#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/554992

หมู่บ้านท่องเที่ยว ‘บ้านผาบ่อง’ แม่ฮ่องสอน แหล่งรวม ‘ถั่ว’ จากน้ำแร่ (คลิป)

วันพุธ ที่ 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564, 14.09 น.https://www.youtube.com/embed/M4Vz2HH8BVk

หมู่บ้านท่องเที่ยว บ้านผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ชวนชิมสารพัดถั่ว  จากสายน้ำแร่ โดยสินค้าผลิตภัณฑ์จากถั่ว ที่กำลังเป็นที่นิยมและมีการสั่งซื้อออนไลน์ในห้วงโควิดเป็นจำนวนมาก    

24 ก.พ.64 นายอมร ศรีตระกูล กำนันตำบลผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน เปิดเผยว่าศูนย์เรียนรู้ชุมชนของชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมบ้านผาบ่อง ร้านถั่วคั่วสายฟ้าบ้านผาบ่อง  หมู่ที่  12 ตำบลผาบ่อง อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน  ร้านตั้งอยู่ริมทางหลวง สาย 108 แม่ฮ่องสอน-ขุนยวม จำหน่ายสารพัดถั่วคั่วเพื่อสุขภาพ อาทิเช่น ถั่วลายเสือ ถั่วเหลือง ถั่วทอง ถั่วกาลาเป ถั่วดาวอินคา ถั่วหัวช้าง ถั่วแปยี ถั่วแปหล่อ รวมไปถึง งา และ ป๊อปคอร์นไทยใหญ่ ซึ่งได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปเป็นอย่างมาก

นายสายฟ้า เจ้าของร้าน ได้กล่าวว่า  เน้นการรับซื้อวัตถุดิบที่ปลูกในพื้นที่ซึ่งยังเป็นการปลูก ตามวิถีชีวิตของชาวแม่ฮ่องสอน  โดยไม่มีการพึ่งสารเคมี  อีกทั้งยังปลูกในพื้นที่หุบเขา ที่มีสายน้ำแร่ไหลผ่าน ณ หมู่บ้านผาบ่อง   นับเป็นสร้างรายได้ ให้กับเกษตรกรในพื้นที่   เมื่อรับซื้อวัตถุดิบ แล้วนำมาผ่านกระบวนการแปรรูปถั่วด้วยการ “คั่วกับเกลือ”  ตามสูตรแบบชาวไทยใหญ่โบราณ   ถั่วลายเสือของร้านสายฟ้า  จึงเป็นถั่วคุณภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการ  เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นอาหารว่าง และซื้อไปฝากให้กับคนที่คุณรัก

นอกจากนี้ ร้านถั่วสายฟ้า ยังเป็นศูนย์เรียนรู้ชุมชนของชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมบ้านผาบ่อง และเป็นศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตถั่วคั่วของวิทยาลัยชุมชนแม่ฮ่องสอน อีกด้วย  หากหน่วยงานใด  สนใจเข้ามาศึกษาดูงานเกี่ยวกับการทำถั่วคั่ว สามารถติดต่อสอบถามและเข้ามาชมขั้นตอนการทำถั่วคั่วได้