21 พ.ย.60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่รีสอร์ทอ.ภูเรือ ชื่อว่า “เรือนไม้ รีสอร์ท” ปิ๊งไอเดียการผูกปิ่นโตให้กับนักท่องเที่ยวและได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก กลายเป็นเทรนด์ใหม่มาเที่ยวในอ.ภูเรือ จ.เลย จำต้องลองทานเป็นการย้อนยุคมาให้คนรุ่นหลังลืมปิ่นโตที่เคยคู่เคียงมากับสังคมไทยพร้อมทั้งพบความสะดวก อาหารใหม่สด ร้อนอยู่เสมอนักท่องเที่ยวทั้งวัยรุ่น วัยทำงาน ผู้สูงอายุต่างแห่จองพร้อมชอบอกชอบใจ

น.ส.จิตชนก ต๊ะวิชัย หรือน้องหนูดี สาวน้อยคนภูเรือ ดีกรีบัณฑิตมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์คณะสังคมสงเคราะห์ ที่จบออกมาจากรั้วมหาวิทยาลัยหันหลังเลือกเส้นทางชีวิตสู่บ้านเกิด ยึดอาชีพเกษตรกรเป็นชาวนาเต็มตัว ช่วยเหลือธุรกิจครอบครัวดูแลกิจการเล็กๆในรีสอร์ทของตัวเอง ได้เปิดเผยว่า ก่อนที่ตนเองจะคิดทำผูกปิ่นโต มีอยู่วันหนึ่งไปปลูกผักที่ท้ายรีสอร์ท เกิดหิวข้าวขึ้นมาจึงได้สั่งให้คนที่บ้านเอากับข้าวมาส่งที่แปลงผัก พอเขายกสำรับข้าวใส่ถ้วย ใส่จานมาไปให้ ก็ไม่ได้ทานสักทีเพราะมัวทำงานติดลมต่อเนื่องอยู่ ทำให้ เศษฝุ่น เศษฟางก็ตกไปในอาหารกับข้าวก็เย็นจืดชืดจะกลับไปอุ่นก็ต้องหอบถ้วยหอบจานพะรุงพะรังจำต้องทานแบบเย็นๆจืดชืดไปพอทานเสร็จทำให้กลับมาคิดว่า ในสมัยโบราณรุ่นปู่ ย่า ตายายเรา เวลาเขาไปนาไปไร่เขาใส่อาหารอะไรไปกินกัน

” จึงหวนคิดว่าในสมัยโบราณเขานิยมใช้ปิ่นโตกัน จึงเกิดเป็นแนวคิดนี้ขึ้นมาและอีกอย่างลูกค้าที่มาพักและเที่ยวมาในรีสอร์ทส่วนใหญ่จะมาเสพกับบรรยากาศ มาถ่ายรูป มาเซลฟี่กันบางกลุ่มบางทีเราจัดอาหารขึ้นโต๊ะ จนกับข้าวเย็นหมดยังไม่มากันเลยต้องนำมาอุ่นให้ใหม่อีกรอบ จึงหันมาลองใช้ปิ่นโตดูลูกค้ามาเมื่อไรเราก็จัดใส่ปิ่นโตทานกันเลย สะดวกทั้งคนขายและคนทานอาหารก็ยังร้อน ยังคงความอร่อยตอนแรกเราทำเฉพาะลูกค้าในรีสอร์ทเท่านั้นตอนหลังมามีการบอกกล่าวในหมู่นักท่องเที่ยวมีการสั่งเป็นกรุ๊ปทัวร์เราก็ทำส่วนใหญ่เขาจะสั่งไปทานตามแหล่งท่องเที่ยวสวยๆดูดด่ำกับบรรยากาศขณะทานข้าว พกไปไหนสะดวก” น.ส.จิตชนก กล่าว

ส่วนเรื่องขยะตัดไปเลยทานหมดเหลือกระดูกเศษผักก็ทิ้งไว้ในปิ่นโตส่วนในเรื่องราคาปิ่นโตต่อเถาเริ่มต้นที่ 259 บาท อาหาร 2 อย่างและข้าวเปล่า รวมทั้งน้ำสมุนไพรและขนมหวานลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ตามเมนูที่เรามีแต่ถ้าเป็นกรุ๊ปใหญ่ต้องสั่งก่อน ถึงจะทำทันกัน เพราะเราทำแบบโฮมเมดทั้งครอบครัวช่วยกันทำ มีแม่ มีน้า มีญาติส่วนประเภทผักเชื่อได้เลยว่าปลอดสาร 100 เปอร์เซ็นต์เพราะผักเราปลูกเองแต่ถ้าไม่พอเราก็ไปเอาแปลงผักกับญาติที่ปลูกแบบปลอดสารพิษมาทำอาหารให้ทานกัน