นักศึกษาที่เดินทางมายังประเทศอียิปต์ เพื่อมาศึกษาในมหาวิทยาลัยศาสนาอิสลามที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกอย่าง มหาวิทยาลัยอัลอัซฮัร พวกเขาเหล่านี้ ไม่ได้มีความเก่งแค่เรื่องการศึกษาทางด้านศาสนาเท่านั้น หากแต่พวกเขาพกความสามารถพิเศษที่นำพาตัวเองให้มีอาชีพส่งเสียตัวเองและส่งทางบ้านได้อีกด้วย นับได้ว่าเป็นนักศึกษาตัวอย่างที่ดี ที่ไม่ทิ้งการเรียนและรู้บุญคุณตอบแทนพ่อแม่ทั้งที่ๆอยู่ในการเป็นนักศึกษา

       เสียงปรบมือดังกึกก้องจากการแข่งขันทำอาหารในประเทศอียิปต์ ซึ่งมีคณะกรรมการจากสมาคมเชฟอาหรับโลกร่วมเป็นกรรมการผลปรากฏว่า “เชฟหยอด”- เจษฎาพร หมัดสมัน นักศึกษาไทย ม.อัลอัซฮัร คว้า 5 เหรียญทอง เป็นปรากฎการณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็ว่าได้ในปีนั้น และเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2560“เชฟหยอด” ได้มาร่วมช่วยทำขนมหวานชาววังที่ทำเนียบเอกอัครราชทูต เพื่อเลี้ยงแขกในงานวันชาติกว่า 300 คน

       “เจษฎาพร หมัดสมัน (ซาฟีอี) จากกรุงเทพมหานคร เป็นลูกของ นายมาลีกี และนางซารีฟะห์ หมัดสมัน อาชีพขับรถแท็กซี่ มีพี่น้องทั้งหมด 4 คน “ซาฟีอี” เป็นคนโต ทุกคนเรียนมหาวิทยาลัยอัลอัซฮัร ซาฟีอี จบประถมที่โรงเรียนศิริวังวิทยาคาร แขวงลำผักชี เขตหนองจอก และศึกษา กศน. 1-3 ที่โรงเรียนสุเหร่าเขียว ม.4-6 กศน. กรุงไคโร ประเทศอียิปต์

      เริ่มเรียนอัลกุรอ่านและฟัรดูอัยน์ ที่โรงเรียนริดวานุ้ลอิสลาม คลองจั่น ต่อมาได้ย้ายมาเรียนที่บ้านโดยมีน้าชายคือ อาจารย์ริดวาน ยะรังวง เป็นผู้สอน หลังจากนั้นเข้าสู่ปอเนาะในโรงเรียนนูรุ้ลอิสลาม สุเหร่าเขียว (อัรมัรฮูม อ อับดุลซูโก็ต เจริญสุข) ซึ่งเป็นบอบอใหญ่ใหญ่ และย้ำเสมอว่า “จะเป็นอะไรไม่ว่า อย่าทิ้งการเรียน” หลังจากนั้นได้รับทุนการศึกษาเรียนต่อที่มหาลัยอัลอัซอัร

        เขาเดินทางมายังอียิปต์เมื่อปี 2001 เข้าเรียนคณะนิติศาสตร์อิสลาม ปัจจุบันศึกษาอยู่ในชั้นปีที่ 4 “ซาฟีอี” เล่าว่าสมัยเรียนที่เมืองไทย เป็นนักกิจกรรมครองเวทีจนโดนห้ามแข่ง รางวัลที่ได้รับคือ เยาวชนดีเด่นแห่งชาติปี 2536 -2537 รางวัลชนะเลิศการแปล โคลงสี่สุภาพ กาพย์ กลอน ระดับเขตการศึกษาปี 2537และการปาถกฐาในหัวข้อเรื่องเยาวชนกับยาเสพติดในงานเมาลิดกลางประเทศไทยปี 1999 โดยได้รับรางวัลจากนายกรัฐมนตรีชวน หลีกภัย

