#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/548730

ต้องแวะชิม ‘เย็นตาโฟเครื่องแน่น’ เจ้าแรกในเมืองอ่างท่อง ขายมาตั้งแต่ยุคอากงอาม่า

วันพฤหัสบดี ที่ 28 มกราคม พ.ศ. 2564, 15.02 น.

เย็นตาโฟเครื่องแน่น  รับประกันความอร่อยมานานกว่า40ปี โดนใจทุกครั้งทุกชาม สดใหม่ให้เยอะ ลูกชิ้นปลา ปลาหมึกกรอบ เกี๊ยวกรอบ เลือดหมูก้อนต้มสุก อยู่ในชามเดียวกัน

“เย็นตาโฟเครื่องแน่น” หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า “ร้านหนุ่ยเย็นตาโฟ” อยู่ตรง “ตลาดใต้” ทางเข้าวัดสนามชัย เลขที่ 69 ถนนทรัพย์สิน ตำบลตลาดหลวง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง โดยร้านเย็นตาโฟที่มีรถเข็นตั้งอยู่บริเวณหน้าตึกแถว เป็นร้านเย็นตาโฟเก่าแก่เจ้าแรกในเมืองอ่างทอง ที่ขายมานานตั้งแต่รุ่นอากงอาม่าเป็นเจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวโบราณ ที่ถ่ายทอดความอร่อยมาถึงรุ่นลูกรุนหลาน 

เย็นตาโฟเครื่องแน่น  รับประกันความอร่อยมานานกว่า 40 ปี สดใหม่ให้เยอะเครื่องเคียง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเต้าหู้เหลือง ปลาหมึกกรอบ เกี๊ยวกรอบ เลือดหมูก้อนต้มสุก อยู่ในชามเดียวกัน เด็ดที่น้ำซุป และซอสเย็นตาโฟทำเอง ในราคาชามละ 40บาท พิเศษ 50บาท คุณภาพ ทุกรสชาติ ไม่ว่าจะแห้งหรือน้ำ ก็อร่อยโดนใจทุกครั้งทุกคำ

นายสุภาพ โกเมนสวัสดิกุล  อายุ 57 ปี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ตนเองได้สูตรก๋วยเตี๋ยวโบราณมาจากอากงอาม่า ที่มาอยู่ในเมืองอ่างทอง แล้วเปิดขายเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวโบราณ เป็นเจ้าแรก สืบทอดกันต่อมา จนถึงรุ่นตนเองที่เป็นหลานชายได้ทำการสืบทอด ซึ่งตนเองนั้นขายก๋วยเตี๋ยวมานานกว่า 40ปี แล้วนอกจากเย็นตาโฟเครื่องแน่นแล้ว ทางร้านยังมี ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมีขาว บะหมี่ เหลือง วุ้นเส้น ต้มจืด ต้มยำ เกาเหลา และเย็นตาโฟ  ทั้งน้ำ และแห้ง ในราคาชามละ 40บาท พิเศษ 50 บาท เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา  08.00-14.00น. ของทุกวัน  และทางร้านยังเข้าโครงการ  คนละครึ่งกับรัฐบาลอีกด้วย

โดยที่จัดว่าเด็ดต้องเป็น  เย็นตาโฟเครื่องแน่น   สดใหม่ให้เยอะเครื่องเคียง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเต้าหู้เหลือง ปลาหมึกกรอบ เกี๊ยวกรอบ เลือดหมูก้อนต้มสุก อยู่ในชามเดียวกัน เด็ดที่น้ำซุป และซอสเย็นตาโฟทำเอง ในราคาชามละ 40บาท พิเศษ 50บาทคุณภาพ ทุกรสชาติ ไม่ว่าจะแห้งหรือน้ำ เพิ่มความหอมด้วยซอสแดงจากเต้าหู้ยี้หมัก เติมความเผ็ดจัดจ้านด้วยพริกดองสดใหม่ ก็อร่อยโดนใจทุกครั้งทุกคำ เมื่อทุกอย่างมารามกันอยู่ในชามเดียวกัน นับเป็นความลงตัวที่ลูกค้าต่างติดอกติดใจ