หลังจากที่รู้จักที่มาและความหมายของระดับดาวมิชลินแล้ว ก็มาดูกันต่อว่า ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่ได้รับการการันตีจาก มิชลิน สตาร์ จะมีที่ไหนน่าแวะไปลองรับประทานกันบ้าง

เริ่มจากร้านอาหารในระดับ 2 ดาว ที่มีทั้งหมด 3 ร้าน ได้แก่ ร้าน  Gaggan ซึ่ง มิชลิน ไกด์ ให้ความเห็นเอาไว้ว่า Gaggan Anand เชฟเจ้าของร้านผู้เนรมิตและนำเสนออาหารอินเดียในมิติที่ไม่ค่อยปรากฏให้เห็น แต่ละเมนูล้วนแปลกใหม่ สร้างสรรค์ ทว่าลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ และระดับของเครื่องเทศที่พอดี เลือกนั่งที่เคาน์เตอร์เพื่อสัมผัสบรรยากาศของการปรุงอาหารซึ่งพร้อมนำเสิร์ฟอย่างรวดเร็วโดยพนักงานมืออาชีพ และด้วยทีมเชฟที่มากถึง 30 คน คุณจึงมั่นใจได้ว่ามื้อนี้จะแน่นไปด้วยคุณภาพ ความเลิศรส และน่าจดจำ

ต่อมาคือร้าน Le Normandie ที่มีตั้งแต่ปี 1958 อยู่ในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ได้สร้างชื่อและกลายเป็นจุดหมายของผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน ยังคงรักษาไว้ซึ่งความสง่างาม ทั้งกระจกบานใหญ่ที่มองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยา หรือการจัดแจกันดอกไม้อย่างประณีต ทุกเมนูถูกปรุงอย่างลงตัวด้วยวัตถุดิบชั้นยอดและเทคนิคชั้นสูง รวมไปถึงการบริการเป็นเลิศสมคำร่ำลือ

อีกร้านหนึ่ง ในระดับ 2 ดาว คือร้าน Mezzaluna  ตั้งอยู่บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว บรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ ชวนให้น่าตื่นตาตื่นใจ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัย ที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ เชตเมนูมีให้เลือกทั้ง 5 และ 7 คอร์ส พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา

มากันที่ร้านอาหารในระดับ 1 ดาวกันบ้าง เริ่มจาก “ชิม บาย สยาม วิสดอม” ที่นำเสนอสำรับไทยที่ผสานความโบราณและความทันสมัยได้อย่างลงตัวงดงาม จะเลือกสั่งเมนู à la carte ตามใจชอบมาแบ่งกัน หรือสั่งเป็นเซตเมนูที่มีความหลากหลายแต่ครบรสก็ได้ ส่วนเมนูที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงคือ ต้มยำปลาช่อนโบราณสูตรหม่อมส้มจีนร.ศ. 109 และเมนูเครื่องแกงสดใหม่

อีกร้านที่ขอแนะนำคือ ร้านที่ใช้ชื่อเล่นค่ำเก๋ๆ ว่า โบ.ลาน ซึ่งมาจากชื่อของเชฟคู่ขวัญ ดวงพร ทรงวิศวะ (โบ) และดิลลัน โจนส์ (ลาน) ผู้ปรุงอาหารไทยเลิศรสตำรับชาววังมานานนับสิบปี ร้านนี้ให้คุณได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้ๆ แบบดั้งเดิม แต่นำเสนอด้วยรูปแบบและการจัดแต่งอย่างทันสมัย พิถีพิถันทั้งการเลือกสรรวัตถุดิบและความกลมกล่อม บนพื้นฐานของการเป็นร้านอาหารปลอดคาร์บอน แนะนำให้เลือกลิ้มลองหนึ่งในสามสำรับอาหารของเชฟ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองของบ้านสวยกลางกรุง

สำหรับในระดับ บิบ กูร์มองด์ ขอแนะนำร้านอร่อยในราคาย่อมคือ บ้านส้มตำ (สาขาสาทร) เอาใจคนชอบส้มตำ หนึ่งในอาหารประจำชาติของคนไทย โดยที่นี่มีเมนูส้มตำแบบต่างๆ  ให้เลือกสรรมากถึง 29 เมนู โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพในการเพิ่มความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปูม้า แคบหมู ไข่เค็ม ยอดมะพร้าว หรือกุ้งสด นอกจากนี้ “บ้านส้มตำ” ยังมีอาหารอีสานรสเด็ดเผ็ดแซ่บอีกมากมาย อย่างเนื้อย่างและลาบ ที่ชวนให้คุณต้องน้ำลายสอ

ก็ต้องบอกว่า นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งของร้านอาหารในเมืองหลวงของประเทศไทย ที่ได้รับการการันตีจาก มิชลิน ไกด์ ว่าอร่อยเหลือหลาย ซึ่งความจริงก็ยังมีอีกหลายร้านที่รอให้ทุกท่านเข้าไปลิ้มลองว่าอร่อยสมคำร่ำลือหรือเปล่า

และที่สร้างความฮือฮามากที่สุดตอนนี้ก็คือ ร้านอาหารริมทางหรือ Street Food รับ 1 ดาว คือ ร้านเจ๊ไฝ ย่านประตูผี ซึ่งทีเด็ดของร้านนี้ เชฟปรุงด้วยเตาถ่านขนาดเล็ก โดยเปิดกิจการนานกว่า 70 ปี

สำหรับเมนูเด็ดของเจ๊ไฝ ที่หลายคนไปถึงร้านแล้วจะต้องห้ามพลาดคือ ไข่เจียวปู ที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อปูชิ้นโต ไข่เจียวรสชาติเลิศกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยเนื้อปูพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าไม่มีผิดหวัง!!

ข้อมูลจาก guide.michelin.com