ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

27 พฤศจิกายน 2558 เวลา 18:19 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/402070

โดย…ซิตี้กาย  ภาพ กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร

ความอร่อยสไตล์จีนฮ่องกงส่งตรงถึงปากคนไทย บนตึกสูงชั้น 37 โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ สาทร (ระหว่างสาทรซอย 6 กับซอย 8) ชมวิวเมืองหลวงแกล้มอาหารต้นตำรับชั้นเลิศ

บรรยากาศภัตตาคารยุคใหม่ หรูหราและทันสมัย มีหลายมุมให้นั่ง รวมถึงห้องส่วนตัว มีพร้อมสำหรับคนที่มากันเป็นคณะ หรืออยากจะจัดเลี้ยงในวาระพิเศษก็เหมาะ

ชูโรงด้วยเมนูซีฟู้ดอย่าง ปูทะเล กุ้งมังกร เป๋าฮื้อ และสารพัด ยั่วน้ำลาย มีให้เลือกหลากไซส์ ราคาตามน้ำหนักจับมาตัวเป็นๆ จากนั้น “เชฟจูฮอยฮง” จะทำหน้าที่รังสรรค์ความอร่อยให้

“ข้าวผัดฮกเกี้ยน” คล้ายข้าวอบ แต่เสิร์ฟในกระบอกไม้ไผ่ เก๋ไก๋และได้กลิ่มหอม ข้าวฉ่ำและแฉะด้วยส่วนผสมตามสูตร ครบครันทั้งกุ้ง เห็ดหอม เป็ดย่าง และไก่ ต้องกินร้อนๆ จึงจะอร่อยและควรเป็นจานประเดิม ระหว่างรอจานอื่นๆ เพราะพอร์ชั่นที่เสิร์ฟไม่ได้เยอะเกินไป

อาจรองท้องด้วย “ข้าวเหนียวงาทอดลาวา” ก็ไม่หนักมาก แป้งข้าวเหนียวกรอบนอก ได้ความเหนียวหนึบ ใส่ไส้ครีมลาวาข้างใน เหลืองอ๋อยน่ากิน ใช้ช้อนแหวกไส้ไหลเยิ้ม รสชาติไข่แดงเค็มผสมเนยเด้งอวลในปาก เค็มๆ มันๆ หวานนิดๆ เชื่อสิว่าชิ้นเดียวไม่น่าจะพอ

มาถึงเมนูไฮไลต์ “กุ้งมังกรภูเขาไฟ” คัดสรรจากแหล่งชั้นดีของไทย (ภูเก็ต) ของนอก (แคนาดา) ก็อยู่ที่ความชอบว่าจะเลือกแบบไหน แกะเฉพาะเนื้อกุ้งผัดกับเครื่องเครา ผงกะหรี่ พริกขี้หนูซอย ไข่แดงเค็ม ผัดจนเข้าเนื้อเข้าเครื่องและแห้งดี เพิ่มความกรุบกรอบด้วยปลาเงินทอด

นอกจากนี้ ภัตตาคารจีนที่ชื่อมาจากแซ่เดิมเจ้าของ (ดร.อภิชัย เตชะอุบล) ยังมีอีกหลายเมนูน่าลิ้มลอง เช่นว่า บาร์บีคิวรวมมิตร 3 อย่าง (หมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง) หมูหัน รังนก ฯลฯ

ขาดไม่ได้คือ ติ่มซำ เป็ดปักกิ่ง กำลังโปรโมชั่นแบบสุดๆ ลด 50 เปอร์เซ็นต์ ซื้อ 1 แถม 1 (เฉพาะช่วงเวลาและวันที่กำหนด) สอบถามรายละเอียด โทร. 02-002-2420 ส่วนคนที่จะไปรับประทานปกติ ภัตตาคารเปิดบริการ 11.00-15.00 น. และ 17.00-22.00 น.