หนุ่มวัย 38 ชาว อ.สตึก จ.บุรีรัมย์ แม้ดีกรีปริญญาโท มีมหาวิทยาลัยชื่อดังติดต่อให้สมัครเป็นอาจารย์ แต่เขาเลือกกลับมาเปิดร้านขายผัดสารพัดเส้นที่บ้านเกิดตามฝัน โดยนำประสบการณ์ที่เคยเป็นเชฟในร้านอาหารที่ออสเตรเลียมาพลิกแพลงสูตรให้ถูกปากคนท้องถิ่น ทำให้มีลูกค้าอุดหนุนคึกคัก สร้างรายได้วันละ 3,000-4,000 บาท

นายพุทธิศักดิ์ กิตติภูติกุล อายุ 38 ปี หนุ่มที่มีดีกรีจบถึงปริญญาโท สาขาทัศนศิลป์จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม และมีมหาวิทยาลัยชื่อดังติดต่อให้ไปสมัครเป็นอาจารย์ แต่เขาเลือกที่จะกลับมาเปิดร้านขายอาหารที่บ้านเกิด ตามความฝันและความชื่นชอบของตัวเอง โดยการเปิดร้านขายผัดสารพัดเส้นชื่อร้าน “พีพี ผัดเส้น” ตั้งอยู่ถนนสนามม้า ด้านหลังโรงเรียนบ้านสตึก ต.นิคม  อ.สตึก  จ.บุรีรัมย์  โดยนายพุทธิศักดิ์  ได้นำประสบการณ์ที่เคยเป็นเชฟในร้านอาหารที่ประเทศออสเตรเลีย ช่วงที่เดินทางไปเรียนภาษาต่างประเทศ มาปรับปรุงพลิกแพลงสูตร และรสชาติอาหารให้ถูกปากคนในท้องถิ่น

โดยเมนูเด็ดของที่ร้าน คือ “ผัดหมี่ฮกเกี้ยนซีฟู๊ด” ที่ลูกค้านิยมสั่งมารับประทานเพราะเส้นนุ่ม รสชาติอร่อยถูกปาก นอกจากนั้นยังมีเมนูสารพัดเส้นให้ลูกค้าเลือกสั่งอีกด้วย เช่น ผัดขี้เมา ผัดซีอิ้ว ผัดไทย สปาเก็ตตี้ ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกเส้นได้ตามใจ ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ววัตถุดิบที่นำมาผัดแต่ละเมนู ก็มีคุณภาพ และให้ปริมาณเยอะด้วย ทำให้เป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าที่ชอบรับประทานเมนูเส้น   ส่วนราคาก็ไม่แพงขายเพียงจานละ 40 บาท  แต่หากเป็นทะเลก็ขายจานละ 50 บาท

นายพุทธิศักดิ์ บอกว่า แม้จะเรียนจบปริญญาโท แต่ความฝันที่แท้จริงคืออยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง จึงตัดสินใจหันมาเปิดร้านขายผัดเส้น ประกอบกับตนเองก็มีประสบการณ์ที่เคยเป็นเชฟอยู่ร้านอาหารที่ประเทศออสเตรเลียมาแล้ว  จึงนำประสบการณ์มาปรับปรุงพลิกแพลงสูตรและรสชาติ ให้เข้ากับคนไทยหรือคนในท้องถิ่น  และขายราคาไม่แพงก็สามารถขายได้  ซึ่งนอกจากผักสารเส้นแล้วยังมีอาหารตามสั่น เช่น ผัดกระเพราะหมู  ไก่ กุ้ง ปลาหมึก ให้ลูกค้าเลือกทานด้วย

ทุกวันนี้ก็มีลูกค้าทั้งข้าราชการ พ่อค้า นักธุรกิจ ประชาชนทั่วไป หรือแม้กระทั่งชาวต่างชาติแวะมาอุดหนุนคึกคัก  ทำให้มีรายได้วันละ 3,000-4 ,000 บาท  หักค่าใช้จ่ายแล้วก็เหลือไม่ต่ำกว่า 2,000 บาท เพราะร้านก็เป็นบ้านของตัวเองไม่ได้เช่า ซึ่งหากลูกค้าที่ชื่นชอบเมนูเส้น  สามารถแวะมารับประทานได้รับรองว่าติดใจแน่นอน