเลือกอร่อย มีตั้งแต่แบบนึ่งในเข่งร้อนควันฉุย เช่น ขนมจีบ-ซิวหมาย ขนมจีบกุ้ง สดใหม่เคี้ยวกุ้งได้เต็มคำ ขนมจีบปู ฮะเก๋า สาหร่ายทะเล ปูอัดเห็ดหอมไส้กุ้งนึ่ง

กระเพาะปลายัดไส้นึ่ง ขาไก่ ซี่โครงหมูเต้าซี่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้รวมมิตรหอมซีอิ๊วปรุงพิเศษ เนื้อปลานึ่งซีอิ๊ว ฝันโก๋ ลูกชิ้น กุยช่ายแป้งใสเนียนนุ่มพิเศษไม่เหมือนที่อื่น ซาลาเปาไส้หมูแดง หมูสับที่เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงการเลือกหมูสันในอย่างดี เนื้อนุ่มนวล ละลายในปาก ซาลาเปาไส้ครีม เนื้อครีมหอมมัน ไม่หวานมาก ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่องรองด้วยหมูสับนึ่ง กรรเชียงปูนึ่ง หมูสับนึ่งหน้าไข่เค็ม ฯลฯ

ออร์เดิร์ฟเย็น เช่น ไก่แช่เหล้า เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำลิ้น อกเป็ดหรืออกไก่รมควันยำถั่วฝักยาวพริกเซี่ยงไฮ้กรุบกรอบ ขาหมูยัดไส้ แมงกะพรุนน้ำมันงา ตามด้วยของทอด เช่น เผือกทอด เกี๊ยวทอด ข้าวเหนียวงาทอด ขนมผักกาดทอด ถุงเงิน ถุงทอง เปาะเปี๊ยะฮ่องกงทอด หรือจะอร่อยแบบคล่องคอกับเมนูซุปเสฉวน ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม ไก่ตุ๋นยาจีน ซุปดอกไม้จีน นอกจากนั้นห้องอาหารยังมีอาหารในฮอตดิช ร้อนๆ อาทิ ข้าวผัดกวางเจา อีหมี่ผัดแฮม เนื้อปลาน้ำแดง ปลาหมึกทอดซาซ่าซอส เต้าหู้ผัดซูชินี่ ปลาผัดต้นกระเทียม หมูผัดซอสเอ็กซ์โอ ฯลฯ และยังมี ซุ้มก๋วยเตี๋ยว ซุ้มข้าวหน้าต่างๆ พร้อมผลไม้ ของหวาน เช่น น้ำแข็งไส ขนมเค้ก อาหารในบุฟเฟ่ต์ติ่มซำจะสลับหมุนเวียนเปลี่ยนกันไปในแต่ละวัน ในราคาเพียงท่านละ 500 บาทเท่านั้น รวมชาหรือเก๊กฮวยร้อนเย็นแล้ว

สำหรับเมนูแนะนำช่วงมื้อเย็นที่ภัตตาคารจีน ฟุ หมาน เหลา เปิดบริการปกติจำหน่ายอาหารตามเมนู อาทิ สลัดหอยเชลล์ฮอกไกโดในส้มแมนดาริน เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ มีวัตถุดิบทั้ง แคนตาลูป แก้วมังกร เนื้อส้มแมนดาริน แอปเปิ้ล และหอยเชลล์สแกลลอปฮอกไกโด กุ้งญี่ปุ่น ราดด้วยมายองเนสสูตรพิเศษฟุ หมาน เหลา หรือจะเป็นเมนูผักโขมทรงเครื่องหม้อดิน ที่มีรสชาติหอมหวานอร่อย มีกลิ่นอายของเบคอน แฮม หอยเชลล์แห้ง เห็ดหอม ได้รสชาติความหอมมันจากไข่เยี่ยวม้า ที่ทางเชฟทำเองกินคู่กับผักโขม

เมนูหูฉลามแผ่นวังหลวง เสิร์ฟกับยอดซุปน้ำใส อาหารบำรุงกำลังชั้นยอด จากวัตถุดิบชั้นเลิศ พร้อมน้ำซุปที่ต้มนานถึง 15 ชั่วโมง และที่พลาดไม่ได้หากมาที่นี่คือ เป็ดปักกิ่ง ย่างมาหอมๆ หนังกรอบ ไม่มัน แป้งบางนุ่ม เนื้อเป็ดบริการฟรี ทำเป็นเมี่ยงเป็ด ปิดท้ายด้วยมื้อค่ำกับเมนูแบบเป็นเซต และเมนูจานเด็ดอีกหลากหลาย ที่เชฟสร้างสรรค์เป็นโปรโมชั่นใหม่ทุกๆ 2 เดือน พิเศษไปกว่านั้นทางห้องอาหารจัดโปรโมชั่นเด็ดๆ ทุกเดือนผ่านทางเฟซบุ๊กของโรงแรม http://www.facebook.com/TheTwinTowersHotelBangkok เพื่อเติมเต็มทุกรสสัมผัสกับเสน่ห์แห่งรสชาติอาหารจีนกวางตุ้งในราคาที่เหมาะสม

ภัคตาคารจีน ฟุ หมาน เหลา เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน 11.30-14.30 น. และมื้อเย็น 18.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-216-9555 ต่อ 11452 ควรโทรมาจองล่วงหน้า 1 วัน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น เพราะที่นี่มีลูกค้าประจำมาอุดหนุนไม่ขาด