ชวี อวิ๋นเซีย เป็นพนักงานที่มีหน้าที่ชิมกุ้งเครย์ฟิชทุกชนิด ที่โรงงานแห่งหนึ่งในเมืองเชียนเจียง  มณฑลหูเป่ย ทางภาคกลางของจีน ที่สร้างรายได้แก่เธอไม่น้อย ตกปีละ 3 แสนหยวน (ราว 1.5 ล้านบาท )

แต่โดยเฉลี่ย ชวี ซึ่งได้รับการเสนอให้มาทำงานนี้หลังเรียนจบจากอังกฤษ ต้องกินเครย์ฟิชเฉลี่ยวันละ 1 กิโลกรัม และบางวันอาจจะมากถึง 5 กิโลกรัมด้วยซ้ำ เพื่อวัดคุณภาพของเนื้อ

และเพื่อความแม่นยำในการบอกรสชาติของเครย์ฟิชได้ เธอต้องลากปากด้วยนมและน้ำแร่ก่อนทดลองชิมเครย์ฟิชชุดใหม่

นอกจากนี้แล้ว เธอยังต้องตรวจสอบว่าเครย์ฟิชแต่ละตัว แช่แข็งภายใต้อุณหภูมิเหมาะสมแล้วหรือไม่ และต้องดมกลิ่นด้วย

บริษัที่พนักงานสาวคนนี้ทำงานอยู่ มีนักชิมอยู่ราว 50 คน เงินเดือนสูงสุดแตะ 6 แสนหยวนต่อปี ( 3 ล้านบาท ) แต่บริษัทยังต้องคงต้องดิ้นรนหาบุคลากรอยู่ สำหรับงานที่ต้องใช้ทั้งทักษะด้านการปรุงอาหาร ควบคุมคุณภาพและความรู้เรื่องห่วงโซ่การผลิต

สำหรับ ชวี อวิ๋นเซียว แล้ว การกินเครย์ฟิช เมนูสุดโปรดของชาวจีนในยุคนี้ เป็นร้อยตัวต่อวัน กลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว แต่หลังจากเลิกงาน เธอไม่นึกอยากอีกเลย

ที่มา China Daily