ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า
http://www.naewna.com/likesara/297085

ทำไม’ทุเรียน’ถึงมีกลิ่นหอมฉุน ทีมนักวิจัยสิงคโปร์มีคำตอบ (ชมคลิป)
11 ต.ค.60 ทีมนักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งชาวสิงคโปร์ 5 คน นำโดยศาสตราจารย์บิน เตะห์ จากวิทยาลัยการแพทย์ดยุค-เอ็นยูเอส ร่วมกันทำการศึกษาวิจัยอยู่ 3 ปี จนสามารถทำแผนที่หรือโครงสร้างของกลุ่มพันธุกรรมหรือยีนของทุเรียนสำเร็จเป็นครั้งแรกของโลก ตีพิมพ์ผลงานลงวารสารวิชาการ เนเจอร์ เจเนติกส์แล้ว
ผลจากการวิเคราะห์พบว่ามีการผลิตสารกัมมะถันในทุเรียนระดับเข้มข้นโดยเฉพาะช่วงทุเรียนเริ่มสุก ซึ่งตรงกับความเห็นของหลายคนที่ว่ากลิ่นทุเรียนมีลักษณะคล้ายกัมมะถันและที่ทุเรียนมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ก็เพื่อช่วยดึงดูดสัตว์มากินแล้วช่วยการแพร่ขยายพันธุ์ต่อไป การวิจัยยังพบภูมิหลังทุเรียนที่นับย้อนกลับไปกว่า 65 ล้านปีก่อนและเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกับต้นโกโก้ที่นำผลมาทำชอกโกแลต การศึกษายังพบด้วยว่ากลุ่มยีนที่ควบคุมสารกัมมันมะถัน พบมีมากในทุเรียนพันธุ์มูซาง คิง ที่ปลูกในมาเลเซียมากกว่าทุเรียนพันธุ์หมอนทองของไทย
ศจ.เตะห์ ยังระบุด้วยว่า กลุ่มยีนที่พบในทุเรียนอาจนำไปต่อยอดพัฒนาดัดแปลงสายพันธุ์ทุเรียนให้คุณภาพดีขึ้น ทั้งรสชาติและกลิ่นรวมทั้งมีน้ำตาลน้อยในอนาคต อีกทั้งจะส่งผลดีต่อเศรษฐกิจ เพราะทุเรียนเป็นผลไม้ส่งออกสำคัญของภูมิภาคนี้ แม้จะมีการห้ามกินในที่สาธารณะกลางแจ้งบางแห่งและห้ามนำขึ้นระบบขนส่งมวลชนในสิงคโปร์ แต่ความนิยมไม่ได้ลดน้อยลง
ขณะที่ความหวังต่อยอดผลงานวิจัยเพื่อให้ได้ทุเรียนพันธุ์ใหม่ไร้กลิ่น ทำให้ผู้ชื่นชอบทุเรียนบางคนไม่ค่อยตอบรับมากนัก เช่น ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์แสดงความคิดเห็นบอกว่า ทุเรียนไร้กลิ่นก็ไม่ต่างกับผลไม้มีแต่เปลือกไม่มีเนื้อ และยังเทียบทุเรียนที่ไร้กลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ว่าไม่ต่างกับคนที่ไร้จิตวิญญาณ