นางดวงกมล เจียมบุตร เลขานุการ รมว.พาณิชย์ เปิดเผยว่า วันที่ 22 เม.ย.นี้ กระทรวงพาณิชย์จะเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมหัวหน้าส่วนราชการระดับกระทรวง หรือเทียบเท่า ครั้งที่ 3/59 ซึ่งมี พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เป็นประธาน โดยเตรียมอาหารจากร้านอาหารหนูณิชย์ พาชิม เลี้ยงต้อนรับนายกรัฐมนตรี และผู้ติดตาม ผู้เข้าร่วมการประชุม หน่วยงานราชการ รวมถึงผู้สื่อข่าว เพื่อประชาสัมพันธ์โครงการร้านหนูณิชย์ พาชิม ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ใช้ดูแลค่าครองชีพให้กับประชาชน ให้มีทางเลือกรับประทานอาหารปรุงสำเร็จที่มีราคาถูก ดี สะอาด อร่อย สำหรับอาหารที่จะใช้เลี้ยงต้อนรับในครั้งนี้ เช่น กะเพราหมู/ ไก่/เนื้อ ไข่ดาว/ไข่ต้ม แกงจืดเต้าหู้ ผลไม้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (จีไอ) ที่หาได้เฉพาะท้องถิ่น เช่น สับปะรดภูแล ส้มโอนครชัยศรี และไอศกรีมจากข้าวไรซ์เบอร์รี่

“สาเหตุที่ใช้เมนูข้าวกล่องจากร้านหนูณิชย์ เนื่องจากต้องการประหยัดตามนโยบายของรัฐบาล โดยใช้งบเพียง 100,000 บาท เลี้ยงต้อนรับ 700-800 คน และโปรโมตโครงการหนูณิชย์ พาชิม ที่เป็นอาหารปรุงสำเร็จ จานละ 30-35 บาท ปัจจุบันมีร้านในโครงการ 7,064 ร้านทั่วประเทศ และในเดือน พ.ค.นี้จะขยายได้ 10,000 ร้านทั่วประเทศ”.