ประเทศไทยกำลังก้าวสู่การเป็นครัวของโลก และมีผู้ผลิตอาหารไทยจำนวนมาก โดยตลาดรวมอาหารมีทิศทางขยายตัวเติบโตต่อเนื่อง และมีผู้บริหารรุ่นใหม่เพิ่มขึ้นในประเทศ

เช่นเดียวกับ กานต์ อึ้งวิฑูรสถิตย์ ทายาทคนที่สองของ กริช อึ้งวิฑูรสถิตย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สากลธุรกิจเลิศรวมมิตร ที่มีธุรกิจในเครือทั้งในประเทศและต่างประเทศจำนวนมาก

กานต์ ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อาจิเซน (ประเทศไทย) ผู้บริหารแบรนด์ร้าน “อาจิเซน ราเมน” และร้านเต้าหู้  “เท็นเนน โทฟุ” เล่าว่า เริ่มต้นทำงานตั้งแต่เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนโครงการโรตารี่ โรงเรียนชิโรโกะ เมืองซูซูกะ จังหวัดมิเอะ ในระดับมัธยมปลาย ที่ประเทศญี่ปุ่น

โดยระหว่างเรียนก็แบ่งเวลาพร้อมทำงานพาร์ตไทม์ไปตลอด และเป็นความตั้งใจของตนเองที่อยากทำงานนอกเวลาไปด้วย และครอบครัวก็สนับสนุนในเรื่องนี้

 “การทำงานพาร์ตไทม์เริ่มตั้งแต่ระดับมัธยมปลาย ทำงานในร้านราเมน ได้ทำงานเป็นครูสอนภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ทำงานในสถานที่เลี้ยงเด็กของโรงเรียนอนุบาล และได้ไปทำงานในโรงแรม ซึ่งได้ทำงานแทบจะทุกแผนกในโรงแรม ไปจนถึงร้านแฟมิลี่มาร์ท ต่อมาก็ไปทำงานในโรงเรียนสอนภาษาให้ชาวญี่ปุ่น และเป็นพนักงานแผนกครัวที่โรงงานฮอนด้า หลังจากนั้นไปอยู่จีน 3 เดือนเพื่อไปเรียนภาษา กลับมาทำงานคลังสินค้าในโรงงานเฟอร์นิเจอร์ที่จังหวัดมิเอะ จนกระทั่งเรียนจบ” กานต์ กล่าว

การทำงานอย่างหลากหลาย ทำให้มีความเข้าใจและเข้ากับสังคมได้ทุกระดับ ตั้งแต่พนักงานระดับล่างสุดไปจนถึงตำแหน่งสูงสุด คืออาจารย์ที่ทุกคนต่างให้เกียรติ ได้ฝึกความอดทน ได้เรียนรู้และฝึกประสบการณ์การช่วยเหลือตัวเองโดยไม่ต้องพึ่งพาใคร

รวมถึงการทำงานได้มีเพื่อนจำนวนมากและแบ่งปันกันและกัน อีกทั้งทำให้เข้าใจระบบและการบริหารงานต่างๆ อย่างดี มีความเข้าใจในธุรกิจบริการอย่างมาก ดังนั้นเมื่อเรียนจบระดับปริญญาตรีที่ญี่ปุ่น ก็ตัดสินใจเดินทางกลับมาประเทศไทยเพื่อช่วยธุรกิจของครอบครัว

 กานต์ กล่าวว่า สิ่งสำคัญที่คุณพ่อได้ปลูกฝังมาตลอดตั้งแต่การเริ่มเข้ามาทำงานและเข้ามาช่วยดูแลธุรกิจ ทั้งเรื่องการทำธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์ การบริหารงานที่ต้องใส่ใจในทุกคน คิดถึงใจของทุกคน ทั้งเพื่อนร่วมงาน ลูกน้อง และลูกค้า รวมถึงเรื่องสิ่งแวดล้อมประกอบกัน

พร้อมกับการทำธุรกิจต้องไม่เอาเปรียบใคร และไม่ได้มุ่งกำไรอย่างสูงสุด หรือไม่ได้มุ่งหวังกำไรระดับสูง

การบริหารร้านใหม่แบรนด์ร้านอาหารเต้าหู้ “เท็นเนน โทฟุ” (TENNEN Toufu) ที่ได้เปิดให้บริการมาประมาณ 2 ปีแล้ว โดยการที่จะเปิดแบรนด์ใหม่ได้มีการสำรวจตลาดด้วยตัวเอง รวมถึงการศึกษาแนวโน้มความต้องการของลูกค้า จึงมั่นใจในการเปิดสาขาได้

พฤติกรรมของลูกค้าจะให้ความสนใจกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น และเต้าหู้ก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นแบรนด์เท็นเนน โทฟุ จึงตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้อย่างดี

 ปัจจุบันธุรกิจที่บริหารอยู่ 2 แบรนด์ จะผลักดันทำให้ทุกคนรู้จักแบรนด์มากขึ้น และทุกคนที่เข้ามาในร้านต้องชื่นชอบกับรสชาติอาหารที่อร่อยและมีราคาเหมาะสม

ลูกค้าทุกคนมีความสุขเมื่อเข้ามาที่ร้าน รวมถึงสิ่งสำคัญทำให้ลูกค้าทุกคนรักแบรนด์ เมื่อลูกค้ารักแบรนด์ก็จะเป็นแรงผลักดันให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างแข็งแกร่งต่อไป

ขณะที่เวลาว่าง กานต์ มักจะไปเรียนภาษาเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มศักยภาพด้านภาษาต่างประเทศ ให้สามารถติดต่อธุรกิจระหว่างประเทศต่างๆ ซึ่งปัจจุบันเขาพูดได้ 4 ภาษา คือ ไทย จีน อังกฤษ และญี่ปุ่น

รวมทั้งชอบขับรถเดินทางท่องเที่ยวในประเทศในจังหวัดไม่ไกลมากนัก นอกจากจะเพิ่มความสดชื่นให้กับตัวเองแล้ว ยังได้เรียนรู้วิถีชีวิตของผู้คนในแต่ละที่ที่ได้เดินทางไปอีกด้วย