ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

12 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 10:55 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/restaurant/415688

โดย…พาแลง

พาแลงกำลังตามหาร้านกวยจั๊บน้ำข้นอร่อยๆ ในละแวกธนบุรี มีเสียงร่ำเสียงลือว่าร้านย่านตลาดพรานนกมีกวยจั๊บรสเด็ด ชื่อร้านยืนพื้น ที่จุดเด่นของร้านนอกจากจะขายความเก๋า เพราะเปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว กิตติศัพท์ที่ได้ยินมาและมีคนท้าให้มาลอง ก็คือ น้ำซุปที่ข้นและรสอร่อยพอดีแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ร้านยืนพื้นอยู่ที่สี่แยกพรานนก เป็นห้องแถว 2 คูหา มีโต๊ะประมาณ 10 โต๊ะ ลูกค้าเริ่มแน่นร้านตั้งแต่เช้าทุกวัน ไฮไลต์ของร้านไม่ได้มีแค่ซุปน้ำข้นเท่านั้น แต่หมูกรอบสดใหม่หั่นชิ้นหนายังเป็นพระเอกของร้านนี้ด้วย เพราะแม้จะอยู่ในน้ำซุปความกรอบก็ยังไม่หายไป ใครที่เคยชินกับหมูกรอบแข็งชนิดเคี้ยวไม่ลงให้มาล้างความทรงจำที่ร้านนี้ได้เลย

สั่งกวยจั๊บน้ำข้นพิเศษไปหนึ่งชาม ซึ่งจะมีเครื่องให้เลือกตั้งแต่หมูกรอบ หมูต้ม เต้าหู้ เห็ดหอม ตับ ไส้ ไข่ต้ม ใครอยากใส่อะไรสั่งได้เลย น้ำกวยจั๊บหอมเครื่องเทศ เข้มข้นทั้งสีและรส (ควรชิมก่อนปรุง) เครื่องในต้มอย่างดีไม่มีกลิ่น และทุกชามได้เครื่องเยอะแบบไม่หวง สำหรับสาวๆ ชามเดียวก็เอาอยู่ สั่งกวยจั๊บชามธรรมดาราคา 45 บาท สั่งชามพิเศษราคา 50 บาท

นอกจากกวยจั๊บน้ำข้นแล้ว ร้านยืนพื้นยังมีข้าวหมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด และเปาะเปี๊ยะสดรสเด็ดๆ ด้วย ร้านเปิดวันอาทิตย์-วันพฤหัสบดี (หยุดทุกวันศุกร์) เวลา 06.30-19.00 น. จอดรถได้บริเวณที่จอดรถตลาดพรานนก หรือริมถนนอิสรภาพ โทร.08-1921-3780 หรือ 02-411-0301