ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

18 ธันวาคม 2558 เวลา 10:56 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/405464

โดย…ลีโอ เคน

ปิดประสบการณ์ห้องลับของโจรสลัด ไพเรท แชมเบอร์ (Pirate Chambre) ชั้น 3 อาคารมณียา เพลินจิต ร้านอาหารแนวใหม่ใจกลางเมือง ที่สองสามีภรรยา กอล์ฟ-ณชนก รัตนทารส ผู้คร่ำหวอดในธุรกิจร้านอาหารเกือบ 2 ทศวรรษ และหวานใจ ปอ-ศีกัญญา ศักดิเดช ภาณุพันธ์ เจ้าของไอเดียร้านอาหารสุดแนว ร่วมกันสะท้อนการเดินทางที่เก็บเกี่ยวเอาวัฒนธรรมของอาหารการกินจากทั่วทุกมุมโลกมารวบรวมไว้ ณ ห้องโจรสลัดแห่งนี้

ภายในตกแต่งอย่างสนุกสนาน จากข้าวของที่สะสมมาจากทั่วทุกมุมโลกที่ทั้งคู่เดินทางไปเยือน มีห้องไพรเวทเชฟส์เทเบิ้ล ที่มีเชฟใหญ่ของร้านมาเซอร์ไพรส์ด้วยเมนูที่เขาจัดสรรให้ไม่ซ้ำกันแต่ละวัน

ไพเรท แชมเบอร์ ยังมีความสนุกสนานไม่หยุดด้วยการเปิดเป็นเมนูต้อนรับ 2 แนวในร้านเดียวกัน คือ มื้อกลางวัน (ตั้งแต่เวลา 11.00-15.00 น.) เป็นอาหารไทย-อีสานรสจัดจ้าน สำหรับคนทำงานออฟฟิศ อาทิ ส้มตำถาด ไก่ย่างไพเรท ข้าวผัดนายหญิง เป็นต้น

ครั้นเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ห้องลับโจรสลัดจะถูกพลิกโฉมแบบยกเซตให้กลายเป็นร้านอาหารดินเนอร์ แนวเวสเทิร์น สุดโรแมนติก สำหรับคู่รัก หรือจะนัดเพื่อนๆ มาแฮงเอาต์กันอย่างสุดฟินก็ยินดีต้อนรับอย่างเต็มใจ

วันนี้เราเปิดมื้อกลางวันด้วยส้มตำไทย ที่ให้รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดตามแบบฉบับส้มตำไทยเป๊ะ พร้อมกุ้งแห้งตัวเขื่อง ที่แอบถูกใจ

ต่อด้วยเมนูชื่อสะดุดหู ข้าวผัดนายหญิง ข้าวผัดหอมกรุ่นมันกุ้งที่ปรุงรสด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย ข้าวเรียงเม็ดกำลังสวย เสิร์ฟมาพร้อมกุ้งแม่น้ำตัวโตทั้งสดและหวาน รับรองใครได้ชิมจะติดใจ

ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ ไก่ย่างไพเรท ไก่ย่างสูตรลับของเจ้าของร้านที่ใช้ไก่บ้านสายพันธุ์ญี่ปุ่นนามว่า ทิโดริ ที่ทั้งนุ่มชุ่มฉ่ำ และหนังกร๊อบกรอบถึงใจ เคล็ดลับอยู่ที่ต้องเลือกไก่ขนาดกำลังดี นำมาหมักกับสมุนไพร ตะไคร้ ขมิ้น และน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ย่างด้วยเตาพิเศษที่สั่งตรงจากฝรั่งเศส
การันตีความอร่อยเลยจ้า

ซี่โครงหมูย่างซอสมิโซะมัสตาร์ดคู่กับหมั่นโถว เมนูที่ผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออกเข้ากันอย่างลงตัว ซี่โครงหมูหมักจนนุ่ม และนำมาย่างจนสีสวย ผสานกับความนุ่มร้อนจากหมั่นโถวกลายเป็นเมนูเอกของใครหลายคน

ตบท้ายมื้อด้วยพิซซ่า Pizza Tex-Mex พิซซ่าสูตรเฉพาะของร้าน ที่เสิร์ฟมาจานบิ๊กเบิ้มผสมผสานระหว่างรสชาติแบบอิตาเลียนและเม็กซิกัน โดยใช้ซอสที่ทำจากเนื้อวัวชั้นดี ใส่อโวคาโดสด และซัลซ่าโตเมโต้ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยคอร์นชิป

ค้นหาความอร่อยจากทั่วทุกมุมโลกได้แล้ววันนี้ที่ ไพเรท แชมเบอร์ ชั้น 3 อาคารมณียา เปิดบริการตั้งแต่ 11.00-15.00 น. และ 17.00-24.00 น. โทร. 02-252-5131-3