7 มี.ค.61ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ‘แมงกะชอน’ ถือเป็นแมลงจำพวกหนึ่ง คล้ายจิ้งหรีดสามารถรับประทานได้ อาศัยอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรมทั่วไป  มีวิธีการจับที่แตกต่างออกไป  ทั้งใช้การปล่อยน้ำเข้าพื้นที่นา  แล้วใช้เท้าเหยียบย่ำแมงกะชอนก็จะผุดขึ้นมา หรือปัจจุบันคนส่วนมากใช้วิธีการหลอกล่อโดยการเปิดเสียงของแมงกะชอนผ่านเครื่องเสียง เมื่อแมงกะชอนได้ยินก็จะบินมาหาในบริเวณที่ดักจับ และอีกวิธีที่อยู่กับวิถีชีวิตชุมชนมาแต่โบราณโดยการขุดหาในพื้นที่นา

นางอุไร สมบูรณ์ อายุ 53 ปี เปิดเผยว่า ในช่วงเวลากลางวัน ในยามว่าง ตนและกลุ่มชาวบ้านจำนวนหนึ่งได้พากันออกมาขุดหาแมงกะชอน  ซึ่งแมงกะชอนจะอาศัยอยู่ในบริเวณพื้นที่ทุ่งนาที่เปียกชื้น  มีตอซังข้าวปกคลุมอยู่  ซึ่งวันหนึ่งจะขุดได้ประมาณ 2-3 กิโลกรัม  ในช่วงนี้เป็นช่วงที่แมงกะชอนวางไข่ อาศัยอยู่บริเวณทุ่งนาเป็นจำนวนมาก   ในยามค่ำคืนจะมีชาวบ้านที่ใช้วิธีการจับโดยการเปิดเสียงหลอกล่อ แต่ตนเองเลือกที่จะขุดหาในเวลากลางวัน  เพราะเป็นช่วงที่ว่างงาน ไม่ได้ทำอะไร ส่วนราคาซื้อขายแมงกะชอน ช่วงนี้ประมาณ กิโลกรัมละ 80 -100 บาท มีชาวบ้านได้ออกมาขุดหาเป็นจำนวนมาก  แมงกะชอนที่ได้สามารถนำไปเป็นอาหารปรุงในรูปแบบต่างๆ เช่น แกงกับขี้เหล็กใส่กะทิเป็นเมนูเด็ด  หรือจะทอด คั่ว ตามแต่จะเลือกทำเมนูอาหารดังกล่าว

แมงกะชอน ถือเป็นแมลงที่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ที่อยู่กับวิถีชีวิตของคนในชุมชนมาแต่โบราณจนถึงปัจจุบัน  และมีวิธีการจับที่พัฒนารูปแบบต่างๆ เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงในธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ์