ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

30 กันยายน 2560 เวลา 09:23 น….. อ่านต่อได้ที่ : https://www.posttoday.com/life/life/517668

โดย วันพรรษา อภิรัฐนานนท์

อยากไปช็อปสินค้าเกษตรอินทรีย์ แต่ไม่รู้จะไปที่ไหนล่ะสิ!

ขอแนะนำตลาดสินค้าอินทรีย์ที่น่าสน แถมตั้งอยู่ใจกลางเมืองอีกต่างหาก ไม่ใกล้ไม่ไกลตรงย่านลาดพร้าวนี่เอง ไม่ได้มีเฉพาะผักหญ้าอาหาร เนื้อ ไก่ หมู ปลา ไข่ไก่ ไข่เป็ด ฯลฯ หากที่นี่ยังเป็นแหล่งรวมคนรักสุขภาพ ที่มีสินค้าออร์แกนิกให้จับจ่ายน่าซื้อน่าใช้ อยากรู้ว่าที่ไหนก็ตามมาเลย

“ปันอยู่ปันกิน” เป็นชื่อตลาดแห่งใหม่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ชื่อตลาดมาจากชื่อกลุ่มกิจกรรมที่เพื่อนๆ คนรักอินทรีย์ฮาร์ดคอร์ออร์แกนิกร่วมด้วยช่วยกัน

การรวมกลุ่มเกิดขึ้นเมื่อ 4 ปีก่อน ผ่านกระบวนการบ่มเพาะยาวนาน ตั้งแต่การเยี่ยมบ้านเยี่ยมฟาร์ม กิจกรรมสัญจร และอื่นๆ ในที่สุดก็กลายเป็น “ตลาดปันอยู่ปันกิน” ในปัจจุบัน

ปรินซ์-เจ้าชายผัก หรือ นคร ลิมปคุปตถาวร ผู้ร่วมก่อตั้ง เล่าให้ฟังว่า ตลาดปันอยู่ปันกินเริ่มก่อตั้งอย่างจริงจังเมื่อ 1 ปีเศษ ภายใต้คอนเซ็ปต์ชุมชนแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ผู้คนซื้อหาผลผลิตอาหารอินทรีย์ได้ทุกอย่างที่นี่

ตั้งแต่เนื้อหมูจากคอกหมูเลี้ยงปล่อย ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ เนื้อไก่จากฟาร์มแม่ไก่อารมณ์ดี อาหารสัตว์ทำจากเมล็ดธัญพืชปลอดภัย อาหารทะเลก็มาจากประมงพื้นบ้าน ไม่ใช้สารเคมีในการเก็บรักษา และผักอินทรีย์สดๆ จากเครือข่ายเกษตรธรรมชาติ

“ชุมชนที่ปลูกอินทรีย์ส่วนใหญ่เป็นฟาร์มขนาดเล็ก พวกเขาส่งผลผลิตไปยังโมเดิร์นเทรดไม่ได้ ทางออกของเราคือการรวมคนเล็กคนน้อยให้ได้จำนวนที่มากพอ แล้วใช้วิธีพรีออร์เดอร์ไปที่ผู้ผลิตโดยตรง”

จากนั้นจึงนัดส่งของ ผู้ผลิตเดินทางนำของมาส่งให้ผู้บริโภค เดือนหนึ่งก็นัดส่งของกันทีหนึ่ง โดยมากผู้ผลิตมักนำผลผลิตมาเกินจำนวน เผื่อสำรองให้กับผู้บริโภคที่ไม่ได้ส่งคำสั่งซื้อไว้ก่อน บริบทเริ่มคล้ายกับตลาด เกิดไอเดียจัดเป็นตลาดนัดอินทรีย์ขึ้นมาเสียเลย เพื่อไม่ให้เสียเที่ยว คราวนี้ขาจรก็จรมาซื้อได้ ไชโย้!

ต่อยอดจากตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ สู่กิจกรรมปันอยู่ปันกินอื่นๆ เช่น เวิร์กช็อปศิลปะเด็ก (ผู้ปกครองที่นำเด็กมาด้วย เอามาฝากไว้ที่นี่ได้) คอร์สอบรมการย้อมผ้าจากสีธรรมชาติ คอร์สหัดตำน้ำพริกแกงด้วยตัวเอง คอร์สกินเปลี่ยนโลก

ในงานยังมีมุมแยกขยะ มุมล้างจานล้างใจ (ใช้สบู่ธรรมชาตินะ) และอีกหลายกิจกรรม ทั้งหมดเพื่อให้เป็นไปตามแนวทางการพึ่งพาตัวเอง

ที่นี่มีข้าวของขายอย่างมากมายน่าตื่นใจ ตั้งแต่สินค้าเกษตรอินทรีย์ จำพวกเนื้อหมู เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อเป็ด ไข่ไก่ ไข่เป็ด ผักผลไม้ตามฤดูกาล ข้าว รวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูป ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว กับข้าว อาหารคาวหวาน แกง เบเกอรี่ ขนม เครื่องดื่ม เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องสำอาง สบู่ ยาสีฟัน แชมพู ครีมนวดผม ฯลฯ

“เรายังมีสารพัดน้ำพริก เรามีปลาร้าบอง มีข้าวแกงอร่อยเด็ดจากเกษตรอินทรีย์ เครื่องปรุงปลอดภัยจากสบายบำบัด น้ำปลาหมักธรรมชาติ ไม่เติมไอโอดีน พริกแห้งอินทรีย์ ข้าวของเครื่องใช้อินทรีย์ สบู่แชมพูธรรมชาติ ที่ย่อยสลายได้ รวมทั้งงานศิลปะทำมือที่ดีต่อใจ”

ตลาดนัดเดือนละ 1 ครั้งในทุกวันอาทิตย์ของสัปดาห์สิ้นเดือน ตั้งอยู่ภายในมูลนิธิเพื่อเด็กพิการ ซอยลาดพร้าว 47 หรือจะเข้าทางซอยลาดพร้าววังหิน 7 ก็ยังได้

บนพื้นที่ 1 ไร่ครึ่ง เปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00-16.00 น. อย่างไรก็ตาม ในเร็วๆ นี้กำลังจะกลับไปใช้สถานที่เก่า ซอยนาคนิวาส 30 ติดตามความเคลื่อนไหวและข่าวสารของตลาดปันอยู่ปันกินได้ที่เพจเฟซบุ๊ก : ปันอยู่ปันกิน

“ลองทำอาหารกินเอง เพื่อเป็นรางวัลให้ตัวเอง อย่างน้อยก็วันละ 1 มื้อ มาช่วยกันสร้างชุมชนเกษตรอินทรีย์สำหรับพวกเราทุกคนกันนะครับ” ปรินซ์-เจ้าชายผัก กระทุ้งส่งท้าย