ชาวบ้านว่างเว้นจากทำนาหันเหมาทำน้ำตาลสดและน้ำตาลปึกจำหน่ายสร้างรายได้ดี

สุโขทัย-ชาวบ้านอาศัยการว่างเว้นจากทำนาข้าวหันมาทำน้ำตาลสดบรรจุขวดพร้อมดื่มและน้ำตาลปึกออกจำหน่ายสามารถรายได้เป็นอย่างดีพอกินพอใช้ในครัวเรือนยามว่างเว้นจากการทำนา

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังบ้านหนองหมี หมู่13ต.ทุ่งหลวง อ.คีรีมาศ จ.สุโขทัย หลังทราบว่า ชาวบ้านหนองหมีจะใช้เวลาว่างจากการทำนาหันมาทำน้ำตาลสดบรรจุขวดพร้อมดื่มและน้ำตาลปึกออกจำหน่าย โดยได้น้ำตาลสดเก็บเกี่ยวปาดมาจากงวงตาลบนยอดต้นตาลโตนดเก็บนำน้ำตาลมาต้มเคี่ยวจนงวดด้วยเตาฟืนแบบโบราณเพื่อทำเป็นน้ำตาลปึกใส่เบ้าพิมพ์และทำน้ำตาลสดบรรจุขวดพร้อมดื่มนำมาขายสร้างรายได้เสริมเป็นอย่างดีพอใช้จ่ายในครัวเรือนเมื่อว่างเว้นจากการทำนา

นางเสมียน พรมทุ่ง อายุ54ปี อยู่บ้านเลขที่16บ้านหนองหมี หมู่13ต.ทุ่งหลวง อ.คีรีมาศ จ.สุโขทัย บอกเล่าว่า โดยปกติแล้วชาวบ้าน ต.ทุ่งหลวง จะมีอาชีพทำนาและหลังจากที่เกี่ยวข้าวเสร็จในช่วงประมาณปลายเดือนมีนาคม ชาวบ้านก็จะว่างจากการทำนาก็จะลงมือทำน้ำตาลสดบรรจุขวดและน้ำตาลปึกออกขายสร้างรายได้ ซึ่งสามารถสร้างรายได้พอกินพอใช้ในครอบครัวได้เป็นอย่างดี

นางเสมียนกล่าวต่อไปว่า สำหรับขั้นตอนในการทำน้ำตาลโตนด ชาวบ้านปีนขึ้นไปปาดตาลโดยจะปาดตาลบริเวณงวงยอดของต้นตาลจากนั้นจะนำกระบอกซึ่งทำจากไม้ไผ่มามัดด้วยเชือกจากนั้นจะนำมารองน้ำตาล เมื่อได้น้ำตาลสดแล้วจะนำมาเคี้ยวด้วยเตาฟืนแบบโบราณซึ่งจะใช้เวลาในการเคี้ยวน้ำตาลประมาณ1ชั่วโมง จากนั้นจะนำน้ำตาลที่เคียวจนแห้งได้ที่แล้วนำไปหยอดลงในผ้าขาวบางที่ปูอยู่ในถ้วยเบ้าพิมพ์ และ เมื่อแห้งแล้วก็จะแกะออกและนำน้ำตาลไปห่อด้วยใบตองแห้งอีกครั้งจากนั้นจะนำใส่ถุงถุงละ1กิโลซึ่งจะขายน้ำตาลปึกอยู่ในราคากิโลละ80บาท ขณะที่น้ำตาลสดบรรจุขวดพร้อมดื่มจะมีราคาขวดละ20บาท ซึ่งมีทั้งลูกค้าขาประจำและขาจรแวะเวียนมาซื้อเป็นจำนวนมากสามารถสร้างรายได้เสริมช่วงว่างเว้นจากการทำนาเป็นอย่างดีพอกินพอใช้ในครอบครัว