ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

22 มกราคม 2559 เวลา 18:06 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/411815

โดย…ซิตี้กาย

ลำพังชื่อร้าน เครซี่ แครบ (Crazy Crab) ก็บอกใบ้เป็นนัยๆ อยู่แล้วว่า นี่คือร้านอาหารของคนคลั่งปู พระเอกของร้านคือ เมนูปูตัวโตที่อิมพอร์ตมาจากฝรั่งเศส แล้วมาปรุงรสในสไตล์นิวออร์ลีนส์ นอกจากตัวชูโรงอย่างปูแล้ว ทางร้านยังมีอาหารทะเลสดๆ อย่าง ล็อบสเตอร์ หอยแมลงภู่ กุ้งตัวโต ไว้บริการด้วยเช่นกัน

มาถึงหน้าร้านลูกค้าจะพบกับภาพปูยักษ์สีสดใสบนผนังปูนเปลือยต้อนรับอยู่ด้านหน้า พอเปิดประตูเข้ามาในตัวร้าน จะพบกับบรรยากาศที่โปร่งโล่ง นั่งสบาย เน้นใช้โทนดำและสีไม้ให้ดูสบายตา

ซิกเนเจอร์ชูโรงที่ไม่ว่าโต๊ะไหนก็สั่ง คือ Atlantic Brown Crab เมนูปูยักษ์จานโตเสิร์ฟกับมันฝรั่ง ข้าวโพดหวานและข้าวโพดข้าวเหนียว ราดด้วยน้ำซอสที่ปรุงออกมาในสไตล์นิวออร์ลีนส์แบบดั้งเดิม คือ ใช้เครื่องเทศคาจัน เป็นส่วนผสมหลัก ทำให้ได้ซอสที่ยังคงกลิ่นสมุนไพรแบบยุโรป แต่ได้รสจัดจ้านสไตล์แอฟริกา จานนี้เชฟรับประกันความสด เพราะอิมพอร์ตปูมาแบบเป็นๆ

ถัดมาคือ เอตูเฟ หลายคนเห็นแล้วอาจเรียกว่าข้าวราดแกง แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้เป็นการรวมตัวของกุ้งขาวเครย์ฟิช หอยแมลงภู่ และไส้กรอกโฮมเมดนำมาผัดกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงรสกับหอมใหญ่ เซเลอรี่ และพริกระฆัง เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ

จานต่อมาอลังการไม่แพ้กัน สำหรับ Prawn Thermidor เมนูนี้สั่งแล้วต้องอดใจรอ 15-20 นาที เพราะปรุงสดทุกจาน ทีเด็ดอยู่ที่ล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ปรุงรสเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ ก่อนจะท็อปด้วยชีสเสิร์ฟกับสปาเกตตีผัดทรัฟเฟิลครีมซอสและเห็ดทรัฟเฟิล

จบของคราวอย่าลืมของหวาน ที่นี่มีของแปลกอย่างไอศกรีมเบียร์สิงห์ หรือจะสั่งม็อกเทลมาจิบให้ชื่นใจก็ได้

ร้านเครซี่ แครบ ตั้งอยู่ชั้น 3 โครงการซีน สเปซ ซอยทองหล่อ 13 เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-02.00 น. โทร. 02-713-9581