13 ก.ย. 60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า โลกออนไลน์ให้ความสนใจสั่งซื้อ ทุเรียนไอศกรีม ที่ลือกันว่าสามารถกินได้กันแบบข้ามปี ทั้งรสชาติของความอร่อยถึงเนื้อทุเรียนของแท้ แถมมีหลายราคาตั้งแต่ 20 – 300 บาท เลือกกินกันได้แบบสบายๆ เงินในกระเป๋า

ผู้สื่อข่าวจึงเดินทางไปยังร้านที่จำหน่ายทุเรียนไอศกรีมดังกล่าว ทราบชื่อคือ กลุ่มอ่ำหมูหวน อยู่ภายในซอยดอนตะโก 1 หลังวัดดอนตะโก บ้านเลขที่ 16 หมู่ที่ 3 ตำบลดอนตะโก อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เป็นของนางวิมาลา แซ่เตียว อายุ 59 ปี หรือ ที่รู้จักกันว่า “ป้าอ่ำ”

“ป้าอ่ำ” เจ้าของไอเดียเก๋ เล่าให้ฟังว่า ตนและครอบครัวชอบทานทุเรียนพันธุ์หมอนทองเป็นอย่างมากอีกทั้งหลานชายยังทำสวนทุเรียนอยู่ที่จังหวัดชุมชน จึงนำขึ้นมารับประทานกันที่บ้านเพราะชื่นชอบจากความหอม หวาน และอร่อย ด้วยเวลาที่นำขึ้นมาแต่ละครั้งจะนำขึ้นมากันจำนวนมากๆ ทำให้ทุเรียนเหลือจึงอยากจะรองหาวิธีในการที่จะเก็บไว้กินนานๆ จึงทดลองซื้อกระดาษห่อขนมมาห่อและเก็บไว้ในตู้เย็นธรรมดา ปรากฏว่าเก็บได้ประมาณเดือนเศษๆ เมื่อนำออกมารับประทานยังคงทานได้แต่พอความเย็นละลายกลับทำให้เนื้อทุเรียนช้ำไม่น่ารับประทาน อีกทั้งมีรสชาติขมตามมาด้วย จึงหาวิธีจัดเก็บใหม่ จึงรองหันไปใช้กระดาษชนิดห่อพิเศษที่ตนได้เลือกนำมาใช้สามารถเก็บความเย็นไว้ได้นานเนื้อกระดาษไม่ยุ่ย สามารถเก็บอุณหภูมิได้ที อีกทั้งเปลี่ยนจากตู้เย็นธรรมดามาเป็นตู้แช่เนื้อหมู หรือ เนื้อสัตว์ที่รักษาอุณหภูมิได้ดีและคงที่ และทดลองเก็บไว้ประมาณ 2-3 เดือนปรากฏว่าเนื้อทุเรียนยังคงความสดไว้และเนื้อมีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมเมื่อรองกัดชิม อีกทั้งยังคงความเย็นได้นานกว่า 30 นาที จากนั้นตนจึงลองเก็บไว้ประมาณ 1 ปี กับอีก 2 เดือน ปรากฏว่า ทุเรียนยังคงมีสภาพที่คงที่ รสชาติหอมหวาน อร่อยเหมือนเพิ่งแกะออกจากเปลือก และความพิเศษคือเนื้อทุเรียนเสมือนเนื้อไปศกรีม ที่เราไม่ต้องใช้น้ำ น้ำตาล หรือนมต่างๆ ผสมเหมือนกับไอศกรีมอื่นทั่วๆไป

คุณวิมาลา หรือ ป้าอ่ำ กล่าวต่อว่า เมื่อทดลองเก็บรักษาทุเรียนไว้ได้เป็นที่น่าพอใจแล้ว ตนจนนำออกมาวางขายภายในร้านซึ่งเปิดเป็นกลุ่มจำหน่ายอาหาร ผลิตภัณฑ์ OTOP ประเภทหมูหวาน หรือ เป็นที่รู้จักกันว่ากลุ่มอ่ำหมูหวาน โดยการนำทุเรียนแช่แข็งมาวางขายไว้ในตู้แช่น่าร้าน จนมีลุกค้าที่เข้ามาอุดหนุนได้ลองซื้อกินจากพลูเล็กๆ ราคาประมาณ 20 บาท เมื่อลูกค้าปรับประทานเข้าไปต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย เหมือนรับประทานไปศกรีมทุเรียนเลย ตนจึงบอกกับลูกค้าว่าไอศกรีมทุเรียนที่ทานกันทางร้านเก็บแช่มาประมาณ 1 ปี เมื่อลูกค้าได้ยินต่างก็ตกใจ และสงสัยถึงวิธีการจัดเก็บว่าเก็บอย่างไรทำไมสามารถแช่แข็งเนื้อทุเรียนยังคงสภาพสดดังเดิมเหมือนเพิ่งแกะออกจากเปลือก ตนจึงตอบกลับไปว่าทางร้านก็ลองผิดรองถูกว่า ไม่ได้ใช้กรรมวิธีที่ยุ่งยาก แต่ใช้วิธีทำและเทคนิคพิเศษของทางร้านเท่านั้นก็สามารถเก็บและรักษาไว้ได้เป็นปีๆ

ป้าอ่ำ เจ้าของทุกเรียนไอศกรีม เล่าต่ออีกว่า หลังจากที่ลูกค้าชื่นชอบและมีการสั่งกลับไปเป็นของฝาก ตนจึงได้เรียกทุเรียนแช่แข็งนี้ว่า “ทุเรียนไอศกรีม” เพราะเป็นการทำไอศกรีมแบบธรรมชาติที่ได้รสชาติแบบสดๆ ไม่ผสมสิ่งต่างๆลงไปในเนื้อทุกเรียน โดยเม็ดหรือพลู หนึ่ง จะขายเริ่มต้นที่ 20 บาท 50 บาท 100 บาท ไปจนถึง 300 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อทุเรียนในแต่ละเม็ด จำหน่ายกันขีดละ 20 บาท อีกทั้งบางชิ้นเราเก็บกันมาเป็นปีๆ ทำให้ได้ความหอมและรสชาติของเนื้อทุเรียนหมอนทองที่มากขึ้นและเป็นที่โดนใจคอคนชอบกินทุเรียนแถมกำลังฮิตหลังลูกค้าที่มาซื้อที่ร้านและนำไปโพสต์ผ่านหน้า Facebook จนทำให้มีผู้สนใจเข้ามาสั่งซื้อกันจำนวนมาก

และนี้จึงเป็นมนต์เสน่ห์ของ “ไอศกรีมทุเรียน” ที่สามารถประประทานกันได้แบบข้ามปี ทั้งความหอมหวานจากเนื้อไอศกรีมที่เหมือนกินของสดใหม่เพิ่งแกะออกจากเปือก แถมราคาไม่สูงมากนักเมื่อเปรียบเทียบกับเราซื้อกินตามท้องตลาด สำหรับผู้ที่สนใจอยากจะเข้าไปรับประทานสามารถเดินทางไปได้ที่กลุ่มอ่ำหมูหวาน อยู่ภายในซอยดอนตะโก 1 หลังวัดดอนตะโก หมู่ที่ 3 ตำบลดอนตะโก อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี หรือ จะโทรสอบถามเส้นทางได้ที่หมายเลข 081-7053463