การทำขนมหรืออาหารอร่อย ไม่จำเป็นต้องเปิดขายสั่งพรีออร์เดอร์เสมอไป เพราะบางคนก็ไม่ได้มีเวลาว่างถึงขนาดอบคุกกี้ 500 ชิ้น ภายในคืนเดียวได้ตามออร์เดอร์ลูกค้า จริงอยู่ว่ารายการเหล่านี้สามารถสร้างรายได้แบบชัดเจนในทันที แต่เมื่อไม่มีเวลา ลองหารายได้จากช่องทางใหม่ด้วยการทำคลิปสอนสูตรอาหารลงในโซเชียลมีเดียดูสักครั้งอาจกลายเป็นหนึ่งในช่องทางสร้างรายได้เสริมระยะยาวให้กับคุณ

ไม่ได้เป็นเชฟก็สอนคนอื่นได้

วิชาการทำอาหารมีข้อดีอย่างหนึ่งก็คือ ไม่ต้องไปเรียนทำอาหารจากโรงเรียนที่มีชื่อเสียง ก็สามารถประกอบอาหารออกมาให้อร่อยได้ ดูอย่างร้านอาหารที่มีชื่อเสียงทุกวันนี้ จะมีเจ้าของร้านสักกี่คนที่ไปเรียนทำอาหารมา ล้วนแต่ได้สูตรการทำแล้วมาปรับปรุง วัตถุดิบลองผิดลองถูกจนได้สูตรสำเร็จเฉพาะของตัวเองขึ้นมา

ดังนั้น หากคุณมีสูตรการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นสูตรประจำตระกูล สูตรจากหนังสือ หรืออินเทอร์เน็ต หากลองทำแล้วได้รสชาติดี ใครชิมก็บอกว่าอร่อย คุณก็สามารถถ่ายคลิปวิดีโอสอนการทำอาหารลงยูทูบได้แล้ว แต่เน้นและย้ำว่าต้องอร่อยจริงแล้วค่อยบอกต่อ มิฉะนั้นจากที่ควรจะได้รับคำชมจะกลายเป็นคำติแทน

ไม่สวยไม่หล่อก็ลงคลิปได้

ส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงการออกกล้อง ถ่ายคลิปมักจะเขินอายไม่มั่นใจในตัวเอง ต่างกับงานเขียนบล็อกเกอร์ กับถ่ายภาพนิ่งที่เราควบคุมทุกอย่างได้ง่ายกว่า อันที่จริงแล้วการถ่ายคลิปสอนทำอาหารนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเอาตัวเองไปอยู่ในเฟรมก็ได้ มีหลายเทคนิคที่ช่วยให้คลิปออกมาดูดี

เช่น ถ่ายให้เห็นแค่วัตถุดิบและขั้นตอนการทำ ยูทูเบอร์บางคนก็เลือกที่จะใช้ภาพนิ่งสวยๆ มาเป็นภาพประกอบ บางคนก็เลือกที่จะเปิดหน้ากับห้องครัวเล็กๆ ในบ้าน โดยไม่สนใจว่าจะสวยเหมือนห้องครัวในรายการโทรทัศน์ เพราะสิ่งสำคัญที่สุดที่ผู้ชมต้องการคือสูตรอาหารและขั้นตอนการทำอย่างละเอียด รวมทั้งเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้รสชาติเมนูนั้นอร่อยขึ้นมากกว่า

ครัวไม่สวย กล้องไม่ดี ก็ดังได้

ความกลัวอย่างหนึ่งสำหรับคนที่อยากจะทำคลิปลงยูทูบก็คือ อุปกรณ์ไม่พร้อม ฉากที่บ้านไม่สวย ไม่ได้เป็นครัวฝรั่ง คนจะไม่นิยมดู อันที่จริงแล้วยูทูเบอร์ที่มีชื่อเสียง หรือแม้แต่รายการอาหารบางช่องก็เลือกที่จะใช้ครัวไทย หรือห้องครัวที่บ้านในการถ่ายคลิป อาจจะมีการเคลียร์โต๊ะอาหารเล็กน้อย หาหลอดไฟแอลอีดีเพิ่มความสว่างเพื่อให้ภาพชัดเจนยิ่งขึ้น