       ชีวิตจริงเกิดขึ้นเมื่อมาถึงอียิปต์ สังคมและเหตุการณ์ทำให้เราต้องสู้ ต้องคิดอยู่ตลอดเวลา ที่นี่ไม่มีการแข่งขันในด้านการเรียน ไม่มีใครเหนือกว่าใครทุกคนต้องกฎเดียวกันคือสอบให้ผ่าน จากที่เคยเป็นที่หนึ่งต้องมาตกและซ้ำชั้น จนจิตใจเข้มแข็งและทำให้พบเส้นทางใหม่ที่ทำให้มีกำลังใจที่จะศึกษาเพิ่มเติม เพื่อมาเติมเต็มให้กับชีวิตที่ต้องจับแต่หนังสือ

       คือ การเข้าสู่เส้นทางเป็นเชฟในอียิปต์ จากเริ่มต้นเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว ทั้งอาหารคาวหวาน และการได้เข้าร่วมช่วยงานของชมรม และสมาคมอยู่บ่อยๆ สร้างประสบการณ์และความกล้าตลอดจนการได้รับความเมตตาจากพี่ๆคนไทยเป็นโอกาสในการเข้าสู่เชฟมืออาชีพหลังจากการคว้า 5 เหรียญทองหลายเวที เช่นการแข่งขันการทำอาหารประจำปี 2009 -2012 อียิปต์ สาขาอาหารเอเชีย จีน ไทย อินเดีย ญี่ปุ่น โดยมีผู้เข้าแข่งขันจากเชฟระดับโรงแรม 5 ดาวกว่า 50 แห่งทั่วอียิปต์

      หลังจากนั้นก็มีงานโรงแรมต่างๆติดต่อเข้ามาอยู่ตลอดเวลาและได้เข้าร่วมงานเป็นวิทยากรผู้สอนทำอาหารไทยให้กับเชฟอียิปต์ โดยการจัดของสถานทูตไทยในอียิปต์ และที่สำคัญที่สุดครั้งหนึ่งเคยได้ทำขนมหวานขึ้นโต๊ะเสวยของพระพี่นางเธอและได้รับคำชมพร้อมของที่ระลึกจากพระองค์ท่าน ถือว่าสูงสุดในชีวิตนี้แล้ว

       ปัจจุบันซาฟีอี ทำงานเป็นเชฟใหญ่อยู่ที่ โรงแรม Savoy Hotel Soho Square เมืองชาร์มเอลเชค แต่ก็ไม่เคยทิ้งการเรียน และปีนี้คาดว่าจะทำให้เต็มที่จะเอาประกาศนียบัตรไปให้พ่อแม่ชม ซึ่งเป็นความฝันชิ้นสุดท้ายหลังจากที่เคยทำทุกอย่างร่วมกับน้องๆอีกสามคนที่ทำงานอาชีพเดียวกันในอียิปต์ ส่งเงินกลับไปให้พ่อแม่และซื้อรถเป็นของขวัญให้พ่อกับแม่ ให้รู้ว่าการที่ลูกจบช้าไม่ใช่เพราะลูกเป็นผู้กำหนดหากแต่พระเจ้าองค์เดียวเท่านั้น แต่พระเจ้าให้ความคิดกับเรามา ลูกจึงคิดว่าอยากสร้างค่าชีวิตเพื่อตอบแทนพ่อแม่ก่อนที่จะจบการศึกษา จึงเลือกเส้นทางนี้ไปพร้อมๆกับการศึกษา และเป็นที่มาของวันดีๆวันนี้

      อยากให้น้องๆตั้งใจเรียนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และเช่นกันอย่าเก็บความสามารถที่เรามีไว้จนขึ้นสนิมช้าเกินที่จะนำไปใช้ในชีวิตจริงหากมีโอกาสก็จงรับโอกาสนั้นและต้องทำให้ดีที่สุดทั้งการเรียนและการงานหากไม่สามรถรั้งตัวเองได้ก็จงเลือกที่จะศึกษาก่อนเป็นดีที่สุด