‘ร้านเจ๊จุ๋ม’ ร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดี ถ้าใครมาบ้านฉาง จ.ระยอง ต้องแวะลองให้ได้ร้านตั้งอยู่ ข้างเมรุวัดบ้านฉาง ขายมานานกว่า 20 ปี

นางวาสนา แก้วสำเภา อายุ 56 ปี อยู่บ้านเลขที่ 154/2 ม.5 ต.บ้านฉาง เปิดเผยว่า เจ้าของสูตรและร้านที่ตั้งขายมาตั้งแต่แรกจนเป็นที่รู้จักคือพี่สะใภ้ ขายมาตั้งแต่เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ต่อมาพี่สะใภ้ป่วย จำเป็นต้องพักรักษาตัว ตนเองจึงมาขายต่อ ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของร้านคือการปรุงน้ำซุป ใช้กระดูกหมู เคี่ยวพร้อมส่วนผสมต่างๆ ต้องเคี่ยวไฟอ่อน นานหลายชั่วโมง เคี่ยวจนน้ำซุปใส กลิ่นหอม รสชาดหวานน้ำต้มกระดูก เมื่อได้ที่แล้วค่อยเปิดร้าน แต่ละวันจะเปิดร้านไม่เกิน 7.00 น. ขายทุกวันไม่มีวันหยุด ร้านตั้งอยู่ริมถนนสายบ้านฉาง-พยูน ข้างเมรุวัดบ้านฉาง

เมนูที่ลูกค้าชื่นชอบมาก คือ บรรดาเกี๊ยว เกี๊ยวปลา เกี๊ยวหมู ตัวเกี๊ยวจะมีขนาดใหญ่ เต็มปากเต็มคำ เมนูเด่นของร้านก็คือ เกี๊ยวเย็นตาโฟ รสชาติกลมกล่อมและต้มยำ ซึ่งทางร้านใช้มะนาวแท้ๆ เพราะจะให้ความหอม จากกลิ่นมะนาว ส่วนราคาขายก็เป็นราคามาตรฐาน ชามละ 40 บาท พิเศษ 45 บาท จัมโบ้ 50 บาท

ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นขาประจำ ทั้งที่อยู่ในชุมชนและคนที่เคยมาแล้ว เมื่อผ่านมาก็ต้องแวะมาอีก บอกกันปากต่อปาก จนเป็นที่รู้กันว่า ถ้ามาบ้านฉาง อยากกินเกี๊ยวปลา ต้องแวะร้านเกี๊ยวปลาเจ๊จิ๋ม สมคำล่ำลือถึงความอร่อยของร้านนี้ด้วยว่า มีลูกค้าประจำซึ่งเสียชีวิตไปแล้ว ตอนที่ยังมีชีวิตอยู่ได้สั่งเสียให้ญาติเหมาเกี๊ยวปลาเจ๊จิ๋ม เลี้ยงแขกที่มางานศพของตนด้วย