ในชีวิตคนทั่วไป ห้องครัวที่บ้านก็ไม่ได้สวยงามเหมือนในรายการโทรทัศน์ แต่ก็ทำอาหารอร่อยๆ ออกมาให้ทุกคนในครอบครัวรับประทานได้เหมือนกัน ดังนั้นเราควรนำเสนอความเป็นตัวของตัวเอง ไม่ต้องจัดฉากหรือพยายามทำให้ดูมีฐานะดี แต่ทำให้ออกมาให้ดูดีเท่าที่ทำได้ก็พอ สำคัญที่สุดคือ เนื้อหา การนำเสนอ และสูตรอาหารต้องทำออกมาให้ดี ดูรู้เรื่องก็ถือว่าใช้ได้แล้ว

ทำต่อเนื่องให้มากกว่า 6 เดือน

ปัจจุบันมีหลายคนผันตัวมาเป็นยูทูเบอร์เป็นจำนวนมาก ทำให้ทางกูเกิลต้องเพิ่มเวลาในการลงคอนเทนต์นานกว่า 6 เดือน หากมีการลงต่อเนื่องถึงจะได้รับการพิจารณ์ ในการมอบรายได้จากโฆษณา ดังนั้นคุณเองอาจจะต้องวางแผนในการลงคลิปทำอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง และอาจจะต้องซื้อโฆษณาบ้างเล็กน้อยเพื่อทำการบูสต์ให้คนเห็นคลิปของคุณท่ามกลางคู่แข่งนับแสนที่อยากจะมีช่องยูทูบของตัวเอง

แนะนำว่าหากคุณมีเว็บบล็อกหรือมีช่องยูทูบเดิมที่เคยทำมาก่อนหน้านี้แล้ว ให้เปิดไอดีใหม่แล้วลงคลิปต่อเนื่อง 6 เดือน จากนั้นค่อยขอสมัครโฆษณากับทางกูเกิลจะเห็นผลอนุมัติที่รวดเร็วกว่า

รายได้ของคุณเริ่มต้นจะได้จากค่าโฆษณาในยูทูบ จากนั้นเมื่อมียอดวิวสูงหลักแสนต่อคลิปจะได้รับการติดต่อจากแบรนด์ต่างๆ ให้ช่วยรีวิวสินค้าประกอบการทำคลิปเอง

ยอมรับคำติชม

ช่องยูทูบเป็นหนึ่งในช่องทางสื่อสารที่มีคนดูมาคอมเมนต์มากที่สุดช่องหนึ่ง ยิ่งรายการทำอาหารที่มีคนทำตามแล้วไม่ได้ผลอย่างที่ต้องการคุณอาจจะเผชิญกับคำถามและคำติ เตรียมความรู้ความเข้าใจในการทำอาหารแล้วตอบคอมเมนต์เหล่านี้อย่างสุภาพ บางคำตอบที่ดูหยาบคายเกินไป คุณสามารถข้ามเพิกเฉยแล้วตอบคำถามเฉพาะคนที่ถามอย่างสุภาพได้

หากมีคอมเมนต์จำนวนมากบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าไม่อร่อย ให้คุณกลับไปดูสูตรอาหารและขั้นตอนการทำเสียใหม่ อาจมีข้อมูลบางอย่างผิดไปโดยเฉพาะจำนวนหน่วยชั่งตวง เป็นจุดผิดพลาดบ่อยที่สุดและทำให้สูตรอาหารนั้นผิดรสชาติไป ทางแก้มีอยู่ 2 ทาง คือ

เพิ่มข้อมูลใหม่เข้าไปแล้วบอกว่าแก้ไขความผิดพลาดในคลิป หรือเลือกที่จะลบคลิปทิ้งแล้วลงใหม่ให้ถูกต้อง อย่าปล่อยให้สูตรอาหารแม้แต่สูตรเดียว ที่ทุกคนให้ความเห็นว่าไม่อร่อยเพราะจะทำให้ความน่าเชื่อถือของคุณหายไป

สุดท้ายคือการขยันหาความรู้ในการทำอาหารใหม่ๆ ตลอดเวลา เปิดใจยอมรับสูตรและแนวทางใหม่ๆ เพราะอาหารโลกยุคใหม่เริ่มมีการผสมผสานและเรียนรู้เทคนิคต่างวัฒนธรรม จึงมีเมนูแปลกใหม่ออกมาให้ผู้คนได้ลิ้มลองเสมอ และจะดีแค่ไหนหากคนแรกที่นำเสนอสูตรนั้นคือคุณ